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Grand concours chocolat piere hermé ph10Magazine, Evénements, restaurants, repas, menusToutes nos recettesLe monde des bières
Lundi 23 octobre 2017  
Accueil > Recettes > Index Alphabétique
Toutes nos recettes
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index chronologique
  Index Alphabétique des recettes


ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
  Haut
Bavarois à la mousse aux cassis
Crème au pomelo
Gaspacho de concombre, avocat, gingembre et menthe au yaourt bulgare
Salade de haricots aux figues et aux noix
Salade de mangues aux crevettes roses et à l'avocat
Soupe de fruits rouges à la glace à l'huile d'argan, croquant de pain d'épices et confiture de tomates
 AHaut
Abricots fourrés aux biscuits amaretti
Abricots poêlés à la cardamome et aux pistaches
Abricots rôtis aux amandes et pistaches
Accras de poulet
Achard de rhubarbe aux agrumes et au curry
Adobo de porc (Philippines)
Affogato en verrines
Agneau au gingembre et romarin
Agneau aux amandes
Agneau aux gombos à l'ail confit
Agneau de lait « Chilindron » au piment d'espelette (cuisine basque)
Agneau de l'Atlas aux amandes et coriandre (Maroc)
Agneau de Pâques et petits légumes du printemps
Agneau Korma
Aigo boulido d’été
Aiguillettes de boeuf braisé
Aiguillettes de canard à la plancha
Aiguillettes de canard au cognac et poivre vert
Aiguillettes de canard aux figues et aux amandes
Aile de raie au beurre noisette et vinaigre balsamique, stoemp aux poireaux
Aile de raie au prosciutto, chicon, câpres et citron
Aile de raie aux câpres
Aile de raie pochée à la sauce tomate douce
Aile de raie rôtie à la moutarde de Meaux et aux lentilles
Ailes de poulet marinées à la plancha
Ailes de raie aux salsifis, cerfeuil et mousseline à la bière de Hoegaarden
Ailes de raies sauce moutarde
Aillade du Quercy
Aïoli du Languedoc
Ajo blanco
Alicot
Aligot à la tomme de Laguiole
Alouettes aux pommes à la normande
Alouettes sans tête (paupiettes de veau)
Alouettes sans tête au foie gras et cèpes
Amarettis ou macarons italiens aux amandes
American potatoes (pommes de terre à l'ail et à l'origan)
Ananas caramélisés à la plancha
Ananas confit au mascarpone servi en cappuccino
Ananas flambés au rhum, crème glacée à la noix de coco (Antilles)
Ananas rôti aux baies roses, mouillettes de pain d’épice et sorbet aux fruits de la passion
Ananas rôti et quenelle de mascarpone
Anchoïade
Anchois à la crème d'herbes
Anchois frais au citron (acciughe al limone)
Anchois marinés (cuisine basque)
Andouille aux oignons
Andouillettes et saucisses de Toulouse à la Normande
Anguille fumée au poireau, chantilly au raifort
Anguille Labrese, citrons, oranges et laurier (Anguilla alla labrese)
Anguilles au vert
Anguilles fumées aux poireaux, chantilly au raifort
Apéritif aux noix
Apple curd
Araignée de mer au yuzu, mangue et gingembre
Araignée de mer en carapace
Araignée de mer et légumes pris dans un flan
Artichauts à la barigoule
Artichauts à l'indienne au curry et champignons
Artichauts aux noix
Artichauts Cavour en croûte de parmesan (Italie)
Artichauts poivrades à la tomate
Artichauts violets à la niçoise
Asperges à la Flamande
Asperges à la polonaise
Asperges au jambon, sauce verdurette
Asperges blanches aux agrumes (à la Valencia)
Asperges poêlées en croûte d’amandes et Parmesan
Asperges rôties aux tomates cerise, aux olives noires et au basilic
Asperges sauce maltaise
Asperges vertes frites
Asperges vertes gratinées aux finettes de porc et au parmesan
Asperges vertes grillées au barbecue et à la mozzarella
Asperges vertes grillées, à l'huile d'olive et au sel gris
Asperges vertes panées au parmesan
Asperges vertes sur craquants de poitrine de porc et sa chantilly de Reblochon
Aspic d’agneau aux petits pois
Aspic d'écrevisses aux asperges vertes et lentilles corail
Assiette de fromages de chèvre aux kiwis
Assiettes d'épinards au neufchâtel
Aubergines à la Grecque
Aubergines à la mode de Rio
Aubergines à la mode de SIchuan
Aubergines à la Napolitaine
Aubergines à la Provençale
Aubergines à l'huile
Aubergines au roquefort
Aubergines au safran
Aubergines aux herbes (thym, romarin, sauge, basilic)
Aubergines en cocotte
Aubergines farcies
Aubergines farcies à l'agneau et parmesan
Aubergines frites
Aubergines grillées à l'ail et au basilic
Aubergines grillées au barbecue
Aubergines marinées
Aubergines soufflée
Avocat grillé à la mozzarella et au piment
Avocats au fromage blanc à l'ail
Axoa
Axoa de veau
 BHaut
B-52
Babas au limoncello (Italie)
Babas au rhum
Baeckeofe de joues et queue de bœuf
Baekoffe aux légumes
Baekoffe de gibier aux légumes
Baguette au cacao chaud
Baguette au porc laqué (Cambodge)
Baklava à l'eau de rose
Balalaïka
Ballotine de poulet aux pistaches
Bananes caramélisées, yaourt au miel et fleur d'oranger
Bananes croustillantes au lard, préparées au barbecue
Bananes dorées au caramel
Bananes et raisins secs au rhum en papillotes
Bananes flambées au rhum
Bananes flambées au rhum et sirop d'agrumes
Bananes grillées à la liqueur de noix de coco
Bananes rôties flambées aux agrumes et vieux rhum
Bananes rôties, sauce réduite au vin
Bananes soufflées
Bananes surprise
Bar au chou vert et au fenouil
Bar au court-bouillon
Bar aux zestes d'orange, sauce au champagne
Barigoule printanière au pistou
Barista de Saint-Jacques et thé vert à la coriandre
Baron d'agneau printanière aux asperges et pommes de terre nouvelles
Barquettes à la cannelle
Barquettes de chicons (endives) aux Saint-Jacques marinées au cognac
Baudroie à la purée de fenouil
Bavarois à l’orange aux pistaches et amandes
Bavarois aux fraises des bois à l'agar agar
Bavarois de tomates au thym et basilic
Bavaroise aux poires sauce chocolat
Bavaroise de légumes aux potirons, carottes et fromage de chèvre
Beaufort à la salade d'herbes fraîches
Bécasses rôties
Bécasses rôties, sauce à l'Armagnac et au vin rouge
Beignets aux pommes
Beignets créoles à la vanille
Beignets créoles au crabe et au piment
Beignets de banane
Beignets de bœuf à la thaïe
Beignets de brandade de morue
Beignets de brocolis
Beignets de céleri-rave
Beignets de cerises
Beignets de cervelle, sauce tartare
Beignets de choux fleur
Beignets de courgettes
Beignets de fleur d’acacia
Beignets de fleur de courgettes
Beignets de foie gras au Sauternes
Beignets de fromage et jambon aux amandes
Beignets de gruyère
Beignets de haricots blancs
Beignets de magrets de canard croustillant
Beignets de maïs
Beignets de Mardi-Gras
Beignets de morue
Beignets de pommes de terre
Beignets de potiron, au sucre et à la cannelle
Beignets de prunes au sésame
Beignets de rhubarbe
Beignets de risotto
Beignets de scampis croustillants sur lit de courgettes au caviar
Beignets de semoule Suzette
Beignets de spaghettis au paprika
Beignets de tomates vertes
Beignets d'huîtres
Beignets d'oignons
Beignets polonais au fromage blanc
Beignets soufflés
Bellini
Bellini à la mangue
Béret Basque
Beurre à la moutarde de Dijon
Beurre à la sauge
Beurre à la violette
Beurre au brie et aux amandes
Beurre au saumon fumé
Beurre Bercy
Beurre d’algues
Beurre d’estragon
Beurre d’estragon et poivre de Sarawak
Beurre d'anchois
Beurre de basilic
Beurre de fenouil
Beurre de foie gras
Beurre de fruits
Beurre de homard
Beurre de langoustines
Beurre de légumes
Beurre de Montpellier
Beurre de moutarde
Beurre de thon
Beurre d'orange à la Mandarine Napoléon
Beurre fondu et beurre clarifié
Beurre maître d’hôtel
Beurre nantais
Beurre printanier
Biscuit de Savoie
Biscuit de Savoie
Biscuit fourré aux fruits des bois
Biscuit léger aux amandes
Biscuit roulé aux spéculoos et aux fruits exotiques
Biscuits amaretti au chocolat et aux amandes amères
Biscuits au thé vert
Biscuits aux noisettes grillées
Biscuits Brunslis
Biscuits épicés au sirop d'érable
Biscuits feuilletés aux amandes et à l'eau de fleur d'oranger
Biscuits monocles à la confiture de framboises
Biscuits roulés au Nutella et aux noisettes
Biscuits sablé aux Saint-Jacques et guacamole
Biscuits sablés au caramel et au chocolat
Bisque au crabe et aux crevettes grises
Bisque d’écrevisses
Bisque de concombres
Bisque de crevettes grises au curry
Bisque de mangue et d'ananas parfumée au rhum
Blanc-manger à l'orange et cardamome
Blanc-manger aux fraises et à l'anis étoilé
Blanc-manger aux fruits rouges
Blanc-manger aux poires et aux amandes
Blanc-manger d’ananas à la noix de coco
Blanc-manger de coco
Blanc-manger parfumé à la banane et à la cannelle
Blanc-manger parfumé au basilic et à la grappa
Blancs de pintade poêlés à la graisse de canard, crème à l'estragon
Blancs de poireaux à la tomate
Blancs de poulet au basilic
Blancs de poulet aux cacahuètes et aux épices
Blancs de poulets aux pomelos et noix de cajou
Blanquette de cuisses de lapin à la moutarde
Blanquette de dinde aux pleurotes et marrons
Blanquette de dinde rôtie aux morilles
Blanquette de poireaux aux coques et moules de Zélande au Muscadet
Blanquette de poisson
Blanquette de poularde badiane et réglisse
Blanquette de saumon au lait de coco et à la citronnelle
Blanquette de veau aux girolles
Blanquette de veau en gelée
Blanquette d'espadon à l'antillaise
Blettes en sauce tomate au basilic frais
Blettes et fèves sautées à la tomate
Blettes panées
Blinis au caviar
Blinis de châtaignes aux œufs de saumon
Blinis de sarrasin au flétan fumé
Bloody mary
Bloody Mary de fraises et sorbet citron
Bocaux d’abricots aux amandes et anis étoilé dans un sirop à l’Amaretto et vin blanc
Bocaux de cerises au naturel (conserves pour tartes)
Bocaux de poires au vin épicé
Boeuf à la cuillere
Boeuf à la ficelle
Bœuf à la gueuze, stoemp à l'oseille
Boeuf à la mode, 1er service chaud
Boeuf à l'ancienne
Boeuf à l'espagnole au sofrito
Boeuf aux carottes
Boeuf bouilli au vinaigre (lesso di manzo in carpione)
Boeuf bourguignon traditionnel
Boeuf braisé à l'orge et aux champignons de Paris
Boeuf de Salers en croûte de Cantal
Boeuf des mariniers ou Agriade de Saint Gilles
Boeuf mariné à l'huile pimentée
Boeuf miroton
Boeuf mode en gelée
Boeuf mode, 2ème service froid
Boeuf poêlé à la bourguignonne
Boeuf rôti et carottes au cumin
Boeuf Stroganov
Boeuf strogonoff cuisson basse température
Bœuf Wellington, sauce porto
Bohémienne d'aubergines
Boîte chaude : fondue de Vacherin en coque
Bombe glacée au chocolat noir
Bombe glacée meringuée à la mangue
Bonbons croustillants de foie gras à la banane
Bonbons de foie gras au sésame
Bonbons de foie gras et chou vert
Bortsch
Bouchées à la ganache au chocolat noir
Bouchées à l'abricot et au chocolat blanc
Bouchées apéritives de thon mi-cuit, sésame et coriandre
Bouchées au caramel au chocolat noir et noisettes concassées
Bouchées de boudin blanc en croûte de noisettes
Bouchées de chocolat aux framboises
Bouchées de cœurs de palmier au magret de canard fumé
Bouchées de courgettes farcies à l'avocat et aux anchois
Bouchées de jambon de Parme à la mozzarella
Bouchées de magret de canard aux coeurs de palmier
Bouchées de pommes de terre au lard et au chèvre frais
Bouchées de St-Jacques au curry et pommes vertes
Bouchées de thon à la Rossini au foie gras
Boudin blanc et boudins noirs aux châtaignes
Boudin blanc truffé, compote de pomme à la cassonade
Boudin noir et stoemp aux choux de Bruxelles
Boudins noirs aux raisins et pommes au four
Bougnettas (Beignets du Languedoc)
Bouillie d’avoine au lait ribot et aux mûres
Bouillon au tofu et à la tomate cœur de bœuf
Bouillon aux blettes
Bouillon de canard et Ravioles de foie gras
Bouillon de carcasse de canard au foie gras poêlé
Bouillon de crevettes au citron vert (Thaïlande)
Bouillon de homard au tapioca et curcuma
Bouillon de légumes (base)
Bouillon de légumes (thaïlande)
Bouillon de légumes au foie gras et à la citronnelle
Bouillon de légumes aux sardines et croûtons aillés
Bouillon de poisson au riz grillé (Cambodge)
Bouillon de poisson khmer (Cambodge)
Bouillon de pommes de terre au jambon Serano avec un oeuf poché
Bouillon de poule au safran ou potade doré (Moutairol du Périgord)
Bouillon de poulet (thaïlande)
Bouillon de poulet aux marrons
Bouillon de volaille (recette de base)
Bouillon de volaille au céleri-rave et champignons
Bouillon de volaille gratiné
Bouillon pimenté au poulet et à la citronnelle
Bouillon Terre-Mer au homard & gibier
Bouillon thaï, poisson et coques
Boulets liégeois de Jérémie
Boulettes d’agneau au chèvre frais
Boulettes d’agneau aux parfums du sud
Boulettes de bœuf et de pain d'épices à la tomate et à l'estragon frais
Boulettes de chèvre frais aux pistaches et aux noix de pécan
Boulettes de chèvre frais, carpaccio de crudités à l'huile de noix
Boulettes de courgette (polpette)
Boulettes de crabe
Boulettes de crabes grillées à la cambodgienne
Boulettes de crevettes roses à la coriandre et au gingembre
Boulettes de fromage de chèvre au figues séchées et pain d’épice
Boulettes de fromage de chèvre aux abricots secs au pain d’épice
Boulettes de fromage de chèvre frais au chutney de fruits de la forêt
Boulettes de fromage de chèvre frais aux cacahuètes épicées
Boulettes de fromage de chèvre frais aux fines herbes
Boulettes de jambon
Boulettes de Kebbé
Boulettes de Parmetier de canard
Boulettes de poisson grillé à la crème de coco
Boulettes de pomme de terre aux noix de cajou à la sauce tomate
Boulettes de porc caramélisées au vin muscat
Boulettes de poulet de curry
Boulettes de riz aux raisins et chèvre frais
Boulettes de Vache qui Rit aux cheveux d'ange
Boulettes de veau à l'aneth
Boulettes de veau, sauce au gorgonzola
Boulettes de viande à la menthe fraîche et au basilic
Boulettes de viande à la tartare
Boulettes de viande et de figues
Boulettes de viande italienne au Parmesan et pancetta (polpetti)
Boulettes grillées de poulet à la thaïlandaise, sauce coco au curry rouge
Boulettes normandes (aux pommes)
Boulettes sauce tomate
Bouquet de poissons frits, sauce tartare express
Bouquet d'oeufs en chocolat
Bouquets de brocolis en friture
Bouquets de légumes racines glacés au pain d'épice
Bourguignon de gigot d'agneau
Bourriols à l’andouille, au lard et à l’oeuf
Branches de céleri aux cèpes et aux carottes
Branches de céleri braisées aux lardons fumés
Brandade de morue
Bretzels
Bricelets ou gaufres suisses
Bricks créoles aux trois poissons
Bricks de crabe et de langouste au parfum de piment
Brioche de Pâques aux fruits rouges
Brioche dorée à la confiture de raisins
Brioche dorée au lait de coco et sorbet à l’ananas
Brioche mousseline
Brioche perdue aux épices
Brioches au safran
Brochet basse température champignons et sauce ecrevisses
Brochette de bœuf Salers au Salers
Brochette de cabillaud à la confiture de citron au gingembre
Brochettes à la sauce yakitori
Brochettes apéritives au fromage de chèvre, tomates cerises & courgettes
Brochettes d’agneau à l’indienne
Brochettes d’ananas et de mangue, coulis de fruits exotiques
Brochettes d'agneau, sauce yaourt, menthe et ail
Brochettes de banane et ganache de chocolat-chantilly
Brochettes de bœuf à la citronnelle
Brochettes de boeuf mariné aux pointes d’asperges
Brochettes de boulettes d'agneau épicées, sauce au yaourt
Brochettes de canard laqué à l'orange et aux raisins
Brochettes de cèpes
Brochettes de coquilles Saint-Jacques marinées à l'huile de basilic
Brochettes de crevettes roses marinées au beurre aux graines de fenouil
Brochettes de foie gras aux cerises et à la cardamome
Brochettes de fruits caramélisées
Brochettes de gambas à l'ail, sauce yaourt
Brochettes de grives au lard fumé
Brochettes de grives rôties, risotto aux champignons sauvages
Brochettes de homard à la réglisse
Brochettes de jambon Serrano et melon mariné au Pineau des Charentes
Brochettes de kefta
Brochettes de langoustines et d’encornets au piment d'Espellette
Brochettes de lapin au sésame
Brochettes de lotte au safran
Brochettes de lotte aux pruneaux
Brochettes de magret de canard au piment d’espelette
Brochettes de magret de canard aux graines de sésame
Brochettes de moules croustillantes
Brochettes de noix de saint Jacques au romarin et citron
Brochettes de noix de Saint-Jacques aux girolles
Brochettes de petits-gris aux tomates-cerises et soupe de cresson
Brochettes de polpettines (boulettes de viande italiennes)
Brochettes de poulet au cumin
Brochettes de poulet au lard fumé
Brochettes de poulet au pomelo
Brochettes de poulet aux légumes grillés
Brochettes de poulet et crevettes au saté
Brochettes de poulet grillé et pastèque
Brochettes de poulet tikka
Brochettes de poulets grillées et salade de pastèque à la feta
Brochettes de romarin à la mozzarella, poivrons, chorizo et pain turc
Brochettes de Saint-Jacques, foie gras, sur lit de chou, sauce aux truffes
Brochettes de saumon au lard fumé sur un lit de courgettes
Brochettes de scampis et cubes de poissons enrobés de lard
Brochettes de thon
Brochettes pimentées de poulet
Brocolis à la cardamome
Brocolis à la milan
Brouillade à la truffe noire
Brouillade d’oeufs à la verdure
Brouillade d'oeufs aux petits pois et cumin à la menthe
Brownies au chocolat
Brownies au chocolat au gingembre confit et noix de pécan
Brownies au chocolat noir et noix de pécan
Bruschetta au fromage de chèvre et aux artichauts grillés
Bruschetta aux tomates cerises rôties
Bruschetta de jambon Serrano à la tapenade de figues et d’olives
Bûche à l’ananas
Bûche à l'orange meringuée
Bûche au caramel beurre salé
Bûche au chocolat, triple couche
Bûche aux fruits exotiques au sirop de coco et amandes
Bûche chocolat-chocolat
Bûche de Noël
Bûche de Noël au café
Bûche de Noël au chocolat
Bûche de Noël au chocolat et noix de coco
Bûche de Noël aux agrumes (pamplemousses, citrons verts et oranges)
Bûche de Noël aux marrons
Bûche de Noël aux noix et marrons
Bûche de Noël café-banane
Bûche de Noêl en nougat glacé au chocolat amer
Bûche de Noël exotique au rhum et noix de coco
Bûche de Noël flamande aux amandes et crème chocolat
Bûche de Noël marron et chocolat à la chantilly
Buche de Noêl orange et chocolat
Buche en chocolat fondant au noix
Bûche en meringue et chocolat
Bûche gingembre-cannelle
Bûche glacée aux trois parfums
Bûche roulée à l'ananas
Bûche tout chocolat
Bûche toute blanche à la crème de chocolat au lait
Bûche toute blanche aux marrons confits
Bûche toute rose au cassis
Bûche verte aux pistaches
Bûches de Noël aux amandes et au chocolat
Bûches de Noël aux cerises
Bûches de nougatine au pralin de noisettes
Bûches Nesslrode à la crème de marrons et marrons glacés
Buck's fizz
Bugnes lyonnaises
Bulots en aïoli
Buns ou Pains à Hamburger
Burger à l’agneau et harissa
Burger california au saumon et avocats
Burger de luxe
Burger italien veau mozzarella au pesto
 CHaut
Cabécous panés aux spéculoos et sa salade d'herbes
Cabillaud basse température aux poivrons
Cabillaud boulangère
Cabillaud braisé aux chicons et à l'orange
Cabillaud en croûte de poivre et nigelle, fenouil rôtis
Cabillaud en hamburger aux tomates kumato
Cadgery de poisson
Café croquant aux Maltesers
Café du diable
Café glacé au chocolat noir et au whisky
Cailles à la crème d'épices
Cailles au foie gras et aux truffes à la nancéenne
Cailles au raisin et au verjus
Cailles au vin rouge à la pancetta et champignons shiitake
Cailles aux raisins en feuilles de vigne
Cailles aux truffes noires et aux mousserons
Cailles confites aux mandarines
Cailles croustillantes à la sauce à la diable à la moutarde de Dijon
Cailles farcies à la liégeoise
Cailles farcies au foie gras pochées dans un bouillon de poires au réglisse
Cailles farcies au foie gras sur un lit de chou rouge à la cannelle et aux pommes
Cailles farcies aux noix
Cailles farcies de choucroute aux cèpes et son foie gras poêlé
Cailles fourrées aux truffes à la fine de champagne
Cailles pochées en vessie de porc
Cailles rôties à la rhubarbe et aux petits pois
Cailles rôties aux dattes confites
Cailles rôties aux gousses d'ail en chemises
Cailles rôties en cocotte aux cerises griottes
Cailles rôties et fricassée de trompettes de la mort
Caipirinha
Caïpirinha aux litchis
Caipirissima (cocktail)
Caipiroska
Cake à la banane
Cake à la bière, au jambon cru et aux figues sèches
Cake au cédrat confit
Cake au chocolat aux noix et poires confites
Cake au chocolat et aux poires au sirop
Cake au chocolat truffé aux cerises
Cake au citron
Cake au fromage de chèvre frais
Cake au saumon à la féta et à la fève tonka
Cake au thon
Cake aux brocolis
Cake aux carottes, noix, noisettes et amandes effilées
Cake aux fruits
Cake aux mûres et aux pistaches
Cake aux pétoncles et cabillaud
Cake citron gingembre
Cake citron-gingembre au thé earl grey
Caké fèves et olives à la féta
Cake gourmand aux oranges
Cake moelleux au chocolat et aux fruits rouges
Cake salé au chorizo et aux raisins
Cake salé aux cerises et aux magrets de canard fumés
Cake salé aux cerises et aux magrets fumés
Cake salé aux poires et lardons
Calamars farcis aux olives et féta
Caldo Verde (soupe au chou Portugal)
Camember grillé au barbecue en toast
Camembert au four aux pommes et fruits secs
Camembert fourré au mascarpone à la truffe noire
Canapés à la niçoise
Canapés à l'avocat
Canapés au gorgonzola et au chèvre frais
Canapés au homard
Canapés aux carottes et pommes
Canapés aux huîtres
Canapés aux langoustines et brousse aux zestes de citron verts confits
Canapés de saumon fumé au kiwi
Canard à l’orange
Canard au gingembre
Canard au sang, chutney de granny smith et sauce au cidre
Canard aux figues
Canard aux figues et aux mirabelles
Canard aux grenades et aux spéculoos
Canard aux griottes
Canard aux olives
Canard aux raisins
Canard Colvert à l'Armagnac, à la solognote
Canard de Challans aux fruits secs
Canard en croûte de sésame, garniture aux mendiants
Canard farci au foie gras accompagné de châtaignes
Canard grillé au barbecue
Canard laqué aux poires et aux abricots
Canard rôti au citron et aux tomates
Canard rôti au lard fumé, petits pois et oignons grelots
Canard rôti au miel et zestes d'oranges
Canard rôti aux pêches, au poivre vert et au miel
Canard rôti aux pommes golden et au chou rouge
Canard sauvage rôti aux figues et aux raisins blanc
Canetons au cidre
Canette aux cerises et vinaigre balsamique
Canette rôtie au pamplemousse et au miel
Canettes au citron
Cannelloni au potimarron
Cannellonis au broccio et crabe
Cannellonis aux blettes
Cannellonis aux noix et au bruccio
Cannellonis de broccio et fenouil
Cannellonis de bruccio au coulis de tomate
Cannellonis farcis au Bruccio et à la sardine
Cannellonis froids aux fruits secs et jambon fumé
Cannellonis froids de broccio et figattelli
Cannellonis froids de broccio et gorgonzola
Cannellonis froids de broccio et poisson fumés
Cannellonis froids de broccio, tomates confites et artichauts
Caponata (salade de légumes italienne aux tomates & aubergines)
Cappuccino aux spéculoos à la cuillère
Cappuccino de cèpes
Cappuccino de chocolat au caramel de banane
Cappuccino de chocolat noir aux framboises
Cappuccino de fanes de radis et navets
Cappuccino de fruits rouges au mascarpone (fraises, framboises, groseilles rouges)
Cappuccino de langoustines
Cappuccino de patate douce aux carottes et bacon
Cappuccino d'oursins aux langoustines rôties
Cappuccino poireaux langoustine
Capuccino ananas-grenadine
Capuccino de crevettes grises au piment d’Espelette
Capuccino de lentilles vertes à la truite fumée
Caramel balsamique parfumé à l'orange
Caramel crémeux
Caramel liquide au gingembre et à la vanille
Caramels au chocolat et aux noix
Carbonade de boeuf en tourtière
Carbonade de porc aux poires et gingembre
Carbonnades à la gueuze
Carbonnades de cerf à la bière trappiste de Chimay
Carbonnades flamandes à la joue de boeuf et à la bière trappiste
Cardons à la moelle
Cari de poisson à la noix de coco
Carottes à l'ail et au miel
Carottes braisées aux petits oignons
Carottes glacées
Carottes jaunes à la moelle
Carottes vichy
Carpaccio d’espadon au poivre rose
Carpaccio d’oranges et confiture de figues sèches
Carpaccio d'ananas au piment d'Espelette
Carpaccio d'ananas aux crevettes grises
Carpaccio de bœuf à la sauce soja et copeaux de parmesan
Carpaccio de boeuf au gorgonzola et aux noix
Carpaccio de boeuf aux pêches
Carpaccio de boeuf et sa petite salade au vieux vinaigre balsamique et poivre cubèbe
Carpaccio de boeuf mariné aux herbes
Carpaccio de cèpes bouchon et de Saint Jacques
Carpaccio de champignons au saumon fumé
Carpaccio de courgettes au basilic frais
Carpaccio de dorade sur purée de haricots à l'huile de noisette
Carpaccio de figues aux framboises et sirop de banyuls
Carpaccio de figues, poires et jambon cru
Carpaccio de foie gras au magret de canard cru
Carpaccio de haddock à la poire, vinaigrette au gingembre
Carpaccio de joue de bœuf tiède au picodon
Carpaccio de langoustines
Carpaccio de langoustines et cerises en condiment
Carpaccio de magret de canard fumé à l'avocat
Carpaccio de magret de canard fumé au parmesan
Carpaccio de magret de canard fumé aux betteraves Chioggia et pommes granny Smith
Carpaccio de melon au basilic et magret de canard poêlé
Carpaccio de melon et jambon cru
Carpaccio de merlu cru et radis roses
Carpaccio de radis noirs
Carpaccio de saint jacques à la fève tonka
Carpaccio de saint jacques à la vanille bourbon et au citron
Carpaccio de Saint Jacques crues aux truffes
Carpaccio de saint jacques et melon à l’huile de pistache
Carpaccio de Saint-Jacques aux miettes de boudin noir
Carpaccio de Saint-Jacques et avocat
Carpaccio de Saint-Jacques et truffes sur sa glatte de pommes de terre
Carpaccio de saumon cru à la mangue rôtie
Carpaccio de saumon et dorade à l’orange
Carpaccio de saumon mariné aux kiwis et lait de coco
Carpaccio de St-Jacques, pommes, fenouil et chicons crus
Carpaccio de tête de veau et de cèpes, vinaigrette aux herbes
Carpaccio de thon rouge au citron et au gingembre
Carpaccio de veau au parmesan
Carpaccio d'espadon et de saumon au cognac
Carré d’agneau au persil
Carré d’agneau aux anchois et au citron confit
Carré d’agneau aux échalotes confites
Carré d’agneau aux herbes et pistaches
Carré d’agneau aux tomates confites
Carré d’agneau basse température au mélange 5 épices
Carré d’agneau en croute de pesto de pistaches et épinards
Carré d’agneau rôti à la pancetta
Carré d’agneau rôti fèves et petits pois au jus de menthe et coriandre
Carré d'agneau à la crème d'ail et au basilic
Carré d'agneau basse température à la sauce tomate au piment d'Espelette
Carré d'agneau de lait à la purée à l'huile d'argan et haricots coco
Carré d'agneau en croûte aux tomates confites et compote d'oignons
Carré de biche à la gelée de groseilles
Carré de biche au porto, cassis et oignons rouges
Carré de biche aux chicons et crème au sirop de Liège
Carré de côtelettes de biche aux légumes racines sauce aux airelles
Carré de porc aux poires et pommes de terre
Carré de veau rôti au cresson et fonds d'artichauts
Carré de veau rôti au poivre vert
Carrés à la noix de coco, abricots secs et chocolat blanc
Carrés au cacao style cheesecake au citron
Carrés au café, noix de macadamia et chocolat blanc
Carrés d'agneau rôtis, au miel et menthe fraîche
Carrés de chocolat glacés au chocolat noir et à la crème à la menthe
Carrés de fudge au beurre de cacahuètes
Carrés de lotte rôtis en croûte de parmesan au persil accompagnés de légumes vert en crème de sarriette
Carrés de massepain à la cannelle et au chocolat
Carrés gourmands au chocolat et aux figues
Cassolette d’écrevisses aux cèpes
Cassolette de crustacées au homard breton, langoustines et coquilles saint jacques
Cassolette de homard
Cassolette de Saint-Jacques au homard breton
Cassolette de sole et cabillaud gratinée aux crustacés
Cassolettes de Saint Jacques aux poireaux
Cassoulet au foie gras
Cassoulet au porc et au poulet
Cassoulet au poulet et aux merguez
Cassoulet toulousain
Caviar au pamplemousse et à l'avocat
Caviar d’artichauts à l’anis
Caviar d’aubergines
Caviar d'aubergine, compote de tomate au basilic frais
Caviar de chèvre frais aux piquillos
Caviar de lentilles
Caviar en verrines à crème d'amandes amères
Caviar servi en nid de tagliatelles, oeuf de caille et carbonara
Caviar sur brioches à la crème fraîche
Céleri branche au poivre vert
Céleri rave en croûte de sel au parmesan
Céleri rave rissolé aux lardons
Céleri rémoulade
Céleri rôti en croûte d'amandes et sésames
Céleri-rave aux oignons et aux tomates
Céleri-rave glacé aux herbes
Céleri-rave sauce tomate au jambon et champignons
Céleris aux citrons et herbes aromatiques
Céleris en cocotte
Célerit rave frit
Cèpes à la bordelaise
Cèpes à la bordelaise.
Cèpes confits au gras de jambon cru
Cèpes farcis aux escargots
Cèpes poêlés à l'huile d'olive et aux échalotes
Cèpes rôtis aux châtaignes
Cerises à l’eau de vie
Cerises aigre-douces
Cerises au caramel et glace vanille
Cerises au sirop
Cerises au vin et au romarin
Cerises au vinaigre
Cerises déguisées
Cerises et griottes caramélisées
Cerises flambées au Grand Marnier
Cerises jubilées flambées au kirsch
Cerises pochées au sherry, crumble de pistaches vertes
Cerises poêlées au beurre salé et cassonade
Ceviche de cabillaud au citron vert
Ceviche de crevettes grises
Céviche de daurade à la mangue
Ceviche de daurade au piment vert
Céviche de daurade salsa de mangue et soja
Ceviche de navets nouveaux crus
Ceviche de Saint-Jacques et poires, sauce soja sucrée et pimentée
Ceviche de saumon au lait de coco et citronnelle
Chair de homard aux chicons et au pastis
Champagne cup
Champignons à la crème
Champignons au beurre d'herbes
Champignons au vinaigre et à l'estragon
Champignons farcis à l’ail
Champignons farcis à l’ail et piments
Champignons farcis à la ricotta et crème de sardines
Champignons farcis au Boursin
Champignons farcis au fromage de chèvre au miel et fines herbes
Champignons farcis aux foies de canard
Champignons grillés au barbecue
Chanterelles en croustade
Chantilly au raifort et à l’aneth
Chantilly de foie gras de canard et mouillettes de pain d'épice
Chantilly de foie gras, mouillettes de pain d'épice
Chapon au romarin, poêlée de champignons aux marrons
Chapon farci au foie gras
Chapon farci aux cèpes et millefeuille de pommes de terre et cèpes
Chapon farci cuit au pot
Chapon fermier et purée de cerfeuil tubéreux à la vanille
Chapon fermier farci aux figues et au foie gras
Chapon rôti
Chapon, poêlée de cèpes, marrons et raisins
Charlotte au caramel au beurre salé
Charlotte au chocolat à la crème au café
Charlotte aux deux saumons
Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises au kirsch
Charlotte aux marrons glacés
Charlotte aux noix
Charlotte aux poires
Charlotte aux pommes
Charlotte aux pruneaux, raisins secs de Malaga et aux abricots secs
Charlotte d'asperges vertes au sumac aux crevettes en verrines
Charlotte de foie gras aux pleurotes en habit de chou
Charlotte marrons-chocolat
Charlotte rose aux fruits rouges
Charlottes au pain d’épice, sauce Nutella & thé matcha
Châtaignes à la vapeur
Châtaignes au lard et à l'échalote
Chaud-froid de foies de volaille à la bière d’Orval
Chaud-froid de volaille aux truffes
Chausson feuilleté de Roquefort aux noix
Chaussons aux épinards à la Mozarella
Chaussons de filets de poulet frits
Cheese cake aux spéculoos et chocolat blanc
Cheese cake de bleu d'Auvergnes en verrines, confiture de prunes
Cheesecake à la ricotta
Cheesecake à la ricotta et aux fruis secs
Cheesecake à la vanille et aux coings pochés
Cheesecake au chocolat au lait
Cheesecake au chocolat blanc et aux cerises
Cheesecake au chocolat blanc et aux fraises
Cheesecake au citron vert
Cheese-cake au fromage de chèvre et mélisse
Cheesecake au saumon fumé
Cheesecake aux groseilles
Chelo ou riz basmati à l'Iranienne
Chermoula (marinade)
Chèvre chaud au piment d’Espelette
Chèvre frais aux fines herbes
Chevreau aux amandes
 CHaut
chevreau rôti
 CHaut
Chevreau rôti
Chèvres frais aux inflorescences d'herbes aromatiques
Chicons au gratin (roulades d’endives au jambon gratinées)
Chicons au gratin à l'italienne à la mozzarella, fontina & proscuitto (indiva al prosciutto)
Chicons braisés (endives) en cocotte
Chicons braisés à la flamande
Chicons braisés, Vache qui Rit et ricotta
Chicons caramélisés au jambon de Bayonne et aux noix
Chicons gratinés au Beaufort (endives)
Chicorée rouge au citron
Chili con carne
Chinois
Chipirons à la Guipuzcoane
Chipirons sautés à l’ail et au persil (petits calamars)
Chips au paprika et piment d’Espelette
Chips d’aubergines
Chips de patates douces
Chips de pommes de terre vitelotte ou chips violets
Chips de topinambours
Chips maison au sel
Chirstmas Pudding facile
Choco-croque au beurre
Chocolat chaud à la cannelle
Chocolat chaud au gingembre frais et zestes d'orange
Chocolat chaud aux épices et poivres
Chocolat chaud parfumé au thé vert matcha
Chocolat tiède épicé, gelée de fruits de la passion
Chou chinois et chou rave sautés à la banane à la manière thaï
Chou de Chine aux oignons doux et au gingembre
Chou farci à l’oie et au foie gras
Chou farci à la queue de bœuf
Chou farci au canard et au foie gras
Chou farci aux châtaignes
Chou rouge aux olives et cacahuètes
Chou rouge aux pommes et aux marrons
Chou rouge aux pommes et raisins secs
Chou rouge tiède à l’orange
Chou vert et pommes de terre en poêlée
Chou vert étuvé aux baies de genièvre
Chou vert farci au foie gras
Chou-fleur épicé à la crème de coco
Chou-fleur gratiné au parmesan et gorgonzola
Choux à la crème froide de petits pois et aux fèves
Choux farcis au foie gras
Choux raves aux herbes (persil, estragon et ciboulette)
Christmas cake
Christmas Plum-Pudding
Christmas pudding traditionnel
Chutney à l’orange
Chutney à la banane
Chutney à la noix de coco
Chutney à la papaye
Chutney à la pêche
Chutney à la rhubarbe
Chutney à la tomate
Chutney aux mirabelles
Chutney aux mûres
Chutney aux noix et aux épices
Chutney aux pruneaux, pommes et noisettes
Chutney d’abricot aux amandes et aux agrumes
Chutney d’abricots
Chutney d’ananas et de poire aux épices
Chutney d’ananas et raisins secs
Chutney de betteraves
Chutney de brugnon
Chutney de canneberge
Chutney de carottes aux pommes
Chutney de citron
Chutney de coings
Chutney de coriandre au concombre et au piment vert
Chutney de courge
Chutney de courgettes
Chutney de courgettes
Chutney de dattes à la tomate
Chutney de figues
Chutney de figues
Chutney de groseilles
Chutney de mangues
Chutney de melon
Chutney de poire et aubergine
Chutney de poivrons aux chanterelles
Chutney de pomme au sureau
Chutney de pommes
Chutney de pommes et prunes au gingembre
Chutney de potiron
Chutney de Potiron
Chutney de potiron
Chutney de potiron au gingembre
Chutney de pruneau
Chutney de prunes et pommes
Chutney de rhubarbe
Chutney de sureau noir
Chutney de tomates vertes et poivrons
Cigares de brick roulé au thon et câpres
Citrons confits (au sel)
Citrons confits à l’ail et au romarin
Citrons verts farcis au thon
Civet d’oie aux oranges et au cacao
Civet de daim
Civet de jeune cerf mariné au vin rouge
CIvet de joue de boeuf
Civet de Langouste à la fine de champagne et vin rouge
Civet de lièvre
Civet de lièvre à la flamande
Civet de marcassin
Civet de marcassin à la gelée de groseille, poires rôties
Civet de pintade au raisin muscat en cocotte minute
Civet de sanglier
Clafoutis à la bière et aux cerises
Clafoutis à la rhubarbe
Clafoutis au chocolat au lait, raisins secs et noisettes
Clafoutis au chocolat blanc et physalis
Clafoutis au chocolat et aux pruneaux d'Agen à l'Armagnac
Clafoutis au chocolat noir et écorces d'agrumes confites
Clafoutis au chocolat noir, poires et amandes
Clafoutis aux anchois, poivrons et tomates séchées
Clafoutis aux carottes
Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises au chocolat
Clafoutis aux deux céleris, jambone de Parme et Ricotta
Clafoutis aux fonds d'artichauts et rougets
Clafoutis aux fruits des bois
Clafoutis aux mûres et noisettes
Clafoutis aux olives noires, fromage de chèvre et herbes de la garrigue
Clafoutis aux petits pois, jambon et mascarpone
Clafoutis caramélisé aux pêches et à la cardamome
Clafoutis d'aubergines et courgettes au parmesan
Clafoutis de comté à la confiture de figue à la cannelle
Clafoutis de navets nouveaux et radis au chèvre frais
Clafoutis de tomates cerises et courgettes au chèvre frais
Clafoutis sucré-salé aux pruneaux et au lard
Clafoutis très simple aux framboises
Clapassade de Montpellier ou agneau mijoté à la réglisse
Clémentines glacées au gingembre et crumble d’amandes
Club Sandwich au brie de Meaux, germe de luzerne et compote de poires
Club sandwich campagnard au roquefort et roquette
Cocktail de Champagne à l’Angostura
Cocktail de champagne à la liqueur de fraise
Cocktail de crabe en chaud froid d'asperges vertes
Cocktail de crevettes aux agrumes et au fenouil
Cocktail de crevettes et fenouil au saumon en carpaccio
Cocktail de crevettes roses grillées au cappuccino de chou fleur au gomasio et curcuma
Cocktail de gambas et crabes aux légumes croquants et gingembre
Cocktail de langoustimes grillées à l'arôme de lard et aux fêves
Cocktail de langoustines et gelée de vin blanc
Cocktail de pinces de King Crabe et pommes de terre, écume de café
Cocktail gin Bramble (gin et mûres)
Cocktail kiwi, raison, ananas
Cocktail Peartinent (rhum à la poire et au gingembre)
Cocktail pomme parisienne (calvados, champagne et pommes)
Cocktail Tie me to the bedpost
Cocktail Winter dream (lait de soja à la vodka au gingembre et fruits rouges)
Cocotte d'aubergines aux champignons et pommes de terre
Cocotte de céleri-rave, pommes de terre et marrons aux lardons
Cocotte de faisan au madère et aux chicons caramélisés
Cocotte de haricots blancs, lotte et crevettes roses
Cocotte de jarret de veau au vin blanc
Cocotte de lapin aux épices
Cocotte de légumes d'hiver (céleri rave, navets, salsifis et blettes)
Cocotte de pintade aux abricots secs et au miel
Cocotte de pintades au vin blanc et lardons
Cocotte de poire au pain d’épices
Cocotte de poulet à la bière Chimay bleue
Cocotte de topinambours à l'estragon et au vin blanc
Coeur d’artichauts au safran et piment
Coeur en chocolat à la confiture d oranges amères
Coeurs d'artichauts printanière aux légumes nouveaux (petits pois, fèves, carottes, navets)
Coeurs de laitue à la moutarde et à l'estragon
Cœurs de laitue braisés au beurre et à l'échalote
Coeurs de laitues à l'orange et aux cerises
Coings à l'orange
Coings aux noix, aux raisins secs et au miel
Coings confits au vin blanc et à la cannelle
Coings étuvés à la cassonade, sauce au chocolat
Coings farcis à la daube de boeuf
Coings rôtis au miel d'acacia
Coleslaw de chou rave, chou blanc et pommes
Colin rôti au beurre d’herbes
Collier d’agneau braisé à la menthe et au chou
Collier d'agneau braisé au vin rouge, piments et anchois
Collier de veau braisé au vin blanc
Com rang (riz aux crevettes et jambon)
Comment éplucher des châtaignes?
Comment préparer des oeufs brouillés ?
Compote d’abricots à l’orange
Compote d’abricots à la vanille
Compote d’abricots au four
Compote d’abricots gratinée à la meringue
Compote d’ananas au vin blanc
Compote d’orange
Compote d’orange aux épices
Compote d'abricots
Compote d'abricots parfumée à la vanille
Compote de cerise aux kirsch et aux amandes
Compote de coing
Compote de coings aigre douce au curry
Compote de courge et de coings à la vanille et coriandre
Compote de figues séchées au vin rouge
Compote de fraise et de framboise
Compote de fraises aux zestes d’orange
Compote de griotte au vin rouge
Compote de groseille
Compote de groseille
Compote de groseille à maquereau
Compote de lapin aux figues
Compote de marrons
Compote de melon
Compote de mûre au vin rouge
Compote de nectarine aux abricots au vin rouge
Compote de nectarines au vin blanc et à la badiane
Compote de nèfle
Compote de pêche
Compote de poire
Compote de poire au gingembre
Compote de pomme et coing à la vanille
Compote de pomme et de poire au miel
Compote de pruneau
Compote de pruneaux à l’orange
Compote de quetsches
Compote de quetsches à la vieille prune et aux amandes
Compote de raisins
Compote de rhubarbe
Compote de rhubarbe au vin moelleux
Compote de rhubarbe aux zestes d’orange
Compote d'oignons doux
Compote d'oranges au gingembre frais
Compote et sorbet de tomates
Compotée d’agneau à la mauresque (Maghreb)
COmpotée de lapin aux aubergines
Compotée de lapin aux dattes séchées
Compotée de pêches aux biscuits sablés et meringue en verrines
Compotée épicée d'aubergines aux pignons de pin et raisins secs
Conchiglie rigate aux herbes potagères (chicorée, blettes et épinards)
Conchiglie rigate aux herbes potagères (chicotée, blettes, épinards)
Conchiglioni aux champignons et au foie gras
Concombre sauté à la ciboulette
Concombres farcis à l'orientale
Confit d’aubergines aux légumes
Confit d'artichaut à la crème de parmesan
Confit de canard en conserves
Confit de fenouil au miel et au chocolat
Confit de noix à l'aigre-doux
Confit de porc au cumin et à l'orange
Confit de ratatouille
Confit d'échalotes aux raisins et aux épices
Confit d'oignons au miel et au vin blanc
Confits de mendiants et d’agrumes
 CHaut
confiture framboise et pêche
 CHaut
Confiture aigre douce d’airelle au romarin
Confiture aigre-douce de groseille à maquereau au Gewurtztraminer
Confiture aux 4 fruits rouges (cerises, groseilles, fraises et framboises)
Confiture aux fruits rouges
Confiture d’abricot à la vanille
Confiture d’abricots
Confiture d’abricots à la vanille et aux amandes
Confiture d’abricots au citron
Confiture d’abricots et pêche jaune au miel d’acacia
Confiture d’abricots et pêche jaune aux fruits secs
Confiture d’airelle
Confiture d’airelle à la cannelle
Confiture d’airelles à l’orange
Confiture d’ananas
Confiture d’ananas aux pamplemousses
Confiture d’ananas et de banane au rhum
Confiture d’angélique
Confiture d’arbouse
Confiture d’échalote aux pommes
Confiture d’oignon à l’échalote
Confiture d’oignon aux agrumes et aux épices
Confiture d’oignon et d’orange à la coriandre
Confiture d’oignon rouge
Confiture d’oignons
Confiture d’oignons aux pommes et poivre long
Confiture d’orange
Confiture d’oranges sanguine
Confiture d'abricots à la lavande
Confiture d'abricots et de framboises
Confiture d'abricots et de melon
Confiture d'agrumes au jasmin
Confiture de banane
Confiture de banane à l’orange et au rhum
Confiture de bananes au chocolat et aux épices
Confiture de betterave
Confiture de betteraves rouges
Confiture de brugnons
Confiture de canneberge
Confiture de carotte
Confiture de carottes aux épices et cognac
Confiture de cassis à la réglisse
Confiture de cassis aux groseilles
Confiture de cassis et framboises
Confiture de cassis et rhubarbe
Confiture de céleri
Confiture de cerise
Confiture de cerises à la menthe
Confiture de cerises facile
Confiture de cerises griottes
Confiture de cerises griottes aux groseilles rouges
Confiture de cerises noires au jus de groseille
Confiture de châtaigne aux noix et au rhum
Confiture de châtaignes
Confiture de citron
Confiture de citron et pamplemousse
Confiture de clémentine
Confiture de coing
Confiture de coing aux cerises et raisins secs
Confiture de coings et pommes
Confiture de coins en morceaux
Confiture de courge à la vanille
Confiture de courgette au gingembre
Confiture de datte
Confiture de datte à l’armagnac
Confiture de datte au whisky
Confiture de figues
Confiture de figues au miel
Confiture de figues au miel et à la vanille
Confiture de figues au rhum
Confiture de figues aux noix
Confiture de figues aux oranges et amandes
Confiture de figues aux pêches de vigne
Confiture de figues sèchées au vin rouge
Confiture de figues violettes à la cannelle
Confiture de fraise et de framboise au jus de groseille
Confiture de fraise facile
Confiture de fraises
Confiture de fraises à la cannelle
Confiture de fraises à la cardamome
Confiture de fraises et d’ananas
Confiture de fraises gariguettes au poivre noir
Confiture de framboise
Confiture de framboises
Confiture de framboises à la groseille
Confiture de fruits exotiques
Confiture de fruits secs aux agrumes et thé
Confiture de goyave
Confiture de griottes et groseilles rouges
Confiture de groseille à maquereau
Confiture de groseille à maquereau au cassis
Confiture de groseille aux fleurs de sureau
Confiture de kaki
Confiture de kakis à la vanille et au rhum
Confiture de kiwi
Confiture de kumquat aux fruits de la passion
Confiture de kumquat aux fruits de la passion
Confiture de lait
Confiture de lait à la noix de coco
Confiture de lait vanille (dulce de leche)
Confiture de mandarine
Confiture de mangue
Confiture de mangue à la coriandre et au citron vert
Confiture de marron
Confiture de melon
Confiture de melon à l’aigre doux
Confiture de melon à l'aigre-doux
Confiture de melon et cédrat
Confiture de mirabelle
Confiture de mirabelle au pamplemousse
Confiture de mirabelles au tilleul
Confiture de mûre
Confiture de mûres
Confiture de mûres aux pommes
Confiture de myrtille au caramel
Confiture de myrtilles
Confiture de myrtilles au caramel
Confiture de noix
Confiture de noix verte
Confiture de pamplemousse en quartiers
Confiture de pamplemousse et mangue
Confiture de pamplemousse rose au gingembre et miel
Confiture de papaye au rhum
Confiture de papaye aux épices
Confiture de pastèque
Confiture de pastèque aux agrumes et au rhum
Confiture de pêche et pomme aux épices
Confiture de pêches
Confiture de pêches à l’angélique
Confiture de pêches facile
Confiture de physalis
Confiture de poire à la cannelle
Confiture de pomme au gingembre
Confiture de pomme de terre
Confiture de pomme et coing à l’orange
Confiture de potimarron à la fève tonka
Confiture de potiron
Confiture de prune
Confiture de pruneau aux fruits secs
Confiture de Quetsche
Confiture de quetsches aux épices
Confiture de quetsches aux poires
Confiture de raisin
Confiture de raisin à la cardamome et anis étoilé
Confiture de raisin à l'ancienne
Confiture de reine-claude et mirabelle à la vanille
Confiture de rhubarbe à l’orange
Confiture de rhubarbe au gingembre
Confiture de rhubarbe au vin rouge
Confiture de rhubarbe aux fleurs de sureau
Confiture de rhubarbe aux pruneaux
Confiture de rose
Confiture de tomates rouges
Confiture de tomates rouges
Confiture de tomates vertes
Confiture de tomates vertes facile
Confiture Pomme - Poire
Confitures de pêches blanches à la verveine
Congolais
Conserves d'aubergines farcies
Consommé au parmesan
Consommé de betterave à la russe
Consommé de boeuuf à la citronnelle
Consommé de cerfeuil glacé
Consommé de lapin
Consommé de légumes d'hiver au gingembre (carottes, céleri, poireaux et fenouils)
Consommé de saint Jacques en dôme de pâte feuilletée
Cookies au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat
Cookies au chocolat
Cookies au chocolat et aux agrumes
Cookies au chocolat noir et pisctahes
Cookies au gingembre
Cookies au parfum de Méditerranée
Cookies aux noisettes
Cookies aux poires confites et chocolat
Cookies aux raisins et épices
Cookies d’automne
Cookies made in USA
Cookies noix de coco-bananes
Cookies tout noisette
Coprins au beurre citronné
Coq au vin
Coq au vin aux champignons de Paris
Coq de Noël farci au foie gras et aux champignons
Coquelets au fenouil et à l'Ouzo
Coques au beurre de thym
Coquillages en jus de safran
Coquille Saint Jacques, bavaroises et pakora de poireaux
Coquilles saint jacques crues à la mangue et au parmesan
Coquilles Saint-Jacques à la bretonne
Coquilles Saint-Jacques à la crème
Coquilles Saint-Jacques à la fondue de poireaux aux truffes
Coquilles Saint-Jacques à la nantaise au vin blanc
Coquilles Saint-Jacques aux cèpes
Coquilles Saint-Jacques crues en rémoulade
Coquilles St Jacques aux chicons (endives)
Coquillettes aux fèves et au cantal
Coraux de St-Jacques caramélisés, salade de chicons à l'orange
Corbeilles de soles
Cornet glacé de banane et chantilly au chocolat
Cornets aux pistaches fourrés de fraises à la chantilly
Cornichons et oignons grelots au vinaigre
Cosmopolitan à la pomme
Côte de boeuf à la charolaise
Côte de bœuf à l'os à moelle et au gros sel
Côte de boeuf au bleu d’Auvergne
Côte de boeuf basse température et sauce au persil
Côte de veau basquaise grillée aux tomates, poivrons et jambon de Bayonne
Côte de veau cuite dans le lait
Côtelettes d’agneau à la cannelle
Côtelettes d’agneau marinées et tsatsiki
Côtelettes d'agneau Champvallon
Côtelettes d'agneau grillées au barbecue, au thym et à la moutarde
Côtelettes d'agneau grillées au chèvre frais et à la coriandre
Côtelettes d'agneau grillées aux girolles et sauce basilic aux pignons de pin
Côtelettes d'agneau grillées et kiwis au cacao
Côtelettes d'agneau grillées, purée de pois chiches au cumin
Côtelettes d'agneau, couscous et cumin
Côtelettes de biche et sa fricassée de champignons au roquefort
Côtelettes de chevreuil au poivre vert
Côtelettes de chevreuil, panais, pommes et coings sautés
Côtelettes de daim aux poires et à la choucroute
Côtelettes de grives farcies à l'Armagnac
Côtelettes de Marcassin aux airelles et sa purée de lentilles
Côtelettes de marcassin aux cèpes.
Côtelettes de mouton à la Champvallon en cocotte minute
Côtes de blettes à l'orange
Côtes de blettes aux anchois et olives
Côtes de blettes gratinées
Côtes de blettes gratinées au gorgonzola
Côtes de chevreuil poêlées à la gelée de coings
Côtes de daim, sauce aux kumquats
Côtes de marcassin aux truffes, pommes de terre aux lentilles du Puy
Côtes de porc à la sauce aigre douce
Côtes de porc au café de Marc Veyrat
Côtes de porc grillées aux poires et au poivre
Côtes de porc rôties aux pommes vertes
Côtes de veau aux morilles
Côtes de veau et fricassée de cèpes aux châtaignes
Côtes de veau panées et gratin de carottes
Côtes-filets grillées d'agneau fermier aux anchois
Cotignac d'orléans (confiture de coings)
Cotriade
Cou d'oie farci au foie gras et truffes
Coucous de la Marga
Coulant aux deux chocolats
Coulemelles grillées au persil et au citron
Coulis de fraises facile
Coulis de kiwi
Coulis de mâche
Coulis de myrtilles au miel
Coulis de persil
Coulis de piquillos
Coulis de poivrons
Coulis de tomates
Coupe amaretti aux framboises
Coupes de champagne rosé aux fruits rouges et à la cassonade
Coupes de risotto au lait et aux fraises
Coupes Mont-Blanc
Courges spaghetti, tomates et pignons
Courgettes à l'aigre-doux
Courgettes citronées à l'estragon (zucchine al limone)
Courgettes et autres légumes grillés
Courgettes farcies au poulet et aux champignons
Courgettes farcies au vieux cantal
Courgettes farcies aux moules et champignons
Courgettes frites
Courgettes grillées aux pignons et vinaigre balsamique
Courgettes nues au basilic
Courgettes rondes farcies à l'agneau
Courgettes rondes farcies aux oeufs brouillés au basilic et parmesan
Courgettes rondes farcies aux pois blonds
Couronne de côtes de porc, farce aux pommes
Couronne de pommes de terre au caviar
Couronne des rois
Couscous à l’agneau confit
Couscous au civet de canette
Couscous au gibier (sanglier et chevreuil)
Couscous au mérou
Couscous au poulet et aux aubergines
Couscous aux kefta et merguez
Couscous aux sept légumes
Couscous d’aubergines
Couscous d'agneau et de légumes à l'huile d'argan
Couscous de chou-fleur au saumon fumé
Couscous de poisson
Couscous de volaille au poulet et magrets de canard
Couscous express d'aubergines
Couscous l'ben
Couscous roulé
Couscous sicilien aux poissons et crustacés (mérou, espadon, rascasse, langoustines)
Couscous sucré aux fruits secs
Couscous végétarien aux légumes (fenouil et carottes)
Couscous-Tam
Crabe de terre farci aux herbes et au piment
Crabe en gelée
Crabe et Saint-Jacques, sauce à la spiruline
Crabes farcis à l’antillaise
Crapiaux du Morvan
Crème à la rhubarbe
Crème à l'oseille germiny
Crème anglaise
Crème anglaise facile
Crème au beurre à la liqueur (variations de crème anglaise)
Crème au beurre café
Crème au caramel
Crème au chocolat à l’espagnole
Crème au chocolat à la vanille
Crème au chocolat au lait et cannelle
Crème au chocolat aux cerises confites
Crème au chocolat et au caramel de vinaigre balsamique
Crème au chocolat express
Crème au chocolat noir
Crème au chocolat noir aux 4 épices
Crème au chocolat parfumée à l'huile d'argan
Crème au thé au jasmin
Crème aux cèpes
Crème aux fraises et à la menthe
Crème aux pommes à la cannelle et aux amandes
Crème brûlée à la cardamome
Crème brûlée à la chicorée, caramel de cassonade
Crême brûlée à la vanille
Crème brûlée à l'eau de rose
Crème brûlée au butternut
Crème brûlée au citron confit et à l'orange
Crème brûlée au pain d’épice
Crème brûlée au spéculoos
Crème brûlée au thé noir
Crème brûlée aux fruits de la passion
Crème brûlée aux myrtilles
Crème brûlée aux noix et au vin jaune
Crème brûlée aux tomates confites et au parmesan
Crème brûlée de foie gras
Crème brûlée de foie gras à la cassonade
Crème brûlée verveine rose
Crème chantilly
Crème chantilly aux amandes
Crème Chantilly aux éclats de Toblerone
Crème chantilly aux noisettes
Crème chocolat blanc et cardamome
Crème d’asperge au wasabi
Crème d’huîtres à l'oseille, cresson et épinards
Crème d'amande au citron
Crème d'aubergines
Crème de brocolis
Crème de carotte à la coriandre fraîche
Crème de carotte au lait de coco
Crème de carotte au safran et moules
Crème de cèpes et topinambours
Crème de champignon au lapin de Garenne
Crème de châtaigne à la truffe
Crème de chicons à l'anguille fumée
Crème de chicons au gruyère
Crème de chou fleur
Crème de chou-fleur à la mode de Bretagne
Crème de chou-fleur au cumin
Crème de chou-fleur au poireau
Crème de chou-fleur au roquefort
Crème de chou-fleur aux moules de Zélande
Crème de chou-fleur glacé au saumon fumé et pointes d'asperges vertes
Crème de citrouille au foie gras
Crème de cocos à la poutargue
Crème de courgette au cerfeuil
Crème de courgettes au gingembre, citrons confits, basilic et parmesan
Crème de fèves à la coriandre
Crème de fèves aux copeaux de Parmesan
Crème de fromage blanc aux groseilles en gelée
Crème de lentille aux truffe
 CHaut
crème de lentilles au curcuma
 CHaut
Crème de lentilles aux gésiers de canards confits
Crème de lentilles vertes du Puy au saumon mariné
Crème de navet au parmesan
Crème de pamplemousse au safran
Crème de panais, pommes vertes et curry
Crème de parmesan aux chips de carotte
Crème de persil aux quenelles de fromage aux fines herbes
Crème de petits pois à l’anguille fumée
Crème de pointe d’asperges au riz et à la cardamome
Crème de poivrons au Mascarpone
Crème de poivrons au piment d'Espelette
Crème de pommes de terre au safran
Crème de potimarron et lard croustillant
Crème de potiron à la cannelle
Crème de scarole aux oeufs
Crème de semoule aux cerises à la crème anglaise
Crème de tomate au basilic et aux oignons rouges
Crème de topinambours
Crème des moines
Crème d'huîtres servie en cappuccino, bacon croustillant
Crème d'oursin
Crème Frangipane
Crème frangipane
Crème frite
Crème glacée au thé blanc
Crème glacée de mascarpone aux truffes noires
Crème gratinée aux pommes
Crème marron au chocolat et citron
Crème pâtissière à la vanille
Crème pâtissière au citron
Crème pâtissière aux amandes
Crème pâtissière aux noisettes et cognac
Crème prise à l'ail
Crème renversée
Crème renversées à la vanille et aux cerises
Crème safranée aux Saint Jacques et Langoustines
Crèmes brûlées au chèvre frais et pignons de pin
Crèmes renversées à la cannelle
Crèmeux au chocolat
Crémeux au chocolat à la crème anglaise
Crêpes à l’orange et au pamplemousse rose
Crêpes au beurre et aux physalis
Crêpes au chocolat
Crêpes au chocolat noir, noix et gingembre
Crêpes au chocolat, coco et bananes
Crêpes au citron
Crêpes au jambon gratinées
Crêpes au poulet et lait de coco
Crêpes au roquefort
Crêpes au sarrasin à la ricotta et aux fines herbes
Crêpes aux asperges vertes
Crêpes aux bananes et à la pâte d’amandes à la réglisse
Crêpes aux châtaignes et à la crème de marrons
Crêpes aux épinards
Crêpes aux poires et au sirop d'érable
Crêpes aux pommes et à la cannelle
Crêpes aux pommes et au caramel au beurre salé
Crêpes aux pommes et aux dattes flambées au Calvados
Crêpes de ceries à la pistache et au banyuls
Crêpes de pois chiches au cumin
Crêpes dentelle
Crêpes dentelles
Crêpes faciles au chocolat
Crêpes flambées à la marmelade de poire
Crêpes flambées au grand Marnier
Crêpes gratinées aux girolles et jambon d Ardennes
Crêpes nordiques au saumon fumé et à l’aneth
Crêpes Panarea fourrées à la ricotta, mozzarella et parmesan
Crêpes suzette au Grand Marnier
Crêpes tout chocolat
Crépiau à la farine de lentilles à la gentiane
Crevettes au lait de coco
Crevettes grillées à la plancha
Crevettes grillées à la plancha à la crème de coco et citron vert
Crevettes grises poêlées
Crevettes grises poêlées à la coriandre et au citron vert
Crevettes grises sautées au thym et à l'ail
Crevettes roses rôties au poivre et au sel marin
Crevettes roses sautées aux bananes
Crevettes roses sautées aux brocolis
Crevettes sautées aux légumes
Crevettes sautées sel et poivre
Crimselich (beignets de Roumanie)
Cromesquis au foie gras et grué de cacao
Cromesquis au foie gras et truffes
Cromesquis de foie gras
Cromesquis de homard à la mousse de crevettes
Cromesquis de purée de panais à la vanille
Cromesquis de queue de bœuf et foie gras
Cromesquis escargots et beurre d’œufs
Croq-Pain doré aux poires
Croquant au chocolat et cacahuètes au thé au jasmin
Croquants aux amandes
Croque choco-coco-banane
Croque-madame aux champignons
Croque-monsieur en terrine
Croquette de coings au parmesan
Croquettes aux crevettes grises
Croquettes de Comté et persil frit
Croquettes de feuilles de bettes frites
Croquettes de merlan à l’oignon et poivre vert
Croquettes de pommes de terre au foie gras
Croquettes de potimarron
Crostini à la saucisse de campagne
Crostini au jambon fumé et crème de pomme verte
Crostini aux calamars et aux crevettes roses
Crostini aux cèpes et aux câpres
Crostini de Mozzarella à la confiture d'abricots
Crostini, purée de fèves fraîches et sardines à l'huile
Crostinis aux artichauts et à la mozzarella
Crottins de Chavignol rôtis, ail et beurre
Croustade aux pommes
Croustillants de boudin blanc à l'huile de truffe noire
Croustillants de crevettes aux épinards, sauce épicée
Croustillants de jambonneau et navets au vinaigre de vin
Croustillants de riz soufflé aux fraises
Croûtes aux morilles
Croûtons de caille au foie gras et raisin
Crumble à la rhubarbe
Crumble au fromage de chèvre, courgettes et figues sèches
Crumble au haddock
Crumble aux pêches et aux groseilles
Crumble aux pommes et aux amandes
Crumble aux pommes et aux framboises
Crumble aux pruneaux et prunes d'ente
Crumble aux tomates
Crumble d’endives à l’orange caramélisée
Crumble de banane aux spéculoos
Crumble de cabillaud et tomates
Crumble de céréales aux poires
Crumble de coings au beurre et à la cannelle
Crumble de pêches à la verveine
Crumble de pêches rôties aux macarons
Crumble poire-chocolat
Crumble rhubarbe et gingembre
Cuba libre
Cuillères apéritives à la betterave rouge et chèvre frais
Cuillères apéritives au crabe, mangue et avocat
Cuillères apéritives au foie gras sur lit d'échalote et confit de figues
Cuillères apéritives aux huîtres fines de claire et foie gras poêlé
Cuillères apéritives de lotte aux agrumes
Cuillères apéritives périgourdines aux gésiers de canard
Cuisse de canard confite en croûte de sel
Cuisse de marcassin au poivre vert
Cuisse de poulet au miel et aux figues
Cuisse de poulet basse température et sa sauce aux champignons
Cuisses de canard à la bière blanche en cocotte minute
Cuisses de canard braisées au chou rouge et au fenouil
Cuisses de canard Colvert confites en pot au feu
Cuisses de grenouille à la savoyarde
Cuisses de grenouilles à la Dauphinoise
Cuisses de grenouilles à la manière des Dombes
Cuisses de grenouilles à la sauce poulette
Cuisses de grenouilles dorées à la sauce à la sauge
Cuisses de grenouilles en beignets
Cuisses de grenouilles en chaud-froid
Cuisses de grenouilles sauce tartare
Cuisses de grenouilles sautées au beurre à l'ail et fines herbes
Cuisses de grenouilles sautées au muscadet
Cuisses de lapereau à la crème d'estragon
Cuisses de lapin aux figues en papillotes
Cuisses de lapin en chartreuse de chou de Bernard Loiseau
Cuisses de pintade aux morilles
Cuisses de poulet aux câpres, anchois et romarin
Cuisses de poulet farcies à la ricotta et au basilic
Cuissot de chevreuil aux trois purées (céleris rave, haricots secs, purée de marrons)
Cuissot de marcassin à l'orange
Cuissot de marcassin aux pruneaux et au vin chaud
Cuissot de marcassin rôti
Cul de veau à l'ancienne
Cul de veau à l'angevine aux morilles et à la crème
Curd de fruits de la passion
Curry d’agneau au lait de coco
Curry d’agneau, purée de patates douces
Curry d'ananas au lait de coco
Curry d'aubergines au lait de coco
Curry d'aubergines aux raisins
Curry de crevettes roses au lait de coco
Curry de poisson au garam massala
Curry de poisson au lait de coco
Curry de pommes de terre et patates douces
Curry de porc et patates douces au lait de coco
Curry express de légumes d'été
Curry thaï au crevettes et lait de coco
 DHaut
Daïkon au saumon cru
Dame blanche au sabayon et chocolat noir
Dattes déguisées
Daube de bison
Daube de boeuf
Daube de boeuf à la marseillaise
Daube de boeuf gras de Bazas au vin rouge de Bordeaux, chocolat et pruneaux
Daube de canard au foie gras en gelée
Daube de chevreuil au genièvre
Daube de joues de boeuf
Daube de joues de bœuf aux fèves tonka
Daube de joues de boeuf en cocotte
Daube de joues de bœuf en gelée
Daube de lièvre accompagnée de Spätzle comme en Alsace
Daube de lièvre l’alsacienne
Daube de poulpes aux olives noires et tomates sèchées
Daube de souris d’agneau
Daube provençale
Daurade en croûte de sel
Daurade en écailles d’agrumes au poivre malabar
Daurade farcie aux cèpes
Daurade farcie aux tomates confites et parmesan
Daurade poêlée à la libanaise
Déclinaison de poires rôties, mousses et compotes de poires
Délice au chocolat noir
Délice de Satan (gâteau au chocolat noir)
Délice glacé aux loukoums
Délice glacé aux loukoums
Délice moelleux aux noix et au café
Demi-lunes de Saint-Jacques et de potimarron
Demi-oeufs de Pâques en mousse de chocolat noir
Dessert glacé à la cerise et au kirsh
Diamants au chocolat
Dinde au miel et aux marrons et girolles aux oignons grelots
Dinde aux haricots rouges, piments & chocolat (mexique)
Dinde de Noël
Dinde de Noël farcie aux marrons et foie gras
Dinde de Noël farcie aux pommes et noix
Dinde farcie aux légumes racines et sirop d'érable
Dinde farcie aux marrons
Dinde farcie aux morilles
Dinde farcie aux noix
Dinde farcie et pochée et son sabayon de champagne
Dinde farcie et pomme, céleri et marron à l’aigre-doux
Dinde fermière aux abricots et raisins secs
Dinde fermière rôtie et farcie aux marrons
Dinde royale aux truffes
Dindonneau braisé au champagne
Dip à la mangue verte (Cambodge)
Dip au anchois
Dip au tamarin vert (Cambodge)
Dip aux piments et cacahuètes (Cambodge)
Dip doux piquant sauce soja et piments
Dips au mascarpone et tomates confites
Dips épicés au fromage La Vache qui Rit
Dips variés à La Vache qui Rit aux olives et tomates sèchées
Dit hot aux poivrons et tabasco
Dômes givrés de macarons, poires et chocolat
Dorade à l’orientale
Dorade à la marinade épicée au citron vert
Dorade au muscadet
Dorade aux chanterelles, mousseline de céleri-rave au roquefort
Dorade en croûte de sel aux herbes
Dorade grillée, sauce thaïe et riz gluant
Dorure pâtissière
Dos de saumon, mousseline de cresson
Douce purée de patate et céleri aux fruits secs
Doucelette créole à la noix de coco
Duchesse aux fruits flambés, sauce ivre au chocolat
Duchesse de noix
 EHaut
Eau pétillante anisée
Echalotes confites au cassis et au vin rouge
Echalotes confites au vin rouge et aux épices
Echine de porc au bacon, porto blanc et comté
Echine de porc aux chicons braisés à la liégeoise
Echine de porc braisée aux épices douces
Echine de porc et riz au caramel au gingembre
Echine de porc rôtie aux chicons et aux oranges
Eclairs au chocolat
Eclairs au chocolat noir
Ecorces de pamplemousse confites
Ecrevisses à l’indienne
Ecrevisses à la Liégeoise
Ecrevisses à la nage
Ecrevisses au Chablis
Ecrevisses en gelée herbacée et sa salade de fenouil aux agrumes
Ecrevisses flambées au rhum vieux et à la vanille
Edomae chirashi sushi (le sushi de Tokyo)
Effilochée de pintade au foie gras et aux choux de Bruxelles
Elbot fumé, citronnette d’échalotes et de radis
Embeurrée de chou vert
Emincé de fraises à la mozzarella, sirop de basilic
Emincé de gigot d'agneau aux champignons de Paris
Emincé de veau à la crème aux champignons
Emincés de volaille aux framboises
Emonder les tomates : comment préparer des tomates pelées et épépinées ?
Encornets aux amandes et poivrons
Encornets dans leur encre
Encornets sautés à l’ail et au chorizo
Entrecôte Bordelaise
Entrecôte marchand de vin
Entrecôtes grillées sauce choron
Entremets aux fraises et café glacé
Entremets aux pommes
Entremets de lentilles blondes aux spéculoos et au cassis
Epaule d’agneau aux citrons confits, oignons rouges et épices
Epaule d’agneau aux fruits secs
Epaule d'agneau aux coings, citrons et safran
Epaule de mouton farcie à la berrichonne
Epaules de lapin confites
Epigramme d'agneau Saint Germain
Epinards à la crème et au parmesan
Epinards à l'andalouse
Epinards braisés à la noix de muscade
Epinards en gratin aux champignons de Paris
Escabèche de rougets aux épinards
Escalopes de foie gras poêlé aux fruits caramélisés
Escalopes de poulet aux 3 poivres
Escalopes de saumon, tomates au vinaigre de Xérès
Escalopes de veau à la parmesane
Escalopes de veau au beurre de citron vert
Escalopes de veau aux figues et noix confites
Escalopes de veau aux raisins et vinaigre balsamique
Escalopes de veau et macaroni à la milanaise
Escalopes de veau parmesance à la crème de fenouil
Escargots à la Bourguignonne
Espadon au bacon, sauce chien
Espadon grillé au barbecue
Espresso aux deux chocolats
Espuma de pommes de terre à la crème de boudin noir
Espuma ou mousse d'asperges blanches à la fève de tonka
Estouffade de bœuf à la camarguaise
Estouffade de joue de bœuf aux champignons
Estouffade de joues de bœuf au vin rouge et chocolat noir
Estouffade de marcassin au vin rouge
Estouffade de paleron de boeuf à la bière
Estouffade de perdrix aux champignons des bois à la mode de Cluny (Bourgogne)
Etoiles et boules de Noël en pâte sablée
Eton mess
Eton mess aux cerises
Eventail de poires et crème à la réglisse sur pain d'épice grillé
 FHaut
Fagots de ricotta aux poivrons à la mortadelle (gagottini di mortadella)
Faisan à l'Alsacienne à la choucroute
Faisan au pot
Faisan au vin rouge et aux raisins, polenta
Faisan aux figues avec une purée de pomme de terre aux olives
Faisan braisé au marsala et endives caramélisées
Faisan mijoté aux chicons, sauce à la bière trappiste
Faisan rôti à la choucroute
Faisan rôti à la crème au curry
Faisan truffé à l'Armagnac
Faon à la betterave rouge, croquettes de pommes de terre au fromage de chèvre
Far aux fraises et à la rhubarbe
Far aux mûres et aux pêches
Far breton aux framboises et vanille
Far breton aux raisins
Far forn aux pruneaux
Farce pour volaille à la coriandre et à l'ail
Farce pour volaille à la truffe
Farce pour volaille à l'estragon et à la crème fraîche
Farce pour volaille au Boursin
Farce pour volaille au gingembre et à la marjolaine
Farfalles au pesto de cresson et de roquette
Farfalles carbonara aux cinq légumes
Faux filet de boeuf au beurre rouge
Faux oeufs à la coque à la ganache au chocolat praliné
Faux-filet de boeuf au beurre rouge
Feilletés au beurre de crevettes
Fenouil à la mousseline d'ouzo
Fenouil braisé au citron vert
Fenouil gratiné au gruyère et parmesan
Fettuccine au beurre noisette
Fettuccini aux herbes (épinards, persil, ciboulette)
Fettucini à la sauce aux aubergines et tomates
Feuilles de chicons au crabe à la crème citronnée
Feuilles d'épinards farcies au jambon et comté et à l'oeuf mollet
Feuilleté aux pommes, gelée de groseille
Feuilleté de chèvre au vin rouge et aux raisins
Feuilleté de galettes de sarrasin au crabe et aux artichauts
Feuilleté de ris de veau aux truffes
Feuilleté d'huîtres tièdes à la crème d'ail
Feuilletés au camembert et aux pommes
Feuilletés aux cerises et au fromage frais
Feuilletés de langoustines
Feuilletés de poires caramélisées
Fèves à la bourgeoise
Fèves à la macédoine de légumes (petits pois, pois gourmands, carottes et haricots verts)
Fèves au citron et au gingembre
Fèves aux herbes
Fèves et asperges au curcuma
Fèves fraîches au chorizo et au vin blanc
Fèves nouvelles en crème d’ail
Figues au chocolat (Fichi al cioccolato)
Figues au sirop d'épices
Figues au vin
Figues aux épices (Fichi alle spezie) - Italie
Figues en mille-feuille au caillé de brebis
Figues noires caramélisées au cassis, calvados et sésames
Figues rôties à la cannelle et au miel d’acacia
Figues rôties au Porto
Figues rôties farcies au chèvre frais et au miel
Figues séchées farcies au foie gras
Filet américain ou américain préparé
Filet de bar aux artichauts
Filet de boeuf à la truffe
Filet de bœuf à l'ail et aux escargots (Bourgogne)
Filet de bœuf en brioche
Filet de boeuf et sa fricassée de légumes d’été
Filet de boeuf sauce Périgueux (Périgord)
Filet de cabillaud aux chicons en papillote
Filet de canard aux fruits
Filet de cerf à la poire et au cassis
Filet de cerf sauté au genièvre
Filet de lotte au chou blanc, tomates et moutarde
Filet de merlan au gingembre
Filet de porc épicé au choy sum
Filet de rouget au foies gras et basilic
Filet de thon aux feuilles de kaffir
Filet de thon confit au citron
Filet de thon cru au gingembre vinaigré
Filet de thon rôti au jambon serrano et basilic
Filet de veau aux légumes sautés (carottes et fenouil)
Filet mignon au lait de coco
Filet mignon au miel et figues au four
Filet mignon de porc à l’orange
FIlet mignon de porc à l'orange et au gingembre
Filet mignon de porc aux poires
Filet mignon de porc aux pruneaux
Filet mignon de porc et quenelles de coings
Filet migon de porc aux poires conférence
Filet pur d’agneau poêlé au coulis de printemps aux petits pois nouveaux et roquette
Filet pur de bœuf aux légumes sautés au wok
Filet-mignon de porc et son chutney de pruneaux
Filets d'anchois frais marinés à la truffe blanche
Filets de bar et écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive
Filets de biche aux figues, sauce pain d'épice
Filets de cabillaud aux lentilles
Filets de cabillaud panés en croûte de grué de cacao et spéculoos
Filets de dorade grillés à l'ail, crème aux fruits de la passion
Filets de haddock en carpaccio, poires et ail rosé
Filets de haddock pochés à la purée de Belles de Fontenay
Filets de harengs marinés au vin blanc et genièvre
Filets de lotte au miel et au vinaigre de cidre
Filets de maigre braisé aux épices
Filets de maquereau à la moutarde et au thym
Filets de maquereaux aux oignons et chorizo
Filets de maquereaux marinés à la bière blanche
Filets de porc au miel et à l'estragon en cocotte minute
Filets de porc marinés au thé fumé
Filets de poulet sautés au lait de coco et à la cannelle
Filets de rouget à l'unilatérale et sa sauce noire à l'encre de seiches
Filets de rouget aux fèves, au pesto et à l'ail doux frit
Filets de sandre, endives et sauce aux raisins
Filets de saumon au soba, vinaigrette au thé vert
Filets de sole à la crème et aux fines herbes
Filets de sole à la kriek
Filets de sole aux huîtres et aux pointes d’asperges
Filets de sole aux morilles cuit à la vapeur de thé
Filets de sole poêlés, purée de brocolis
Filets de soles aux palourdes
Filets de soles en robe croustillante de kadaif et épinards de kadaif et épinards
Filets de soles vapeur, vinaigrette balsamique au gingembre
Filets de thon mi-cuit au mélange de poivres
Filets de truite à l’Epoisses
Filets de truite au pastis en papillotes
Filets de veau au cidre et aux fruits d'automne (pommes, raisins et châtaignes)
Filets d'espadon et de boeuf au tabasco
Filets mignon de porc basse température
Filets-mignons de porc aux kiwis glacés au miel
Financiers
Financiers à l'aneth et au saumon fumé
Financiers aux spéculoos
Financiers framboise citron
Finettes de porc, parmentier au brocoli
Flageolets à la crème de fève tonka au cerfeuil
Flamiche à la bière
Flamiches aux oignons
Flan à la noix de coco et aux fruits de la passion
Flan à l'abricot de France au sirop d'orgeat et amandes éffilées
Flan au citron vert et au caramel
Flan au miel et au vin blanc doux
Flan au parmesan et oignons confits
Flan au potimarron et pruneaux
Flan aux champignons
Flan aux marrons et aux amandes
Flan aux navets
Flan aux oeufs
Flan d’ail nouveau, sauce émulsionnée à la roquette
Flan de blette gratiné
Flan de chou-fleur à la moutarde à l'ancienne
Flan de chou-fleur au roquefort
Flan de courgettes, poireaux et herbes
Flan de cresson et tomates cerises
Flan de foie gras de canard en pomme au four au calvados
Flan de poires au Pineau des Charentes
Flan de poires flambées
Flan de pois cassés
Flan mousseux aux châtaignes
Flan normand aux pommes
Flan praliné
Flans de brocolis au gorgonzola
Flans de petits pois au curry
Fleurs de courgettes farcies aux champignons et à la brousse
Flognarde aux poires
Flognarde aux pommes
Florentins
Florentins au chocolat
Focaccia parmesane aux légumes et pesto
Foie de veau à la berlinoise
Foie de veau à l'ancienne
Foie de veau à l'orange
Foie de veau au cassis
Foie de veau au cidre, lardons et chou rouge
Foie de veau aux cerises
Foie de veau aux cerises au vinaigre balsamique
Foie de veau aux échalotes
Foie de veau aux pommes et aux oignons
Foie de veau aux pommes et calvados à la normande
Foie de veau aux raisins
Foie de veau pôélé au pain d'épice et à l'Earl Grey
Foie de veau poêlé aux framboises
Foie de veau poivré, caramel balsamique au miel d'acacia
Foie d'oie poché au Sauternes
Foie gras au havane et vieil armagnac
Foie gras au porto
Foie gras aux figues pochées
Foie gras aux légumes oubliés à la manière d’un Pot-au-feu
Foie gras aux pruneaux d'Agen cuit en croûte de sel gris
Foie gras aux St Jacques
Foie gras cru au muscat de Rivesaltes
Foie gras cru aux morilles fraîches et aux asperges
Foie gras cuit à la cendre
Foie gras cuit au sel
Foie gras d’oie aux baies de genièvre
Foie gras de canard au vin de Banyuls, servi en potiron
Foie gras de canard aux raisins et à l'Armagnac
Foie gras de canard braisé entier et pommes
Foie gras de canard en cocotte présenté en rôti
Foie gras de canard en terrine à la betterave
Foie gras de canard entrier braisé aux raisins
Foie gras de canard frais au floc de Gascogne
Foie gras de canard poêlé aux petits oignons et radis confits
Foie gras de canard poêlé aux pommes reinettes et radis noirs confits au miel
Foie gras de canard poêlé aux raisins et aux coings
Foie gras de Noël aux épines de sapin
Foie gras d'oie clouté aux truffes
Foie gras en brioche
Foie gras en brioche
Foie gras en citrouilles
Foie gras en salade chaude aux pointes d'asperges vertes
Foie gras en terrine au piment d'Espelette
Foie gras et raisins poêlés
Foie gras mi-cuit au coulis de Maury au chocolat
Foie gras poché au vin rouge
Foie gras poché aux légumes d'hiver
Foie gras poêlé à la crème de lentilles vertes
Foie gras poêlé à la rhubarbe et au gingembre frais
Foie gras poêlé au jus de mangue et jeunes carottes
Foie gras poêlé au sésame, raisins de muscat et pommes
Foie gras poêlé aux abricots secs
Foie gras poêlé aux fruits déglacés au jurançon
Foie gras poêlé aux mangues
Foie gras poêlé aux pêches
Foie gras poêlé aux pépites de Spéculoos sur un lit de compote à la rhubarbe au poivre Sichuan accompagné d un sirop de vin de fraise
Foie gras poêlé aux raisins
Foie gras poêlé de canard poêlé aux noix et noisettes
Foie gras poêlé et pomme au four
Foie gras poêlé et sa sauce aux groseilles
Foie gras poêlé et ses mendiants
Foie gras poêlé sur son lit de batavia caramélisée
Foie gras poêlé, navets glacés et noisettes grillées
Foie gras poêlé, topinambours et rutabagas
Foie gras rôti aux épices
Foies de volaille et paprika fumé servis en salade
Folie d'amour aux herbes fraîches
Fond de blanc de volaille
Fond de gibier
Fond de légumes
Fond de volaille à la flamande
Fondant au chocolat
Fondant au chocolat aux agrumes
Fondant au chocolat croustillant au poivre cubèbe
Fondant au chocolat noir
Fondant au chocolat noir et spéculoos
Fondant au chocolat noit et coulis de café
Fonds d artichaut aux foies de volaille rôtis
Fonds d’artichauts au foie gras
Fonds d'artichauts braisés à l'huile d'olive
Fonds d'artichauts frits, sauce estragon
Fonds d'artichauts gratinés aux champignons et asperges vertes
Fondue au chocolat blanc aux fraises
Fondue au chocolat Toblerone
Fondue au fromage savoyarde
Fondue au vacherin, pommes de terre et jambon de Parme
Fondue de cerises et fraises au chocolat
Fondue de chocolat au Grand Marnier
Fondue de chou rouge aux pommes
Fondue de lotte au curcuma
Fondue de poireaux et figues de Barbarie
Fondue de raisins au vin muscat
Fondue d'oseille aux lardons
Fontainebleau aux fruits de la passion
Forêt noire
Fouace des rois
Fougasse à l’huile d’olive
Fougasse de Pâques (Focaccia pasquale)
Fraise de veau à la crème et au vin blanc
Fraises à la poudre de spéculoos
Fraises au sabayon de champagne
Fraises des bois à la crème mousseline
Fraises des bois au champagne à la Cussy
Fraises écrasées, sorbet au vin rouge
Fraises en crème de basilic
Fraises et entremets aux amandes à lAsti
Fraises farcies à la Chantilly
Fraises glacées aux framboises
Fraises Malba aux framboises
Fraises Plougastel
Fraisier (gâteau aux fraises)
Framboises au spéculoos et à la chantilly rose
Friands à la joue de boeuf
Fricadelles de boeuf sauce tomate
Fricandeau de veau aux légumes nouveaux
Fricassée d agneau aux artichauts (fricassea di agnello e carciofi)
Fricassée de cèpes
Fricassée de foies de volaille aux groseilles blanches
Fricassée de foies de volailles aux cacahuètes
Fricassée de girolles au poulet fermier
Fricassée de langoustines et foie gras aux pleurotes
Fricassée de lapin au thym et à la sarriette
Fricassée de lapin aux artichauts
Fricassée de légumes nouveaux aux tomates confites
Fricassée de Marcassin au muscadet à la façon « Obélix »
Fricassée de palombes à la crème et à l'ail
Fricassée de petits pois et gingembre au pamplemousse
Fricassée de petits-gris au chou-fleur et girolles
Fricassée de porc aux châtaignes
Fricassée de poulet aux raisins et aux noix flambée à l'Armagnac
Fricassée de poulet de Bresse aux langoustines
Fricassée de poulet et poires au riesling
Fricassée de poulet fermier aux figues et au vin blanc en cocotte minute
Fricassée de poulpes
Fricassée de Saint-Jacques, langoustines et chorizo
Fricassée de St-Jacques aux cèpes
Fricassée d'écrevisses à la crème et au vin blanc
Frigousse
Frisée au munster et au cumin
Frisée aux œufs pochés, caciotta et pancetta
Frites de panais
Frites de patates douces
Friture d’éperlan aux fenouils grillés
Fromage blanc à la menthe et aux kiwis
Fromage blanc au concombre
Fromage blanc aux sorbet framboise, pistaches et spéculoos
Fromage de Herve chaud au jambon d'Ardenne servi en tapas
Fromage frais au coulis de rhubarbe-fraise
Fromage frais aux cerises et pain d'épices
Fromages cabécous marinés à l'huile de thym
Fromages de chèvre et compote épicée de tomates
Fruits d'automne confits et granité de carottes
Fruits de la forêt à la gelée d'amande amère
Fruits de la passion et soupe de mangue
Fruits de mer gratinés Belle-Aurore (moules, saint jacques et langoustines)
Fruits pochés au cirops de cassis à la vanille
Fumet de poisson
Fusilli à la roquette et au pecorino
Fusilli à la roquette et au Pecorino
Fusilli aux poireaux et cheddar
Fusillis au ragout d'agneau et aux amandes
Fusillis aux tomates cerises et à l'origan
 GHaut
Gabillaud au beurre salé
Galette broye du Poitou
Galette de navets et patates douces
Galette de riz et de fenouil
Galette de sarrasin bretonnes à l’andouille de Guémené, oeufs et chester
Galette de sarrasin bretonnes au boudin noir, pommes et oignons confits
Galette des rois à la frangipane de l’épiphanie
Galettes croustillantes au maïs doux
Galettes de blé noir
Galettes de Noël au beurre
 GHaut
galettes de petits pois au parmesan
 GHaut
Galettes de pomme de terre
Galettes de pomme de terre au jambon de Parme et Mozzarella
Galettes de pommes de terre au foie gras
Galettes de pommes de terre au thon
Galettes de pommes de terre et tartare de Saint-Jacques
Galettes de sarrasin aux Saint-Jacques et aux poireaux
Galettes de sarrasin Bretonnes au magret de canard sèché et aux airelles
Galettes de sarrasin Bretonnes au poulet et noix de coco
Galettes de sarrasin bretonnes au saumon fumé, lard, pignons et épinards
Galettes de sarrasin bretonnes aux langoustines du Guilvinec au pesto de roquette et lard
Galettes de sarrasin roulées aux rillettes de saumon et herbes aromatiques pour l’apéritif
Galettes d'escargots
Gambas à la vanille
Gambas à la vanille au poivre blanc de Muntok
Gambas au citron et roquette (manzzancollet alla rucola)
Gambas au miel
Gambas au sabayon de cerises
Gambas grillées aux pistaches, vinaigrette à la tomate et verveine
Gambas grillés à la mayonnaise de rhubarbe
Gambas marinés au citron vert et avocats épicés
Gambas poêlées sur lit de poivrons confits à l’huile de piment d’Espelette
Gambas rôties, mousse de petits pois au basilic
Ganache de chocolat au miel
Garam Massala
Garbure aux fèves et haricots tarbais
Garbure béarnaise
Gaspacho au sorbet de tomates
Gaspacho concombre et menthe
Gaspacho de concombre
Gaspacho de courgettes à la menthe fraîche
Gaspacho de fraises, à la menthe et au champagne
Gaspacho de jeunes fenouils à l'aneth et wasabi
Gaspacho de roquette à la crème
Gaspacho de Séville (gazpacho)
Gaspacho tiède au curry et scampis
Gaspacho tout blanc de radis noir
Gâteau à la banane
Gâteau à la châtaigne et aux agrumes
Gâteau à la ganache au chocolat blanc
Gâteau à la noix de coco
Gâteau à la ricotta et à la cassonade
Gâteau à l'orange
Gâteau à l'orange confite
Gâteau au chocolat à la ganache au cassis
Gâteau au chocolat et chantilly
Gateau au chocolat et noisettes
Gâteau au chocolat mi-cuit mi-épicé
Gâteau au chocolat nappé de mascarpone au caramel au beurre salé
Gâteau au chocolat Sachertorte (Autriche)
Gâteau au citron
Gâteau au mascarpone et raisins
Gâteau au miel et à la vanille
Gâteau au potiron
Gâteau au potiron et fruits secs
Gâteau au yaourt, citron confit et pavot
Gâteau aux carottes et aux noix
Gâteau aux cerises
Gâteau aux châtaignes
Gâteau aux fruits rouges à la ricotta
Gâteau aux mirabelles
Gâteau aux noisettes grillées
Gâteau aux noix
Gâteau aux poires et aux amandes
Gâteau aux pommes reinettes
Gâteau basque à la cerise
Gâteau basque aux cerises noires
Gâteau Breton
Gâteau chocolat pistaches
Gâteau d’aubergines
Gâteau d’omelettes
Gâteau d'artichauts au parmesan en crumble
Gâteau de bette gratiné
Gâteau de carottes parfumé à la coriandre fraîche
Gâteau de chocolat aux clémentines
Gâteau de crêpes à la crème frangipane
Gâteau de fée à la rose
Gâteau de Flan
Gâteau de foie gras, croustillant au balsamique
Gâteau de fromage frais au spéculoos
Gâteau de langoustines au parfum d'aneth
Gâteau de maïs à la cannelle
Gâteau de Noël noir et blanc
Gâteau de Noël alsacien
Gâteau de Pâques : génoise à la crème pralinée aux oeufs au chocolat
Gâteau de pommes de terre aux champignons et aux parmesan
Gâteau de ricotta, épinards et parmesan
Gâteau de riz au caramel aux noix
Gâteau de riz aux courgettes et Vache qui Rit
Gâteau de Savoie à la crème fouettée aux fraises
Gâteau de Savoie fourré aux fraises
Gâteau de tourteau et pommes de terre ; vinaigrette de figue aux herbes
Gâteau des rois
Gâteau fondant au chocolat et aux noisettes
Gâteau Forêt Noire
Gâteau fourré aux fruits secs et son sabayon au marsala
Gâteau framboisine à la mousse de famboises et au chocolat blanc
Gâteau meringué à l'ananas et à la noix de coco
Gâteau meringué au cœur citron
Gâteau moelleux au chocolat blanc
Gâteau moelleux aux spéculoos à la compote d'ananas à la vanille
Gâteau moelleux fourré au chocolat noir
Gâteau oeufs en chocolat blanc
Gâteau oriental de semoule à l’orange
Gâteau poires-chocolat
Gateau roulé à la confiture de framboises
Gâteau roulé au chocolat noir et aux framboises
Gâteau roulé aux noix et aux poires
Gâteau russe aux noix
Gâteau surprise fourré à confiture et gelée de framboise sous une neige de meringue
Gâteau-sapin à l’orange
Gâteaux au moka
Gâteaux de pomme de terre aux épinards et raisins secs
Gâteaux sablés aux fraises
Gaufre à la farine de lentilles et émulsion de lard
Gaufres à la chantilly et crème de marron
Gaufres à la farine d'épeautre et à l'ail
Gaufres au beaufort
Gaufres au cantal et parmesan, crème battue aux radis et à la ciboulette
Gaufres au chocolat
Gaufres au chocolat et sa marmelade d'oranges
Gaufres aux fraises, crème de réglisse
Gaufres bruxelloises au chocolat (belgium brussels waffles)
Gaufres croustillantes à la crème Chantilly et noix de coco
Gaufres gourmandes aux groseilles
Gaufres lilloises et mousse au chocolat
Gaufres sultanes au chocolat
Gelée au Sauternes
Gelée au vin
Gelée d’airelles
Gelée d’airelles au vin rouge
Gelée d’amandes
Gelée d’ananas
Gelée d’arbouse
Gelée d’aubépine
Gelée d’orange
Gelée d’orange amères
Gelée de cassis
Gelée de cassis à chaud
Gelée de cassis à froid
Gelée de cassis aux pêches
Gelée de cerises à la cardamome
Gelée de citron
Gelée de citron à la menthe et à la verveine
Gelée de citron au romarin
Gelée de coing au citron
Gelée de coings
Gelée de figues de Barbarie
Gelée de fleur d’oranger
Gelée de fraises
Gelée de framboise à l’orange
Gelée de framboises aux pommes
Gelée de fruit de la passion à l’orange
Gelée de fruits rouges au sauternes
Gelée de goyave
Gelée de grenade
Gelée de grenades aux framboises
Gelée de groseille à la framboise
Gelée de groseille à maquereau
Gelée de groseille à maquereau au cassis
Gelée de groseille rouge
Gelée de groseille rouge à froid
Gelée de groseilles à la mélisse
Gelée de guignes (cerises douces)
Gelée de kiwi
Gelée de mirabelle
Gelée de mûre
Gelée de myrtilles
Gelée de nèfles
Gelée de pamplemousse rose
Gelée de pastèque
Gelée de pastèque à la cannelle et aux pistaches
Gelée de poire au romarin
Gelée de pomme au cidre
Gelée de pomme et coing
Gelée de pommes au poivre long
Gelée de prune rouge
Gelée de raisin
Gelée de raisin au vin rouge
Gelée de raisin blanc aux écrevisses
Gelée de raisins noir et blanc
Gelée de rhubarbe aux fraises
Gelée de rhubarbe aux fraises
Gelée de sureau noir
Gelée de tomates à la fleur de thym
Gelée de tourteau et d'huîtres, émulsion de chou-fleur au curry
Géline de Touraine aux écrevisses
Geline de Touraine et sa purée aux truffes
Geline en cocote lutée
Geline farcie aux herbes et cuite à la vapeur
Gélinotte braisée à la crème
Génoise à la rhubarbe et aux poires
Génoise blanche
Gésiers de canard confits en conserve
Gibelotte de grenouilles
Gibelotte de lapin
Gigot d agneau à a crème d ail aux courgettes et aubergines farcies
Gigot d’agneau aux asperges et à l’ail
Gigot d’agneau aux fèves
Gigot d’agneau cuit au foin
Gigot d’agneau en croûte
Gigot d’agneau rôti au romarin
Gigot d’agneaux au beurre d’herbes, pommes de terre aux oignons
Gigot d'agneau aux abricots et au thym
Gigot d'agneau aux haricots verts
Gigot d'agneau boulangère
Gigot d'agneau braisé aux haricots blancs
Gigot d'agneau cuisson basse température aux herbes
Gigot d'agneau en croûte de sel
Gigot d'agneau en croûte d'herbes
Gigot d'agneau en pot-au-feu
Gigot d'agneau facile au four
Gigot d'agneau glacé au miel
Gigot d'agneau grillé au barbecue accompagné de tomates au vinaigre balsamique
Gigot d'agneau pré-salé à la menthe
Gigot d'agneau rôti à la menthe
Gigot d'agneau sauce aux oignons
Gigot de 7 heures
Gigot de pré-salé à la bretonne
Gigot mariné aux herbes des montagnes
Gigotins de lotte, légumes provençaux et huile d'argan
Gigue de chevreuil rôtie
Gigue de chevreuil Saint-Hubert
Gigue de daim et sa purée de cacahuètes
Gingerbread
Girolles marinées
Glaçage opéra au chocolat noir
Glace à la banane
Glace à la pistache
Glace à la rhubarbe en crumble au gingembre
Glace à la vanille
Glace au boudin noir et cerises aux vinaigre
Glace au café
Glace au caramel de beurre salé
Glace au chocolat
Glace au citron
Glace au citron aux fraises des bois glacées, violettes et champagne
Glace au pain d'épice
Glace aux Spéculoos et aux raisins secs
Glace pralinée
Glace soufflée aux poires Williams
Glace vanilles aux pommes façon tatin
Glogg cardamome et raisin (Gløgg)
Gnocchi de butternut
Gnocchi de semoule
Gnocchis aux cèpes
Gnocchis de potiron au Saint Nectaire
Gougères à la mimolette
Goulasch à la hongroise
Gousses de fèves à la crème au thym et à la sariette
Granité au café
Granité au citron d’Amalfi (Naples Sorrente)
Granité citron vert aux herbes du jardin
Granite de Beaume de Venise aux épices
Granité de cacao à la framboise
Granité de café au chocolat parfumé à la cardamome
Granité de Caïpirinha
Granité de chocolat (Granita al ciocolato)
Granité de citron vert à l'estragon et au rhum
Granité de liqueur de menthe à la gelée de cacao
Granité de pamplemousse rose au fenouil
Granité de verveine aux fraises
Granité pomme champagne et tuile caramélisée
Granité pommes-vanille aux pamplemousses roses
Granola au miel
Granola sans sucre
Gratin d’aubergines au parmesan (parmigiana)
Gratin d’écrevisses, sauce Nantua
Gratin d'andouillette à la moelle et au chou vert
Gratin d'aubergines et riz au Reblochon
Gratin d'aubergines, polenta et mozzarella
Gratin dauphinois
Gratin dauphinois à l'ancienne
Gratin de blettes au veau à l'italienne
Gratin de boeuf aux aubergines
Gratin de brocoli au crottin de chèvre
Gratin de brocolis au gorgonzola
Gratin de cabillaud au crumble de potimarron et pain d'épices
Gratin de cardons à la moelle de bœuf
Gratin de céleri et son sabayon de parmesan
Gratin de céleris branches au fromage
Gratin de cerises au kirsch
Gratin de chèvre frais aux épinards et poireau sauce pomme betterave
Gratin de chicons aux crevettes grises
Gratin de chou fleur au gorgonzola et au parmesan
Gratin de chou-fleur à la morue salée
Gratin de chou-fleur à l'emmenthal
Gratin de coings et céleri aux noix
Gratin de coques
Gratin de côtes de blettes à l'époisse
Gratin de crabe au lait de coco, gingembre et piments
Gratin de cuisses de grenouilles aux champignons
Gratin de fèves au fromage emmenthal
Gratin de figues au chocolat noir
Gratin de framboises au sucre vanillé
Gratin de fruits d'automne et sa crème battue
Gratin de fruits de mer (crevettes, coquilles saint jacques, moules et palourdes)
Gratin de fruits de mer à la citronnelle
Gratin de gambas au sabayon de cerises
Gratin de haricots blancs aux saucisses et jambonneau
Gratin de langoustines
Gratin de légumes à La Vache qui Rit
Gratin de macaronis
Gratin de macaronis à la lyonnaise
Gratin de macaronis au confit de canard
Gratin de mangue au yaourt, cassonade et noix de coco
Gratin de navets au fromage bleu d'Auvergne
Gratin de Penne aux tomates sèchées à la sauce aux 4 fromages
Gratin de poireaux au comté et au parmesan
Gratin de poireaux au Parmesan
Gratin de poirée
Gratin de polenta à la tomate
Gratin de pome de terre à la mozzarella
Gratin de pommes de terre à la mode de Fougères
Gratin de pommes de terre au fromage bleu
Gratin de pommes de terre au panais et bananes au curcuma
Gratin de pommes de terre au Roquefort aux noix
Gratin de pommes de terre boulanger
Gratin de potiron au comté
Gratin de potiron au parmesan
Gratin de queues de langoustines
Gratin de queues d'écrevisses
Gratin de queues d'écrevisses au vin blanc
Gratin de queues d'écrisses
Gratin de reines-claudes au sabayon
Gratin de riz et fruits de mer (crevettes, langoustines et moules)
Gratin de riz rouge de Camargue aux navets et à la cardamome
Gratin de sabayon aux framboises
Gratin de tomates aux aubergines, crème de basilic
Gratin de truite au four (trout fish cake)
Gratin d'huîtres en coquilles
Gratin onctueux d'aubergines au parmesan
Gratinée à l’oignon
Gratinée d’oignon facile
Gratinée d’oignon lyonnaise
Gratins de brocolis aux noisettes
Gravlax de saumon au citron vert
Gressins (Grissinis)
Grignottes de poulet épicé à l'antillaise
Grives au genièvre
Grives au raisin blanc, feuilles de vignes et vin jaune d'Arbois
Grives aux muscats
Grives aux pommes et au genièvre
Grives aux raisins sur un toast
Grives farcies au foie gras truffé cuites en cocottes à la parisienne
Grouses rôties et sa bread sauce
Guacamole
Guacamole facile
Gugelhupf (Autriche)
Guirlande décorative de pop corn
 HHaut
Haché de bœuf au saté
Hachis Parmentier au confit de canard
Hachis parmentier au poulet rôti
Hachis parmentier aux betteraves
Hachis parmentier de poisson
Hachua basque
Haddock purée de pommes de terre crème d’ail
Halloumi grillé au barbecue et salade aux grains de raisin
Hamburger au confit et magret de canard
Hamburger au fromage et aux herbes
Hamburger d'agneau au petits radis roses
Hamburger de boeuf aux cèpes
Hamburger de foie gras au citron
Hamburger de foie gras cru aux châtaignes et truffes
Hamburger hawaïen
Hamburger végétarien aux haricots noirs et cacahuètes
Harengs marinés à l’huile
Harengs marinés au vin blanc
Harengs saurs à la fondue de poireaux
Haricots beurres aux tomates et lardons à la portugaise
Haricots blancs à la mode de Bretagne
Haricots blancs à la provençale au beurre d'anchois
Haricots blancs à la tomate et herbes aromatiques
Haricots blancs au lard
Haricots blancs frais au beurre
Haricots plats au chorizo et oignons rouges
Haricots verts à la tomate
Harira facile
Hochepot
Homard à la mode de Bretagne
Homard à la sauce madère, New-burg
Homard au cari
Homard au poivre et gingembre
Homard aux avocats à l'orange et au sésame
Homard bleu breton au pamplemousse rose
Homard bleu breton, jus aux fruits de mer, risotto safrané
Homard breton mijoté aux petits légumes
Homard en feuilleté
Homard en salade, à la mandarine
Homard et spaghetti au fumet de truffe
Homard grillé au beurre d'algues
Homard poché à la mangue et au daïkon
Homard poêlé et son beurre de crustacés
Homard poêlé sur tuile de fenouil et vinaigrette d’orange
Homard rôti, beurre demi-sel, mousseline d'artichauts et jus de rhubarbe
Homard Thermidor
Homard, girolles et écrasé de rattes, réduction de pinot gris.
Homards à l’armoricaine
Homards aux morilles
Homards flambés au cognac aux chicons (endives)
Homards sur lit de spaghetti aux truffes
Hot chocolate fudge
Houmous (“hoummous” ou “houmos”)
Houmous de fèves à la coriandre (Grèce)
Houmous facile
Huile à la mandarine et à la menthe
Huile aromatisée pour volaille, au curry et paprika
Huile au basilic
Huile au fenouil
Huile au piment
Huile aux piments (olio santo)
Huile d'olive aux truffes
Huile d'olive parfumée aux herbes du jardin
Huile parfumée aux six épices
Huiles d’olive marinée au thym et à l’ail
Huîtres à la vinaigrette d'échalote et de céleri
Huîtres au champagne
Huîtres au fenouil
Huîtres au sabayon de champagne
Huîtres aux fines herbes
Huîtres chaudes et crème d'artichaut
Huîtres chaudes et sa cuillerée de caviar
Huîtres en escabèche
Huîtres en gelée à l'estragon
Huîtres en gelée d’asperges vertes
Huîtres et Saint Jacques en sabayon
Huîtres et tourteau en gelée et rouleau de crabe au saumon au wasabi
Huîtres Gillardeau au chutney vinaigré de mangue
Huîtres gratinées au beurre d'ail et persil
Huîtres gratinées au parmesan
Huîtres gratinées au parmesan et aux poireaux
Huîtres gratinées aux épinards et parmesan
Huîtres gratinées aux herbes et au vin blanc
Huîtres plates à la gelée de fruits de la passion
Huîtres plates vinaigrette céleri-noisette
Huîtres tièdes au raifort
Huîtres tièdes aux bigorneaux
Huîtres toastées au foie gras
Hurrican
 IHaut
Ice lemon & noilly dry
Ile flottante au chocolat, amandes grillées et caramel de riz soufflé
 ÎHaut
Îles flottantes à la noix de coco
 IHaut
Iles flottantes aux cèpes et morilles
Iles flottantes parfumées aux fleurs de montagne
Imam Bayildi
Irish coffee
Irish stew
 JHaut
Jambon au cidre
Jambon au four glacé au whisky
Jambon de biche, fromage de chèvre chaud et confit de figues
Jambon glacé façon Nouvelle-Orléans
Jambon rôti à la marmelade d'orange
Jarret de biche aux cerises griottes
Jarret de porc à la choucroute
Jarret de veau confit à l'ananas
Jarret de veau en cocotte
Jarret de veau glacé
Jarret de veau mitonné aux tomates confites
Jeune pintade au boudin blanc en cocotte minute
Jeunes navets au bacon
Jeunes navets au thym et au vin blanc
Jeunes navets au vinaigre de cidre et aux cacahuètes grillées
Joue de boeuf braisée au vin rouge et romarin
Joue de boeuf Gascon braisée au Tursan
Joues de bœuf braisées au carvi, coings et patate douce
Joues de lotte aux câpres et poivre vert
Julienne d'asperges vertes, sabayon au poivre de Sichuan
Jus de canneberge glacé aux cerises
Jus de carotte, betterave et céleri
Jus de carotte, orange, pomme granny et gingembre
Jus de céleri, pomme et menthe
Jus de citron, piment et sirop d'érable
Jus de fraise et de pastèque au poivre noir
Jus de fraise et nectarine
Jus de fraise glacé à la lavande
Jus de fruit de la passion, miel et noix de coco
Jus de mûre et de myrtille
Jus de myrtille et grenade
Jus de pamplemousse et citron vert au gingembre
Jus de papaye, citron vert et noix de coco
Jus de pêche au basilic
Jus de pêche et melon
Jus de poire, kiwi et brocoli
Jus de pomme, épinard et noix de muscade
Jus de tomate au céleri et à la ciboulette
Jus d'orange, banane et ananas
Jus d'orange, mangue et citron vert
 KHaut
Kakis, pruneaux et fenouils confits
Ketchup de pommes
Khlodnick aux concombres et aux tomates
Kilibibi , pop corn à la cannelle et à la noix de muscade (Antilles)
Koka
Kouign-Amann
 LHaut
L’Oeuf à la coque et ses mouillettes de cèpes
L’oie farcie de Noël
L’oie rôtie aux chou rouge et aux pommes
L’omelette aux truffes
L’omelette de Cognac
L’omelette lorraine
L’omelette surprise
La bouillabaisse
La chaudrée (soupe de poissons)
La choucroute
La côte de boeuf au Fleurie
La crème au beurre 1
La cuisson des bigorneaux
La cuisson du riz pour sushis et makis
La demie (cocktail au champagne)
La flaune
La frita
La mayonnaise et ses dérivées
La Poule au riz
La ratatouille niçoise
La recette classique de la blanquette de veau
La recette classique de la blanquette de veau
La sauce médocaine aux cèpes
Lait à la mangue et banane (Mexique)
Lait antillais à la banane
Lait antillais à la papaye
Lait d’amandes aux mûres
Laitues braisées au bouillon et lardons
Langouste à la Parisienne ou languste bellevue aux petits légumes et mayonnaise
Langouste aux marrons et à la vanille
Langouste grillée, sauce rouille
Langoustines à l’américaine
Langoustines à la crème d'estragon et cognac
Langoustines à la nage
Langoustines à la vapeur, sauce au citron vert et cassonade
Langoustines à la vapeur, sauce verte au vinaigre de cidre
Langoustines au beurre d’estragon
Langoustines au court bouillon
Langoustines au paprika flambées au whisky
Langoustines aux asperges vertes et au vin blanc
Langoustines aux figues rôties
Langoustines aux lentilles vertes du Puy
Langoustines bretonnes et leur émulsion d’oranges
Langoustines croustillantes au kadaïf, sauce aux fruits de la passion
Langoustines dorées, quenelle de faisselle et émulsion d’agrumes
Langoustines en croûte de cacahuètes, sauce aigre-douce aux airelles
Langoustines en nage de légumes
Langoustines et crabe en salade, servi en pamplemousse
Langoustines et légumes croquants en salade
Langoustines et Saint-Jacques à la crème
Langoustines flambées à l'anis
Langoustines grillées
Langoustines grillées à l’huile de basilic
Langoustines poêlées fenouil et agrume
Langoustines rôties à l’estragon
Langoustines rôties aux saveurs basques
Langoustines rôties sabayon de citron vert
Langoustines sautées au gingembre et poudrées de spéculoos
Langoustines sur fonds d'artichauts
Langoustines sur son lit de mousserons
Langue de boeuf et pieds de porc à la bière brune
Langue de veau jardinière
Langues de chat
Langues de chat à la vanille
Lanières de poivrons confits au chocolat et noix de coco
Lapereau rôti aux châtaignes
Lapin à la mode gasconne à l'Armagnac
Lapin à la saintongenaise au Pineau des Charentes
Lapin à la sarriette
Lapin à la tapenade
Lapin au beurre d’anchois
Lapin au cidre
Lapin aux olives et vin blanc accompagné de pâtes fraîches
Lapin aux pruneaux et à la gueuze
Lapin aux pruneaux et aux raisins
Lapin chasseur
Lapin confit et doré aux girolles
Lapin confit, pruneaux au vin de Chinon
Lapin de Garenne à la « Saugrenée »
Lapin de garenne aux pruneaux
Lapin en 2 façons épaule confite et râble rôti
Lapin en daube cuit au jus de pamplemousse
Lapin en gibelotte
Lapin en marmelade aux oignons confits
Lapin en meurette
Lapin en persillade
Lapin farci aux châtaignes
Lapin farci aux tomates confites
Lapin rôti, salade de lentilles tièdes, sauce aux mûres
Lapins aux blettes et au vin blanc
Lard et panais rôtis à la sauge
Lasagne de carottes au cumin, servies en terrine
Lasagne de foie gras, truffes et champignons
Lasagne froide en farce d'asperges vertes et fèves
Lasagnes à la trévise
Lasagnes à la viande et aux légumes
Lasagnes au saumon et aux poireaux
Lasagnes aux champignons, jambon et Comté
Lasagnes aux crevettes
Lasagnes aux foies de volaille et gorgonzola
Lasagnes aux herbes du potager
Lasagnes aux légumes et crème de mascarpone
Lasagnes aux légumes verts et parmesan
Lasagnes aux ris de veau
Lasagnes de poulet et carottes
Lasagnes d'escargots au coulis de persil
Lasagnes printanières aux petits pois et au jambon de Parme (Italie)
Lassi à la mangue
Le cassoulet de Castelnaudary
Le Ceylon
Le Chapon de Cyrano de Bergerac aux marrons et foie gras de canard
Le Cheesecake de New-York
Le confit d'oie
Le Cosmopolitan de sex in the city
Le foie grad chaud aux fruits d'été
Le foie gras cuit au torchon
Le foie gras mi-cuit à la compote d’oignons
Le gigot comme au Moyen-Age
Le Hamburger gascon aux magrets de canard fumé et jambon de bayonne
Le ketchup
Le pain de viande cuit à la cocotte
Le pâté en croûte au foie gras et pistaches
Le pot au feu de Pâques au foie gras, truffes et légumes nouveaux
Le roux brun
Le tiramisu de Noël aux marrons glacés et truffes
Le véritable Baeckoffe alsacien
Le véritable gaspacho andalou
Le véritable tourin girondin
Légumes au vinaigre (Cambodge)
Légumes marinés pour barbecue d'été
Légumes nouveaux, sauce verte aux herbes fraîches
Lemon curd
Lemon curd au citron bio
Lentilles au bacon
Lentilles au vin rouge et oseille
Lentilles aux poivrons et paprika à la hongroise
Lentilles du Puy braisées à la pancetta, ail et romarin
Lentilles façon riz au lait au gingembre et fruits rouges
Lentilles sauce à l'oseille, persil et genièvre
Les 4 mendiants en palets de chocolat
Les 4 mendiants en sirop épicé au safran et à l'eau de fleur d'oranger
Les gaufres de ma grand-mère
Les pets de nonne
Les pigeons qui s aimaient d amour tendre (en croustillant d épices, gingembre et safran aux abricots secs)
Les véritables frites de Belgique
Levraut en gibelotte
L'hypocras (l'apéritif épicé - recette du XVe siècle)
Lieu jaune à la bière blanche
Lieu jaune cru au gingembre
Lieu jaune marinés et légumes aux saveurs d'Orient
Lièvre à la bourguignonne
Lièvre à la Royale
Lièvre au concombre
Lièvre au foie gras et au vin rouge, à l'impériale
Lièvre au vin rouge faci au lard et persil en Chabessal
Lièvre émietté à l’ancienne
Limonade maison
Limoncello (liqueur de citron)
Lingots au vinaigre d'herbes
Liqueur de café
Liqueur de cassis maison
Liqueur de crème de framboises
Liqueur de fraises
Liqueur de fraises à la vanille
Liqueur de fraises des bois
Liqueur de menthe
Liqueur de mirabelles au rhum
Liqueur de petites girolles à la crème de pêche
Liqueur de prunes
Liqueur de prunes au rhum
Liqueur de prunes digestive
Liqueur vieux garçon
Litchis à la menthe fraîche et glace à la rose
L'oie à la moutarde
L'oie aux pommes, cidre et Calavados, en daube à la normande
L'oie rôtie aux marrons comme en Alsace
Longe de faon aux trompettes de la mort
Longe de porc au cumin
Longe de porc laquée sur un lit de choucroute
Losanges aux dattes
Lotte au muscadet parée de moules et crevettes
Lotte au poivre vert
Lotte au safran
Lotte aux endives (chicons)
Lotte aux poireaux, asperges vertes et tranches de homard
Lotte braisée à la tomate et à la sauge
Lotte cuite à basse température et jus à l'huile d'argan
Lotte et son confit d'aubergines et oignons au vinaigre de Banyuls
Lotte pochée au gingembre et curcuma
Lotte poêlée à la sauce Bercy
Lotte rôtie, beurre blanc
Lotte vapeur au fenouil
Lotte vapeur au fenouil
Loup basse température en croute de sel au fenouil
 MHaut
Macadam
Macaron chocolat framboise au sorbet framboise
Macaronis à la chair à saucisse, poireaux et mascarpone
Macaronis à la marinière à l'espadon et moules
Macaronis à la moutarde
Macaronis à la sarde ; aux sardines et à la tomate
Macaronis à l'alsacienne
Macaronis aux citrons d'Amalfi
Macaronis aux morilles et ris de veau
Macarons au citron vert
Macarons au sirop d'érable
Macarons de chocolat à la truffe noire
Macarons de foie gras glacé aux amandes et saupoudré d'or
Maccheroncini aux gambas
Macérât au citron (huile aromatique au citron)
Madeleines
Madeleines au chocolat et cannelle
Madeleines au thé vert matcha
Madeleines aux pépites de chocolat
Madiana (Antilles), cocktail de fruit aux agrumes et à la menthe
Magret de canard à la confiture de cerises noire, pommes de terre parfumées au thym
Magret de canard aux aubergines rôties, sauce citrons confits et cacahuètes
Magret de canard aux cerises et au poivre de Sichuan
Magret de canard aux échalotes et vinaigre balsamique
Magret de canard aux figues parfumé au thé noir
Magret de canard aux myrtilles
Magret de canard aux raisins et basilic
Magret de canard en croûte de noix
Magret de canard fumé farci au foie gras
Magret de canard rôti au poivre Sarawak
Magrets au beurre rouge
Magrets de canard à l'orange
Magrets de canard au chou rouge et châtaignes
Magrets de canard au madère grillés au barbecue
Magrets de canard au miel et aux coings
Magrets de canard au poivre frais et feuilles de citronnier
Magrets de canard aux clémentines et au miel
Magrets de canard aux pêches
Magrets de canard aux raisins et aux oignons
Magrets de canard cuits au four (cuisson au four)
Magrets de canard cuits basse température au miel et aux pommes sautées
Magrets de canard en croûte de sel (cuisson au four en croûte de sel)
Magrets de canard en nem de langoustines
Magrets de canard et compote de cerises
Magrets de canard et poires au vin
Magrets de canard farci aux olives
Magrets de canard farci aux pommes et aux girolles
Magrets de canard farcis au foie gras et au cacao, ananas victoria confit
Magrets de canard grillé (cuisson au grill en fonte)
Magrets de canard laqués au miel aux épices et poivre de Sichuan
Magrets de canard laqués au miel et écrasé de pommes de terre
Magrets de canard poêlé au chocolat pimenté
Magrets de canard poêlés (cuisson à la poêle)
Magrets de canard poêlés au cassis
Magrets de canard poêlés aux cerises griottes
Magrets de canard poêlés aux figues et aux pommes
Magrets de canard rôtis au miel et aux clémentines
Magrets de canard rôtis, compote de figues
Magrets de canard rôtis, sauce réduite au vin et légumes nouveaux
Magrets de canard sauce au miel
Magrets de canard sèché au poivre et au gros sel
Magrets roulés aux échalotes confites, polenta au fromage de Brebis
Mai Tai
Maigre rôti
Maïs au beurre doux, sel et poivre noir
Maïs grillé au barbecue
Maïs sauté au gingembre, chili, ail et persil
Maki (rouleau) de tête pressée aux pommes de terre et moutarde
Maki au boeuf mariné et aux légumes
Maki au magret de canard et au radis daikon
Maki au saumon et au citron
Maki de haddock au sésame
Maki de laitue au boeuf et anchois
Maki de Saint-Jacques au foie gras
Maki de saumon fumé aux avocats
Malakoff
Manchons de canard au miel et aux piments
Manchons de poulet aux poivrons
Mandarines caramélisées et glace à la vanille
Manhattan
Maquereaux à la pâte de citron cuits au four
Maquereaux au four, sauce au cidre
Maquereaux au vin blanc
Maquereaux grillés au lard fumé
Maquereaux marinés au pomelo, gingembre et citron vert
Maquereaux marinés au thym
Maquereaux marinés au vin blanc
Maquereaux marinés aux épices de Noël
Marbré de foie gras au beaujolais nouveau
Marbré de foie gras et compotée de figues épicées
Margarita aux oranges sanguines
Margharita
Marinade à la bière pour barbecue
Marinade à la tequila pour barbecue
Marinade au citron et à la sauge pour barbecue
Marinade au paprika et coriandre pour barbecue
Marinade barbecue aux agrumes et estragon
Marinade barbecue aux agrumes et piments
Marinade barbecue aux herbes (persil et coriandre)
Marinade barbecue chinoise à la sauce hoisin
Marinade barbecue made in USA au bourbon et ketchup
Marinade créole
Marinade tandoori
Marinade Teriyaki japonaise véritable
Marinade Teriyako au jus d'ananas
Marmelade à la banane
Marmelade aux 3 agrumes
Marmelade aux abricots et abricots secs
Marmelade d oranges
Marmelade d’abricots
Marmelade d’abricots aux amandes et à la vanille
Marmelade d’aubépine
Marmelade d’écorce d’orange
Marmelade de brugnons
Marmelade de carotte à l’orange
Marmelade de carotte et oranges à la cardamome et au citron
Marmelade de citron à l’anglaise (lemon curd)
Marmelade de coing
Marmelade de fraises
Marmelade de fraises à froid
Marmelade de fraises et framboises
Marmelade de goyave
Marmelade de groseille à maquereau
Marmelade de kaki
Marmelade de kiwi
Marmelade de mandarine
Marmelade de myrtilles
Marmelade de nèfle
Marmelade de nèfle à la poire
Marmelade de noix de coco
Marmelade de pamplemousse
Marmelade de pamplemousse à la mélisse
Marmelade de papaye à la mandarine
Marmelade de pêche
Marmelade de pomme aux agrumes
Marmelade de pommes
Marmelade de prune
Marmelade de pruneau
Marmelade de pruneaux au Grand Marnier
Marmelade de quetsche
Marmelade de raisin blanc
Marmelade de reine-claude
Marmelade de reines-claudes au lait de coco
Marmelade de rhubarbe
Marmelade de rose
Marmelade de tomates rouges
Marmelade de violette
Marmitako
Marmite de fruits de mer à la chermoula
Marmite de fruits de mer au saké à la japonaise
Marquise au chocolat aux fruits de la passion
Marrons à la poêle
Marrons glacés
Martini à la vodka
Martini Dry
Massala chai (thé aux épices)
Massepain maison
Matefaim à la bière de Maredsous
Matelote d'anguilles au vin rouge
Matelote de lamproie aux pruneaux
Mayonnaise à la crème fouettée
Mayonnaise andalouse (tomates & poivrons)
Mayonnaise au curry
Mayonnaise au gorgonzola
Mayonnaise aux épinards et à l'estragon
Mayonnaise de câpres aux kakis
Mayonnaise tomate basilic aux anchois
Mechouiya ou salade de poivrons doux
Médaillons de boeuf au poivre vert
Médaillons de lotte à la crème de potimarron
Médaillons de veau au cidre
Médaillons de veau Chandernagor
Méli-Mélo de glace à la meringue
Méli-mélo de légumes printaniers aux coques
Melon au roquefort
Melon au vinaigre
Melon aux avocats et aux crevettes à la menthe et gingembre
Melon glacé aux fruits rouges
Melon surprise au magret de canard fumé et foie gras
Melon surprise aux framboises, raisins blancs et pêches blanches
Melons aux fruits rouges et fruits des bois
Mendiants au chocolat blanc
Meringues à la chantilly et aux fraises
Meringues à la framboise
Meringues à la pistache
Meringues au café et aux noisettes
Meringues au chocolat
Meringues aux fraises
Meringues aux pêches et aux framboises
Merlu aux oignons dorés et poivrons doux (cuisine basque)
Merveilles
Mesclun aux trois tomates et au parmesan
Mesclun de crevettes grises, vinaigrette à la Rodenbach
Meselmen (beignets au miel nord africain)
Miches (beignets de Gascogne à l'Armagnac)
Miel de figues noires à la cannelle et fleur d'oranger
Mignon de porc aux artichauts rôtis à la sauge
Mignon de veau basse température aux châtaignes, pommes et raisins
Mignonettes de veau aux champignons
Mignons de porc au garam massala
Mignons de porc aux salsifis
Milk shake d’agrumes à la menthe
Milk-shake chocolat-banane
Millas de reines-claudes à l'armagnac
Millassons en crêpes
Millefeuille ananas-citron
Mille-feuille au chocolat et framboises
Millefeuille aux spéculoos et à la crème de café
Millefeuille croustillant tout chocolat
Millefeuille d'araignée de mer en galette de sarrasin
Mille-feuille d'aubergines et mozzarella aux finettes de porc
Millefeuille de chips de pommes et de magrets de canard fumé
Millefeuille de framboises à la liqueur de verveine
Millefeuille de jambon Serano et pruneaux
Millefeuille de magret séché, topinambours et rémoulade de chou fleur
Millefeuille de pommes granny Smith au crabe
Millefeuille de Saint-Jacques et jambon Bellota
Millefeuille de tomate et de crabe
Millefeuille d'épaule d'agneau, courgettes et tomates
Millefeuille Saint-Jacques au foie gras et pomme granny smith
Millefeuilles aux fruits rouges (mytrilles et framboises)
Millefeuilles de courgettes crues et mozzarella au coulis de basilic
Minestrone d’hiver
Minestrone facile
Mini aubergines confites au sirop de gingembre
Mini blinis à la crème de caviar
Mini brochettes apéritives à la mangue frâiche, foie gras et figues
Mini burgers de pommes de terre en parmentier
Mini cakes au munster et cumin
Mini charlottes aux marrons glacés
Mini charlottes aux poires
Mini charlottes en verrines aux canneberges, framboises et myrtilles
Mini couronnes au chocolat et aux cerises
Mini Financiers aux amandes effilées
Mini légumes glacés au jus à la sauge
Mini oeufs en chocolat poudrés au cacao
Mini pavlovas
Mini pizza calzone au prosciutto
Mini pizzas aux oignons
Mini sandwiches de légumes grillés
Mini tourtes de potirons aux lardons
Mini-brochettes de foie gras, façon lucullus
Mini-brochettes de saumon teriyaki (japon)
Mini-cakes aux marrons glacés
Mini-kouglofs au munster et au cumin
Mini-meringues chocolatées
Mini-muffins de chocolat noir
Mini-rochers au chocolat et noix de coco
Mitonnée de jarret de veau
Moeleux aux pistaches au sirop à l'orange et au miel
Moelleux à la châtaigne
Moelleux au chocolat amer et sa compote d’ananas
Moelleux aux noix à la crème de noix
Moelleux de chocolat au cœur coulant
Moelleux de chocolat aux noix de pécan et aux pruneaux
Moelleux de chocolat noir à l'orange
Moelleux de chocolat noir, crème glacée au basilic
Moelleux de foie gras en croûte de pain d'épice
Moelleux de foie gras en croûte de pain d'épice
Mojito (cocktail cuba)
Mojito à la citronnelle
Moka
Mont blanc aux fraises, fraises des bois et fraises tagada
Mont-Blanc suspendu, crème de marrons et violette
Morilles à la crème et au cerfeuil
Morilles en croûte
Morue au pil-pil
Morue aux haricots tarbais
Morue aux poivrons
Mouclade (moules gratinées)
Moules à la bière blanche
Moules à la chermoula aux citrons confits
Moules à la crème
Moules à la marinière
Moules à la provençale
Moules à l'ail et au piment rouge
Moules à l'anis, fenouil et pastis
Moules au basilic thaï
Moules au curry et au lait de coco
Moules Bouchot aux herbes
Moules en persillade
Moules farcies au jambon
Moules marinées aux câpres et poivrons
Moules marinières au gingembre
Moules marinières nature
Mouna (brioche d'Algérie)
Moussaka à l agneau (Grèce)
Moussaka facile
Mousse au caramel et à l’anis
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat à la crème anglaise
Mousse au chocolat à l'expresso et au rhum
Mousse au chocolat au lait
Mousse au chocolat au Nutella et aux fraises
Mousse au chocolat au thé Earl Grey
Mousse au chocolat blanc
Mousse au chocolat blanc à la poudre de noix de coco et Marie Brizard
Mousse au chocolat facile
Mousse au chocolat légère à l'infusion de menthe
Mousse au chocolat légère au chocolat noir
Mousse au chocolat soufflée à l'huile d'argan
Mousse au chocolat Toblerone
Mousse au citron
Mousse aux copeaux de chocolat noir à la crème chantilly
Mousse aux deux citrons
Mousse aux fraises
Mousse aux poires et noisettes
Mousse croquante aux mûres et meringues
Mousse d'asperges à la coriandre
Mousse d'avocat à l'oignon blanc
Mousse d'avocat au caviar
Mousse de betterave rouge au vinaigre balsamique
Mousse de courgette au Boursin et flétan fumé
Mousse de crabe en coquille d'œuf
Mousse de foies de volaille
Mousse de mangues au citron vert
Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique
Mousse de mascarpone au chocolat
Mousse de mascarpone au citron
Mousse de Mascarpone au citron et Cointreau
Mousse de mascarpone aux raisins secs au rhum
Mousse de poires à l'anis étoilé
Mousse de poires et de kiwis
Mousse de poissons fumés à la vodka et au caviar
Mousse de riz aux framboises
Mousse de saumon au fromage et fines herbes
Mousse de thon à la ricotta et au basilic (bocconcini di tonno)
Mousse de thon blanc au citron vert
Mousse d'œuf au four au jambon et au persil
Mousse fraîche et épicée aux trois agrumes
Mousse glacée au cassis
Mousse glacée au concombre
Mousse poivrée aux pamplemousses
Mousse soufflée d'abricots
Mousseline aux groseilles rouges
Mousseline de cuisses de grenouilles
Mousseline de jambon à la florentine (parmesan et épinards)
Mousses aux fraises
Mozarella in carrozza
Mozzarella à la tapenade d'olives noires accompagnée de tomates cerises et de basilic frit
Mozzarella et tomates au pesto de câpres (Italie)
Muesli nature au yaourt et pommes
Muffins au beaufort et épinards
Muffins au chocolat noir et graines de pavot
Muffins au citron et aux pistaches
Muffins aux poires
Muffins de chocolat blanc aux framboises
Muffins de mont d’or à la truffe
 NHaut
Nage de noix de St Jacques pochées à la citronnelle
Nage de praires au cidre
Nage d'huître aux poireaux et poivre vert
Navarin d’agneau aux cocos de Paimpol
Navarin d’agneau aux navets et aux fèves
Navarin d’agneau facile
Navarin de chevreau aux légumes nouveaux
Navarin de homards
Navarin de mouton
Navarin de mouton aux haricots verts
Navets dorés en roulade de jambon
Navets farcis à la viande hachée
Navets farcis au champignons à l'ail
Navets jaunes en vinaigrette à l'échalote
Navets nouveaux glacés au beurre
Navets rôtis au prosciutto
Navets sautés au cumin et fromage frais au saumon fumé
Nectarines pochées au sabayon d'amandes
Negroni
Nems de foie gras d'oie au pain d'épice et vinaigre balsamique
Neua sawarn - boeuf céleste
Nids d’oeufs au four
Nids de langoustines et de citron confit, huile citronnée
Nids de pâtes aux truffes et homard
Noisettes d’agneau grillées au citron vert
Noisettes de boeuf Lucas au madère, cèpes et épinards
Noisettes de chevreuil aux pâtes fraîches et airelles
Noisettes de chevreuil aux poires au vin
Noisettes de chevreuil carottes à l'anis
Noisettes de daim, purée de lentilles
Noisettes de marcassin au genièvre
Noisettes de marcassin au genièvre
Noix de marcassin poêlée à la grappa
Noix de Saint Jacques au lard de Colonnata
Noix de Saint Jacques poêlées à la sauce d’huîtres
Noix de saint jacques poêlées au safran
Noix de Saint jacques poelées aux palourdes à la cardamome
Noix de Saint-Jacques à la vapeur de Xérès et langoustines et algues sautées
Noix de Saint-Jacques à l'huile de vanille Bourbon , copeaux de parmesan
Noix de Saint-Jacques au caramel d’orange
Noix de Saint-Jacques aux champignons
Noix de Saint-Jacques et boudin noir
Noix de Saint-Jacques et écrasé de haricots coco au chorizo
Noix de Saint-Jacques marinées à l’orange
Noix de Saint-Jacques piméntées grillées à la plancha
Noix de Saint-Jacques poelées au poivre de Séchuan et huile d'argan
Noix de saint-jacques poêlées, purée d'artichauts à l'huile de truffes et au beurre demi-sel
Noix de Saint-Jacques poêlées, salade de roquette à la vinaigrette de carotte
Noix de Saint-Jacques sautées aux girolles et aux courgettes
Noix de St-Jacques à la crème de parmesan
Noix de St-Jacques à la purée de topinambours
Noix de St-Jacques au citron vert, purée de céleri
Noix de St-Jacques aux chicons caramélisés
Noix de St-Jacques grillées en brochettes, roquette et fromage fondu
Noix de St-Jacques sautées aux poireaux et noisettes
Noix de veau aux cerises et au porto
Noix de veau cuisson basse température à l'oseille
Noix déguisées
Nougat de chocolat aux amandes
Nougat de Noël
Nougat glacé au coulis de fruits rouges
Nougat glacé au coulis de mangue et citron vert
Nougat glacé de marrons au chocolat
Nougat noir au miel de lavande
Nouilles aux seiches à l'ail et au vin blanc
 OHaut
Oeuf à la coque et sa mouillettes d’asperges au jambon de porc noir de Bigorre
Oeuf à la coque au coriandre
 ŒHaut
Œuf à la coque khmer (Cambodge)
 OHaut
Oeuf cocotte au foie gras
Oeuf cocotte en coque de tomate au parmesan et basilic
Oeuf poché aux chicons (endives) nappé de sauce mousseline
Oeufs à la coque aux morilles et vieux comté
Oeufs à la Lyonnaise
Oeufs à la truffe en coque
Oeufs au beurre de sauge basse température
Oeufs au caviar et esturgon aux asperges vertes
Oeufs au plat au foie gras lendemain de fête
Oeufs basse température en toast aux foies de volaille
Oeufs béarnaise aux poivrons et jambon cru
Oeufs brouillés au boudin noir
Oeufs brouillés au caviar
 OHaut
oeufs brouillés aux champignons
 OHaut
Oeufs brouillés aux oeufs de saumon
 OHaut
oeufs brouillés aux pointes d’asperges
 OHaut
Oeufs brouillés frits à la bière, lard grillé
Oeufs cocotte
Oeufs cocotte à La Vache qui Rit
Oeufs cocotte aux asperges et à l’oseille
Oeufs cocotte aux bolets
Oeufs cocotte aux morilles et aux asperges
 ŒHaut
Œufs cocotte aux pointes d’asperges et mascarpone
Œufs crémeux aux morilles, en coque
 OHaut
Oeufs de caille à la ratatouille
 ŒHaut
Œufs de caille en coque d'herbes
 OHaut
Oeufs de cailles printaniers au saumon fumé
Oeufs de crème au chocolat à la coque aux mouillettes de Mikado
Oeufs de Pâques à la coque, au chocolat
Oeufs de Pâques craquant au chocolat noir et blanc, noisettes et amandes
Oeufs de Pâques en chocolat au Nutella
Oeufs de Pâques en chocolat noir
Oeufs de pâques en chocolat surprise
Oeufs en massepain glacés au chocolat
Oeufs en meurette
Oeufs en neige à la framboise
Oeufs frits à l'espagnole
Oeufs gratinés aux crevettes grises et à la bière blanche ou oeufs à la « Meulemeester »
Oeufs mignons (oeufs pochés sur fond d'artichauts aux crevettes)
Oeufs mollets à la crème de fèves
Oeufs parfumés aux fines herbes
Oeufs pochés à l'estragon au jambon fumé
Oeufs pochés au fromage Salers
Oeufs pochés aux crevettes grises et poireaux
Oeufs pochés aux jets de houblon et au vin blanc
Oeufs pochés aux langoustines et au safran
Oeufs surprise au saumon fumé et caviar
Oeufs Toupinel
Oie à la choucroute
Oie à la daube
Oie de Noël farcie au foie gras, salade de cèpes
Oie farcie aux deux pommes
Oie fermière rôtie et pommes et poires sautées
Oignons farcis à la viande hachée aux aromates
Oignons farcis aux légumes
Oignons farcis gratinés au four (cipolle gratinate)
 OHaut
oignons glacés au beurre
 OHaut
Oignons rouges confits au cassis
Oison fermier farci aux pommes et à la sauge
Oison rôti et sa farce de foies de volaille aux marrons confits
Olives marinées
Omelette à la moutarde
Omelette à l'algue nori (Japon)
Omelette au boursin et aux herbes fraîches
Omelette au chorizo et aux oignons
Omelette au salami (frittata con salame)
Omelette au thon et artichauts
Omelette aux abats d'agneau
Omelette aux asperges de Malines
Omelette aux aubergines
Omelette aux cèpes
Omelette aux cèpes et girolles à la ventrêche
Omelette aux épinards, à l'oseille et au cerfeuil
Omelette aux fleurs de courgette
Omelette aux girolles
Omelette aux pommes de terre
Omelette chasseur
Omelette double aux tomates et aux herbes
Omelette du vendredi saint à la morue et piment d'Espelette
Omelette espagnole aux aubergines et chorizo
Omelette flambée au rhum
Omelette grand-mère
Omelette légère aux herbes fines
Omelette norvégienne
Omelette pascale à la chacuterie
Omelette soufflée à la vanille
Omelette soufflée aux cerises
Omelettes sucrée aux framboises
Onglet de boeuf aux échalotes à la gueuze
Onion rings (Grande-Bretagne)
Oranges confites à la cannelle
Oranges confites douces-amères
Oranges et de pomélos rose, sauce mousseuse à l’huile d’olive
Orecchiette au coulis de tomate
Orecchiette aux brocolis et anchois (Italie)
Orechiette aux brocolis
Orechiette aux feuilles de navet
Orechiette fraîches (recette de base)
Oreillettes
Ormeaux au persil
Oronges à la crème et aux échalotes
Osso Bucco
Osso bucco à la milanaise
Osso Bucco à la milanaise à la gremolata (ossobuco ala milanese)
Oublies au chocolat
 PHaut
Paella à la viandre de taureau
Paella aux coquillages
Paella espagnole
Paella marine
Paella noire aux seiches et fruits de mer
Paella terre-mer
Paella Valenciana
Paillasse aux morilles (Savoie)
Pain à l’italienne au jambon de Parme et Mozzarella
Pain à la catalane
Pain au Comté et jambon de Bayonne
Pain au Quinoa
Pain aux coings
Pain d’épices moelleux
Pain de canard aux marrons
Pain de cervelle de veau
Pain de chicorée
Pain de foie de veau, sauce à l'estragon
Pain de foies de volaille
Pain de lièvre à la sauce poivrade
Pain de magrets de canard au lard et aux petits légumes
Pain de poisson
Pain de poisson au cabillaud et crevettes
Pain de rascasse
Pain de viande au poulet et champignons de Paris
Pain de viande aux feuilles de bettes ou epinards
Pain de viande d'agneau aux zestes d'oranges et herbes fraîches
Pain de viande de canard aux truffes et champignons
Pain de viande de veau aux raisins
Pain de viande en charlotte
Pain d'épices au thé de Ceylan et pommes caramélisées
Pain grillé à l'ail et au romarin
Pain perdu à la confiture de cerises de France au sucre vanille
Pain perdu au Grand Marnier
Pain perdu aux écrevisses, noix et cèpes
Pain perdu aux fraises
Pain perdu aux pommes à la cannelle
Pain perdu aux pruneaux d'Agen
Pain perdu et compote d’abricots
Pain Pita à l'agneau et yaourt à la grecque
Pain pita au gigot d’agneau au cresson et au yaourt
Pain surprise à la scandinave
Pakora d’aubergines
Pakora d’épinards (beignets d’épinards)
Paleron de bœuf mariné au merlot
Palette de porc au sauvignon
Palette de porc braisée à la pancetta et au fenouil
Palombes rôties aux raisins
Palourdes à la buzara
Palourdes au coulis de tomates, safran et sauternes
Palourdes en coque au lard et jambon
Palourdes farcies à la créole
Pamplemousse confit au Campari et sorbet au chocolat
Pamplemousses caramélisés, cannelle et cassonade
Pamplemousses roses gratinés au miel
Pan bagnat provençal au thon et crudités
Pancake à la ricotta
Pancake sans gluten
Pancake végétalien
Pancakes au maïs
Pancakes classiques
Pancakes de pommes de terre aux mûres
Panna cotta à l’agar agar aux fruits de la passion et caramel de beurre salé
Panna cotta à la gelée d'agrumes en verrines
Panna cotta à la rhubarbe
Panna cotta à la tomate
Panna cotta au chocolat
Panna Cotta au chocolat blanc et aux fruits de la passion
Panna cotta au coulis de fraises à la cardamome
Panna cotta au coulis de framboise
Panna cotta au foie gras
Panna Cotta au thé vert matcha
Panna Cotta aux canneberges et framboises
Panna cotta aux fruits de la passion
Panna cotta classique de base
Panna cottas salées à l’anguille fumée en verrines
Pannequets à la confiture d abricot au citron
Pannequets de veau (crêpes salées farcies au veau)
Panzanella (salade de tomates toscane au concombre et olives)
Papillote d’ananas, sorbet au cactus
Papillote de foie gras de canard aux pommes
Papillote de rouget aux artichauts violets et fenouil
Papillote de saumon aux moules
Papillote minceur au cabillaud
Papillotes aux fruits d'été : mangues, prunes, nectarines, bananes et fruits de la passion
Papillotes d'abricots rôtis à la lavande
Papillotes de boudins blancs aux raisins
Papillotes de cabillaud aux crevettes grises et sauce au cerfeuil
Papillotes de foie gras de canard aux feuilles de citronnier et gingembre
Papillotes de jeunes navets et fèves aux 4 épices et thym cuites à la vapeur
Papillotes de poisson à la crème de coco et curry rouge
Papillotes de poisson au barbecue , tomates et échalottes
Papillotes de rougets au fenouil et tapenade
Papillotes de Saint-Jacques aux kumquats et citron de Menton
Papillotes de saumon au chou vert
Papillotes de saumon au kiwi
Papillotes de truffes et foie gras
Papillotes de truites au jambon de Parme (trotte in fette di prosciutto)
Parfait à la gelée de coings aux amandes grillées
Parfait au café
Parfait de foies de volaille au cognac
Parfait glacé au chocolat noir et truffes de Bourgogne, sauce café
Parfait glacé au Grand-Marnier
Parfait glacé aux figues marinées au vin blanc
Parfait glacé praliné
Paris-Brest
Paris-Brest tout simple
Parmentier à la queue de boeuf et aux champignons
Parmentier d’agneau confit à la courge butternut
Parmentier de boudin noir
Parmentier de cabillaud aux trois champignons
Parmentier de cèpes et de confit d’oie
Parmentier de confit de canard aux deux purées
Parmentier de crevettes grises
Parmentier de foie gras
Parmentier de saumon, purée de fèves
Pastilla à l’agneau confit aux fruits secs et aux aromates
Pastilla à l’agneau confit aux pruneaux et aux figues
Pastilla aux dattes, noisettes et amandes
Pastilla d’Epinards aux raisins secs
Pastilla de pigeon marocaine aux fruits secs
Pastilla mangue-crevettes roses
Pastilla potiron-pistaches
Pastis bourrit landais
Patates douces au sirop vanillé
Patates douces en sauce de spéculoos aux épices douces
Patates douces et potirons rôtis aux épices et raisins secs
Patates douces, mozzarella, basilic et piments
Pâté de chevreuil en croûte
Pâte à choux
Pâte à crêpes à la bière
Pâte à crêpes à la vanille et au Grand Marnier
Pâte à crêpes au cacao
Pâte à crumble
Pâte à foncer
Pâte à frire à la grappa
Pâte à pissaladière
Pâte à tarte au chocolat
Pâte à tarte ordinaire
Pâte à tartiner aux spéculoos
Pâte à tourte à l'huile d'olive
Pâté aux poires
Pâte brisée express
Pâte brisée sucrée
Pâte d’amande
Pâté d'alouettes aux truffes en croûte
Pâté de canard aux pistaches
Pâte de coings
Pâte de coings aux marrons
 PHaut
pâte de coings aux mendiants et zestes d'orange
 PHaut
Pâte de curry à la khmère (Cambodge)
Pâté de foie de porc
Pâte de fruit à la fraise
Pâte de fruit à la mangue
Pâte de fruit aux coings
Pâte de fruits au cassis
Pâte de fruits au citron
Pâte de fruits au melon
Pâte de fruits aux cerises
Pâte de fruits aux groseilles rouges
Pâte de fruits aux kiwis
Pâte de fruits aux mirabelles
Pâte de fruits aux mûres
Pâte de fruits aux pêches
Pâte de fruits aux pommes
Pâte de fruits aux prunes
Pâte de fruits de goyave
Pâté de lotte
Pâte de pistache maison
Pâté de sanglier
Pâté de sanglier au cognac
Pâté de saumon fumé aux olives
Pâté de thon aux câpres
Pâté en croûte au ris de veau et morilles
Pâté en croute de Pâques
Pâté en croûte de veau au jambon
Pâte feuilletée
Pâte fraisée
Pâte sablée
Pâte sablée royale
Pâtes à crêpes
Pâtes à crêpes au sarrasin
Pâtes à l’encre de seiche aux Saint-Jacques, crème au chorizo
Pâtes à la poutargue
Pâtes à l'encre de seiche aux coquilles saint jacques
Pâtes au citron
Pâtes au pesto
Pâtes aux morilles et au speck
Pâtes chinoises aux crevettes à la mode de Sichuan
Pâtes fraîches (recette de base pour faire ses pâtes maison)
Pâtes fraîches aux fèves, gambas et oeufs de saumon
Pâtes picci aux anchois, câpres et ail
Pâtes soba aux olives et aux câpres (Japon)
Paupiettes de lapin aux mini-légumes
Paupiettes de porc
Paupiettes de ris de veau à l’oseille
Paupiettes de soles vapeur à la sauge et au romarin
Paupiettes de veau à la jardinière de légumes
Pavé au chocolat glacé au cacao
Pavé de boeuf au chutney de pommes/pruneaux
Pavé de boeuf au chutney de pruneaux
Pavé de cabillaud aix épinards et au thé noir
Pavé de cabillaud au chorizo
Pavé de cabillaud rôti, citron confit et barigoule de fenouil
Pavé de chevreuil, purée de panais et de topinambours et douces épices
Pavé de lieu jaune et sa marmite de petits légumes nouveaux
Pavé de sandre et lard croustillant
Pavé de saumon à la crème d'estragon
Pavé de saumon mi-cuit sur lit de mousseline d’épinards et d’oseille
Pavé de thon rouge au vinaigre et aux herbes fraîches
Pavés de cabillaud au beurre salé et aux girolles
Pavés de cabillaud au gingembre et aux baies roses
Pavés de chevreuil aux deux choux
Pavés de saumon rôtis aux tomates cerise et chorizo
Pavés de saumon sauce au thé
Pavés de thon poêlé en aïoli
Pavlova aux fruits rouges, fraises, framboises et myrtilles
Pavlova aux marrons glacés et bananes flambées
Pêches à la crème de cassis
Pêches à la crème frangipane aux macarons
Pêches au sabayon
Pêches au sirop
Pêches aux fraises et au vin blanc doux
Pêches de vigne à la cartagène (eau de vie)
Pêches de vigne rôties au vin rouge, glace à la vanille
Pêches en gelée de thé au Pineau des Charentes
Pêches et sabayon au monzillac à la manière crème brûlée
Pêches pochées à la chantilly aux fraises
Pêches pochées au vin rouge et à l'eau de rose
Pêches pochées aux fruits rouges
Pêches pochées avec une purée de fraises au rhum aux amandes
Pêches poêlées au miel et au vinaigre balsamique
Pelures de pommes de terre grillées
Penne à la mozzarella de bufflonne au citron et au basilic (Italie)
Penne au cresson
Penne au pesto de potiron et aux crevettes grises
Penne aux chanterelles
Penne aux girolles et comté
Penne aux petits pois
Pennes à la claudia, sauce au Pamesan, jambon et petits pois
Pennes au chèvre frais et aux épinards
Pennes aux herbes et à la pancetta croustillante
Perdreau à la normande (cuisson en cocotte aux pommes)
Perdreaux à la catalane
Perdreaux au chou
Perdreaux au raisin, rôtis en cocotte
Perdreaux aux raisins rôtis en cocotte
Perdreaux farcis aux cèpes
Perdreaux rôtis, salsifis aux truffes
Perdrix au boudin noir, au lard et au chou vert
Perdrix aux champignons
Perdrix aux raisins en cocotte au vin rouge
Perdrix en croûte aux morilles
Perdrix rôties à la crème au porto
Pesto au basilic à la spiruline (algue)
Pesto au basilic ou pesto al genovese (recette originale)
Pesto d’oseille aux amandes
Pesto d'amandes, roquette et menthe
Pesto de cresson aux pistaches
Pesto de menthe
Pesto de noisettes et roquette
Pesto de pistaches et coriandre
Pesto de roquette
Pesto de roquettes et amandes
Pesto rosso
Petit chou vert au saumon
Petit épeautre au fenouil et fèves
Petit mesclun de langoustines au saumon fumé
Petit potage de poulet, champignons et crevettes grises
Petit salé au stoemp aux poireaux
Petite compote de kumquats, sauce cappuccino
Petite Crème alsacienne au vin blanc
Petite friture de ravioles de Romans
Petite tarte au boudin blanc, compote de pommes aux figues et au miel
Petite tarte au muscadet
Petite tarte aux fraises, mascarpone et vanille
Petites amandines aux myrtilles, coulis acidulé à la myrtille
Petites bouchées de saumon fumé au fromage frais
Petites boulettes de risotto frit
Petites brochettes de légumes d'été
Petites brochettes de poulet tandoori
Petites brochettes d'espadon au wasabi
Petites courgettes froides farcies aux deux riz
Petites courgettes rondes farcies au brocciu et aux herbes
Petites crèmes au spéculoos et chocolat
Petites crèmes glacées au marron, sauce chocolat
Petites cuillères à la truite fumée
Petites gaufrettes au praliné
Petites madeleines aux pépites de chocolat
Petites nougatines au sésame et gingembre confit
Petites pizzas aux fruits rouges et mascarpone
Petites rattes au foie gras et au caviar
Petites tartes tatins de crottins de Chavignol aux échalotes
Petites tartines de foie gras aux pêches, gelée de coings au piment
Petites tartines de girolles aux langoustines
Petites terrines d'anguille fumée en gelée
Petites terrines de sole en gelée
Petites tomates farcies à la crème d’herbes et parmesan
Petites tourtes aux pêches et melon à la lavande
Petites verrines de poulet à la coriandre et au gingembre
Petits babas au limoncello et chantilly au café
Petits beignets aux amandes
Petits carrés abricots, ricotta et amandes
Petits carrés de pâtes de fruits au cassis
Petits choux à la crème d'oeufs saumon
Petits choux à la tomme et salade verte
Petits choux au roquefort
Petits choux farcis de boeuf aux châtaignes
Petits cœurs de foie gras au poivre rose et brun
Petits courgerons farcis au poisson
Petits crèmes au café et au praliné
Petits crèmes au miel d'acacia
Petits croustillants de camembert aux pommes
Petits délices aux deux fromages
Petits dés de pommes de terre nouvelles à la crème, aux morilles et au vin blanc
Petits fagots d'asperges vertes au San Danielle, chantilly et amandes grillées
Petits fagots de foie gras en feuilles de magret fumé
Petits fagots de haricots mange-tout
Petits financiers aux noisettes et café
Petits flans à la mozzarella et moutarde
Petits flans à la noix de coco, sauce caramel
Petits flans au foie gras au Monbazillac
Petits flans aux cassis et myrtilles
Petits gâteaux d'aubergines et pâtes risoni au pesto
Petits gâteaux fondants au chocolat noir
Petits gâteaux tièdes au chocolat et aux framboises
Petits légumes nouveaux en purée à la fleur de sauge
Petits muffins au fromage de chèvre frais et à la menthe
Petits pains à l'avocat, maïs et bacon
Petits pains au chocolat
Petits pains au homard
Petits pains de grive au genièvre et foie gras
Petits pains de volaille
Petits pâtés créoles au boeuf
Petits pâtés impériaux
Petits pois à la crème
Petits pois à la française
Petits pois à la pancetta fumée
Petits pois au lard
Petits pots de crème au miel
Petits pots de crème aux œufs à la cannelle et aux écorces de citron
Petits sablés au citron
Petits sandwiches de cookies au chocolat
Petits toasts aux échalotes confites
Petits toasts de radis noirs à la crème de sardines
Petits-suisses à la poire et à la cassonade
Pétoncles sautées à la coriandre sur lit de pommes de terre nouvelles
Pets de nonne
Phô au boeuf (Vietnam)
Physalis au chocolat
Pibales sautées au piment d'Espelette
Piccata de veau au fenouil
Pickles de cerises
Pickles de mini légumes
Pickles d'oignons rouges
Pièce de boeuf et sa béarnaise allégée
Pierrade de saint jacques aux truffes
Pigeon aux girolles
Pigeon farci au foie gras aux pommes épicées
Pigeon farci au foie gras et truffe noire
Pigeonneaux à la Gasconne au jambon de Bayonne
Pigeonneaux à la mode paysanne
Pigeonneaux au rhum et épices douces à la sauge
Pigeonneaux aux pommes, sauce au calvados
Pigeonneaux farcis à la sauce poivre vert
Pigeonneaux farcis aux noisettes et poivre vert
Pigeonneaux grillés au barbecue
Pigeons à la crapaudine
Pigeons à la provençale
Pigeons aux cerises
Pigeons aux dattes confites
Pigeons aux petits pois à la française
Pigeons aux petits pois et foie gras
Pigeons aux saveurs d'agrumes
Pigeons cuits à basse température et légumes d'automne
Pigeons en cocotte bardés de lard à la sauge
Pigeons farcis au bouillon de poires aux épices
Pigeons laqués au gingembre et purée de carottes confites
Pigeons marinés à l'huile d'argan, grillés aux raisins chasselas
Pigeons rôtis au barbecue
Pigeons rôtis au vin blanc et raisin blancs
Pigeons rôtis aux cèpes sauce Chambertin (vin rouge de Bourgogne)
Pilons de poulet asiatique à l’orange
Piments oiseaux et aubergines au vinaigre
Pina colada à la crème de coco
Pina colada aux fruits de la passion
Pina colada simple
Pinces de tourteau rôties au beurre
Pintade à l’armagnac et au foie gras
Pintade à l'étouffée, carottes fondantes et jus d'agrumes au cidre
Pintade au chou
Pintade au vinaigre, purée de pommes de terre à l'ail
Pintade aux fruits des îles et à la vanille
Pintade aux pruneaux, sauce au foie gras
Pintade aux raisins
Pintade farcie aux fruits secs
Pintade farcie aux noisettes, pistaches et pain d'épice
Pintade fermière aux agrumes et au miel
Pintade rôtie à la saucisse de Toulouse et au chou vert
Pintade rôtie aux gnocchis de potiron, sauce myrtille
Pintades aux champignons
Pintades farcies
Piperade basque
Piperade blanche
Piquillos farcis à la basquaise
Pissaladière
Pistou
Pistou de la mer aux crustacés
Pithiviers
Pitta maison aux finettes de porc
Pizza à la mozzarella et au basilic
Pizza à la ricotta et aux anchois
Pizza à la tomate et au fromage de chèvre
Pizza à la tomate pimentée
Pizza à la ventrèche de thon et aux poivrons
Pizza au carpaccio de daurade
Pizza au fromage frais et à la roquette
Pizza au magret et foie gras
Pizza au San Daniele et aux artichauts
Pizza aux anchois et au thon
Pizza aux aubergines
Pizza aux fromages et au jambon
Pizza aux légumes
Pizza aux sardines, figues et gorgonzola
Pizza calzone aux artichauts et jambon d'Aoste
Pizza Calzone aux courgettes
Pizza Calzone blanche
Pizza de la mer aux sardines
Pizza exotique au poulet au coco
Pizza marine aux rougets et au fenouil
Pizzas aux sardines et courgettes
Plaisir de jeune fille
Plateau de fromage en terrine aux noix
Plates côtes de boeuf braisées
Plats-de-côtes en salade tiède
Poêlée d'anguilles à l'ail
Poêlée de céleri-rave au cumin et aux noix de cajou
Poêlée de cèpes aux escargots et noix
Poêlée de cerf
Poêlée de châtaignes, lardons, échalotes et girolles
Poêlée de chicons au miel d'acacia
Poêlée de chipirons au jambon de Bayonne
Poêlée de chipirons au lard fumé
Poêlée de choux de Bruxelles au lard et au vin blanc
Poêlée de choux de bruxelles au lard fumé
Poêlée de coquille Saint-Jacques au céleri rave et safran
Poêlée de crevettes aux amandes
Poêlée de fèves et pois gourmands au basilic
Poêlée de fraises et ananas au sorbet yahourt
Poêlée de fruits d’hiver en jus doré
Poêlée de fruits d'été (fraises, framboises et abricots)
Poêlée de girolles à l'échalote et au jambon de Bayonne
Poêlée de girolles au persil
Poêlée de lactaires aux poivrons et ail en chemise
Poêlée de langoustines au romarin
Poêlée de légumes oubliés aux oignons
Poêlée de marrons aux amandes et épices
Poêlée de petits calamars grillés au lard et à l'ail
Poêlée de pommes de terre nouvelles à l'ail et au romarin
Poêlée de pommes et endives au Roquefort (chicons)
Poêlée de pommes, poivrons et pommes de terre
Poêlée de poulet au yaourt
Poêlée de Saint-Jacques, purée de petits pois au citron confit
Poêlée de saumon aux girolles
Poêlée de scampis au beurre d’ail et Boursin
Poêlée de scampis au lait de coco
Poêlée de scampis au piment d’Espelette
Poêlée de spaghettis aux carottes et au curry doux
Poêlée de St Jacques au Muscadet et safran
Poêlée de supions au pastis
Poêlée de tellines à l’ail et au thym
Poêlée d'haricots verts à la moutarde de Meaux
Poêlée d'ormeaux aux girolles et morilles
Poêlée tiède de fruits exotiques
Pointes d'asperges vertes à la mousseline d'estragon
Poire et bleu des Causses
Poire et fourme d'Ambert aux amandes et au basilic
Poireaux au roquefort en crumble
Poireaux aux mandarines et aux noix de Pécan en vinaigrette
Poires à la mode de Savoie
Poires au citron
Poires au coulis de framboises et piment rouge
Poires au miel d'acacia et au safran
Poires au poivre noir et à la menthe
Poires au vin
Poires belle-hélène (au chocolat noir fondu)
Poires confites au citron vert
Poires et coings rôtis au miel et fêve de tonka
Poires pochées à la vanille au caramel aux noix
Poires pochées au vin rouge à la glace vanille et aux chips de poires
Poires pochées au vin rouge aux épices
Poires rôties au chèvre et au romarin
Poires rôties au Grand Marnier
Poires soufflées et glace à la vanille
Pois cassés au vin blanc à la crème à l'estragon
Pois chiches aux citrons confits et olives violettes
Pois chiches aux légumes et couscous au cumin
Pois gourmands aux champignons et pousses de bambou
Poisson grillé à la plancha, roquette et pommes de terre écrasées
Poisson mariné aux pomélos
Poissons en papillote aux petits légumes printaniers
Poissons grillés au fenouil (rougets et daurades)
Poitrine de porc aux noix de Pécan
Poitrine de porc grillée au miel et aux épices
Poitrine de veau farcie
Poivrons confits à l'aigre-doux
Poivrons confits au piment d’Espelette
Poivrons farcis
Poivrons farcis aux herbes et fromages
Poivrons farcis aux légumes
Poivrons grillés aux pommes de terre et chorizo
Poivrons marinés au basilic et vinaigre balsamique
Poivrons poêlés à l'aigre-douce
Poivrons rôtis à l'ail et au basilic frais
Poivrons rouges aux agrumes grillés à la plancha
Poivrons rouges grillés, sauce moutarde
Polenta crémeuse aux petites légumes et mozzarella
Pomelo rôti au miel, vanille, cannelle et muscade
Pomelos farcis au céviche de lotte
Pomme au four farcie au camembert
Pomme de terre au sésame (til alu)
Pomme de terre aux carottes à la graisse d’oie et romarin
Pommes cuites au four aux noix et aux dattes
Pommes d'amour
Pommes Darphin ou crêpes de pommes de terre
Pommes de terre au four sauce aux herbes fraîches et fromage blanc
Pommes de terre au four, crème à la moutarde et à la ciboulette
Pommes de terre au four, jambon, gruyère et fontina
Pommes de terre au saumon fumé et à la crème
Pommes de terre aux grains de sésame
Pommes de terre aux poireaux et pancetta aux oignons
Pommes de terre aux trois fromages et ciboulette
Pommes de terre en millefeuille au lard et au chèvre cendré
Pommes de terre en purée
Pommes de terre en robe des champs au caviar
Pommes de terre en rosace aux pétales de truite fumée
Pommes de terre farcie au foie gras en robe des champs et chips de lard
Pommes de terre farcies au brie
Pommes de terre farcies au camembert
Pommes de terre farcies au saumon fumé et crème de citron
Pommes de terre farcies aux rillettes de sardines au cidre
Pommes de terre grenailles farcies aux escargots et noisettes
Pommes de terre noires à la vinaigrette au beurre
Pommes de terre nouvelels au beurre d'ail
Pommes de terre nouvelles aux grains de sésame
Pommes de terre nouvelles, betterave rouge, fromage frais et raifort
Pommes de terre rissolées au curry et aux épinards
Pommes de terres cuites au barbecue dans la braise
Pommes et poires caramélisées à la fève tonka, réglisse et vanille
Pommes meringuées aux raisins secs et à la cannelle
Pompe à l’huile (Galette)
Porc laqué à la chinoise
Porc sucré croustillant à la salade de papaye verte
Porée blanche
Porridge traditionnel
Porto à l'orange
Porto au kirsch
Porto au miel
Porto flip
Pot au feu
Pot au feu à la chinoise ou fondue chinoise
Pot au feu à la joue de boeuf
Pot au feu de gibier
Pot au feu de lapin à l'os à moelle
Pot au feu de légumes racines à la sauce verte
Pot au feu de pigeons au raifort
Potage à l’oseille
Potage alsacien à la bière
Potage au boudin blanc, pain poilâne et chantilly à la truffe
Potage au canard et aux nouilles soba
Potage au cresson et au gorgonzola
Potage au fenouil
Potage au fromage et à la saucisse de Morteau
Potage au haddock (Portugal)
Potage au lait battu, haddock et céleri-rave
Potage aux champignons meuniers au Calvados (clitophiles blancs)
Potage aux châtaignes
Potage aux choux-fleurs et gingembre
Potage aux haricots à la niçoise
Potage aux marrons
Potage aux navets au pain gratiné
Potage aux poireaux gratiné
Potage d’oignon au vacherin Mont d'Or
Potage de bœuf au caramel et à l'anis (Cambodge)
Potage de canard rôti à la chair de crabe
Potage de carottes à l’orange
Potage de carottes aux épices douces
Potage de céleri au bleu d'Auvergne
Potage de céleri au porc
Potage de courgettes au safran
Potage de cuisses de grenouilles
Potage de fèves à la paysanne
Potage de la semaine sainte à la morue et pois chiches
Potage de lentilles à la coriandre
Potage de lentilles roses à la tunisienne
Potage de maïs aux haricots noirs
Potage de poireaux aux pois chiches
Potage de pois cassés dit Saint Germain
Potage de tomates kumato aux écrevisses
Potage des Brasseurs
Potage d'haricots verts aux amandes
Potage estival à la betterave rouge
Potage frais de framboises aux macarons
Potage froid de fenouil
Potage glacé à l’avocat et au lait de coco
Potage glacé à l’oseille
Potage glacé au concombre et bleu de Bresse
Potage glacé au concombre, yaourt et fromage de chèvre
Potage glacé aux cerises griottes
Potage glacé de concombre à la menthe
Potage glacé de courgettes aux herbes du jardin
Potage glacé d'épinards à l'avocat
Potage khmer acidulé au tamarin (Cambodge)
Potage Saint Germain aux pois cassés et lard fumé
Potages aux petits pois
Pot-au-feu à la queue de boeuf
Pot-au-feu de chapon et foie gras
Pot-au-feu de lapin
Pot-au-feu de noix de St-Jacques au saumon fumé
Pot-au-feu de volaille
Pot-au-feu et foie gras en feuille de chou
Potée bourguignonne
Potée de choux de Bruxelles et saucisses fumées à la sauge
Potée de choux de Milan aux cuisses de canard confites
Potée de perdreaux rouges aux légumes (chou, navets, poireaux et carottes)
Potée lorraine au porc, choux et navets
Potimarrons farcis à la tomme de Savoie
Potjevleesch
Poularde à la peau croquante, navets et potirons glacés
Poularde au champagne
Poularde confite et chutney de mangue
Poularde cuite en croûte de pain
Poularde de Bresse au homard breton
Poularde de Bresse aux truffes demi-deuil
Poularde de Bresse farcies aux coeurs de laitue
Poularde de Bresse fermière en croûte de sel
Poularde de Bresse truffée de la Mère Brazier
Poularde de Bresse truffée en vessie sauce Albuféra
Poularde en croustade
Poularde farcie
Poularde farcie aux pruneaux et raisins secs
Poularde laquée et sa farce aux abricots secs et pistaches
Poularde pochée en gelée
Poularde rôtie aux truffes noires
Poularde truffée en marmite
Poule au pot béarnaise
Poule faisane en cocotte farcie à la poitrine fumée et aux truffes
Poule faisane farcie en croûte
Poulet à l’estragon
Poulet à la bruyère sauvage en croute de sel
Poulet à l'ail et au romarin
Poulet antillais au citron
Poulet au champagne
Poulet au champagne, crème et morilles en cocotte
Poulet aux 33 gousses d'ail
Poulet aux cèpes
Poulet aux herbes et légumes de printemps
Poulet aux morilles
Poulet aux pois cassés et olives noires
Poulet aux tomates, safran et basilic
Poulet basquaise au jambon de Bayonne
Poulet caramélisé au gingembre, salade d'herbes
Poulet de Bresse à la crème aux truffes
Poulet de Bresse ou pintade en soupière
Poulet en papillote de chou vert au comté
Poulet farci au couscous
Poulet fermier basse température à l'ail
Poulet fermier du Gers à l’ail violet
Poulet Korma aux noix de cajou
Poulet Lamu
Poulet rôti à l’ail et au pastis
Poulet rôti à la Leffe blonde et au genièvre
Poulet rôti au citron et à l’ail
Poulet rôti au citron et aux oignons
Poulet rôti au lait de coco et citron vert
Poulet rôti aux 40 gousses d’ail
Poulet rôti aux asperges, sauce homardine
Poulet rôti aux légumes confits (tomates, aubergines, courgettes et fenouil)
Poulet rôti farci au foie gras, spéculoos et châtaignes
Poulet sauté aux petits pois nouveaux
Poulet sauté express aux nouilles chinoises
Pounti
Pourim-Kuchlich (beignets cuisine juive)
Pouteille
Praires au beurre salé et crumble de noix
Praires farcies au beurre d'orange
Praires farcies et rattes aux œufs de saumon
Pressé de cèpes au foie gras
Pressé de joue de boeuf et foie gras
Pressé de queue de boeuf au foie gras
Profiteroles
Profiteroles au chocolat
Pruneaux à l'armagnac
Pruneaux rôtis au roquefort enroulés de jambon de pays
Prunes à la cannelle et au vin rosé
Prunes au sirop gratinées à la crème
Prunes rôties au sirop de vin de rouge à la vanille et son nougat glacé
Pudding à la confiture
Pudding au sirop de sucre roux
Pudding aux fruits confits et au rhum
Pudding aux fruits de Noël
Pudding aux groseilles
Pudding aux pruneaux, pêches au sirop, poires et oranges
Pudding léger caramélisé
Pudding soufflé aux marrons
Puddings aux poires
Puits d'amour (feuilletés à la confiture de fruits rouges)
Pumpkin pie (tarte aux potirons)
Punch à la noix de coco
Punch aux fruits de la passion (Antilles)
Punch d'amour au gingembre et à la vanille (Antilles)
Purée aux cèpes
Purée d aubergines à la fève tonka et réglisse
Purée d'ail
Purée d'artichauts
Purée d'aubergines à l'aigre doux
Purée d'aubergines aux épices
Purée de brocolis aux chou fleur
Purée de butternut
Purée de carottes à l'ail et à l'orange
Purée de céleri à la crème fraîche et coriandre
Purée de céleri rave toute simple
Purée de chou fleur au beurre noisette
Purée de cocos aillée
Purée de coings au beurre et à la noix de muscade
Purée de fenouil parfumée à l’ail nouveau
Purée de fèves séchées et lentilles blondes
Purée de fraises au vin rouge
Purée de haricots blancs à la coriandre
Purée de légumes racines à l'ail
Purée de lentilles à l'estragon
Purée de lentilles au céleri
Purée de marrons
Purée de panais au chocolat blanc
Purée de poivrons
Purée de poivrons grillés aux tomates Peperonata delicata (Italie)
Purée de pommes de terre à la truffe et au parmesan
Purée de pommes de terre au beurre et à l'oseille
Purée de pommes de terre au cresson et amandes grillées
Purée de pommes de terre au homard
Purée de pommes de terre aux olives et piquillos
Purée de pommes de terre aux topinambours
Purée de salsifis grillés, sauce madère
Purée d'oignons
Purée soubise
 QHaut
Quasi de veau de lait cuit dans sa croûte de sel
Quatre quart
Quatre-quarts à la banane
Quenelles de brochet, sauce Nantua
Quenelles de courgettes au curry
Queue de boeuf à la bière
Queue de boeuf à l'auvergnate (vin rouge)
Queue de boeuf aux champignons
Queue de boeuf aux marrons
Queue de boeuf braisée et grmolata à l'orange
Queue de boeuf en hochepot
Queue de boeuf grillée sauce piquante
Queue de lotte au jambon serrano
Queue de lotte aux cèpes
Queue de lotte rôtie aux olives noires et tomates
Queues de langoustines et foie gras en fricassée
Queues de langoustines et foie gras en fricassée
Queues de langoustines rôties et chips de vitelotte
Queues d'écrevisses en beignet, crème de crustacés
Quiche au fromage de Maredsous
Quiche au fromage de Maredsous et aux chicons
Quiche au jambon et à la roquette
Quiche au jambon et aux champignons
Quiche au Roquefort aux coeurs d’artichauts
Quiche au saumon
Quiche aux asperges de Malines
Quiche aux aubergines et Feta
Quiche aux brocolis et jambon
Quiche aux chicons (endives)
Quiche aux choux de Bruxelles et Vieux Bruges
Quiche aux courgettes et au fromage Vache qui rit
Quiche aux crevettes et basilic
Quiche aux épinards à la ricotta et marjolaine
Quiche aux oignons
Quiche aux poireaux et Roquefort
Quiche aux tomates, courgettes et Mozarella
Quiche de printemps au fromage blanc, feta et jeunes épinards
Quiche flamande
Quiche Lorraine traditionnelle
Quinoa à la vanille, courgettes et fèves
Quinoa au pesto et crevettes à l’ail
Quinoa aux raisins secs et à l'huile d'olive
 RHaut
Râble de chevreuil aux poires et aux confit d'airelles
Râble de lapin au Xérès
Râble de lapin aux herbes et aux amandes
Râble de lièvre à la basquaise
Râble de lièvre à la bière brune et patates douces caramélisées
Râble de lièvre au foie gras cru de canard
Râble de lièvre au marc de Bourgogne
Râble de lièvre au raisin et marc de Bourgogne
Râble de lièvre au thym et au vin blanc
Râble de lièvre farci aux herbes et champignons des bois
Râble de lièvre mariné au thyme et pommes reinettes
Râbles de lapin à la moutarde
Râbles de lapin laqués en salade
Râbles de lièvre à la méditerranéenne
Râbles de lièvre, sauce à la manière du civet
Raclette de banane au chocolat
Radis au vinaigre
Radis au vinaigre aromatisé
Radis et légumes nouveaux, fromage blanc aux herbes
Radis frais aux trois beurres
Radis noir à la cannelle et poivre noir Sarawak
Ragoût corse à l'échine de porc
Ragoût d’agneau à la Guinness
Ragoût d'agneau à la menthe et à la rhubarbe
Ragout de boeuf au vin rouge et boulettes de pain persillées
Ragoût de boeuf aux épices retour des Indes
Ragoût de boeuf aux légumes anciens
Ragoût de boeuf aux pommes de terre
Ragoût de calamars au pesto
Ragoût de canard aux châtaignes
Ragoût de chevreuil aux patates douces et shiitake
Ragoût de fèves au lard
Ragoût de moules et de homard au vin blanc et au safran
Ragoût de poivrons
Ragoût de pommes de terre à la tomate
Ragoût de poulet aux olives et pommes de terre au safran (Maroc)
Ragoût de Saint-Jacques aux truffes fraîches
Ragoût de veau printanier
Ragoût de viande bouillie au chou vert et betteraves
Rahat-loukoum
Raie au beurre noir
Raie aux câpres poêlée à la graisse de canard
Raie pochée à l'huile d'argan
Raifort à la crème citronnée
Raisiné de Bourgogne (compote de raisins aux poires)
Raïta de légumes
Ramequins de chocolat au caramel et aux noisettes
Ramequins de lièvre persillé à la moutarde verte
Rascasse basse température risotto pamplemousse-gingembre
Ratatouille aux légumes rôtis
Ratatouille facile
Rattes du Touquet rissolées aux herbes fraîches
Ravioles au potimarron et noix de Saint-Jacques
Ravioles aux marrons et lard fumé
Ravioles chinoises à la viande
Ravioles chinoises au poisson
Ravioles de blettes à la brousse parfumée, sauce pistou
Ravioles de crabes aux fèves
Ravioles de fromage de chèvres aux tomates confites
Ravioles de homard aux truffes noires
Ravioles de homard et foie gras au bouillon parfumé
Ravioles de langoustines, foie gras et cèpes
Ravioles de pied de cochon à la moutarde
Ravioli croquant (wan-tan) au crabe et guacamole
Raviolis à la niçoise aux feuilles de blettes
Raviolis au comté et champignons
Raviolis au gruyère et piment
Raviolis au ragoût d’agneau
Raviolis aux épinards et aux épices
Raviolis aux herbes
Raviolis aux légumes et à la cancoillotte
Raviolis chinois au bœuf
Raviolis de butternut au beurre de sauge
Raviolis de jambon et parmesan
Raviolis de queue de bœuf au foie gras
Raviolis farcis aux seiches
Raviolis sucrés à la ricotta à la mode de Teramo
Reblochon au four en croûte de sel
Recette de base du risotto
Recettes de base de la pâte à crêpes au grand Marnier
Reine de Saba aux framboises et jus de groseille
Rémoulade de céleri aux crevettes roses en verrines
Rémoulade de céleri-rave aux magrets de canard fumés
Rémoulade de crabe en gelée de bisque (cuisine basque)
Rhum à la vanille (rhum arrangé)
Rhum arrangé au café
Rhum arrangé au gingembre
Rhum arrangé aux épices
Rhum aux litchis et au lait de coco
Ricotta Maison – faire sa ricotta soi même
Rigatonis aux fruits de mer et pois chiches (coques, moules, tellines et calamars)
Rigatonis aux poivrons et mascarpone (Rigatonis peperonata)
Rillette de maquereau fumé
Rillettes aux deux saumons
Rillettes aux sardines à l'huile
Rillettes crabe-avocat
Rillettes d'avocat au thon
Rillettes de carotte au pain d'épice
Rillettes de céleri-rave aux pommes
Rillettes de confit de canard
Rillettes de crevettes roses au fenouil et au thym
Rillettes de foies de volaille au beurre demi-sel et à l'armagnac
Rillettes de lapin à la coriandre
Rillettes de lièvre
Rillettes de maquereau fumé en tomates farcies
Rillettes de poissons fumés
Rillettes de roquefort à la poire
Rillettes de thon
Rillettes d'endives au bleu d'Auvergne et aux noix
Rillettes du Mans
Rillettes hareng fumé-carotte
Rillettes oeuf-jambon
Ripe Cherry
Ris d’agneau au thym
Ris de veau à l'aigre doux
Ris de veau à l'aïoli
Ris de veau au jus de raisin rouge
Ris de veau au sauternes, carottes, oignons et asperges caramélisées
Ris de veau aux citrons confits aux fonds d'artichauts glacés à l'orange
Ris de veau et jambon à l'anglaise
Ris de veau meunière au champagne
Ris de veau sauce à l’huître
Ris de veau sautés au beurre
Ris de veau, boulgour aux herbes
Ris et rognons d’agneau sautés aux asperges vertes
Risotto « al Tastacal »
Risotto à la pancetta et aux poireaux
Risotto à la pancetta, à la sauge et au parmesan
Risotto à la truffe
Risotto au beurre et à la sauge fraîche
Risotto au citron
Risotto au fenouil
Risotto au foie gras et aux pistaches
Risotto au fromage taleggio et au salami de Milan
Risotto au haddock et aux oeufs pochés
Risotto au poireau et potiron
Risotto au poulet, gambas et petits pois
Risotto aux cèpes
Risotto aux cèpes et mascarpone
Risotto aux champignons
Risotto aux crevettes grises et à l'ail
Risotto aux épinards et à la ricotta
Risotto aux fèves et aux pointes d'asperges
Risotto aux fleurs de courgette
Risotto aux griottes gratiné
Risotto aux langoustines et safran
Risotto aux morilles
Risotto aux petits pois et au safran
Risotto aux raisins
Risotto aux truffes
Risotto de chou-fleur au fromage de Herve et aux noix
Risotto marinière aux calamars et à l'encre de seiche
Risotto milanais au safran
Rissoles aux figues
Rissoles aux poires (feuilletés)
Rissoles aux pruneaux
Rissoles de volaille
Rista indiennes à l’agneau
Riz à la crème aux noix et au comté
Riz au lait de coco aux mangues et fruits de la passion
Riz au lait de coco et à la mange
Riz au lait truffé
Riz au lait, caramel au beurre salé
Riz au safran
Riz aux crevettes et céleri
Riz aux pois chiche
Riz aux raisins
Riz aux raisins secs à la marocaine aux foies de volailles et champignons
Riz basmati aux lentilles
Riz basmati aux œufs de saumon
Riz pilad aux olives et chorizo
Riz pilaf ou riz à la turque
Riz sauté aux jeunes épinards et aux tomates
Riz sauvage aux pois chiches et pois gourmands
Rizotto aux navets et carottes nouvelles
Rochers à la noix de coco
Rogan Josh (Gigot d'agneau indien)
Rognonnade de veau
Rognons de veau aux champignons flambés au cognac
Rognons de veau sauce moutarde
Rognons et ris de veau aux artichauts et champignons
Rosace de pommes de terre à la tomme de montagne
Rosbif en croute de poivres et au cognac
Rosés des prés en salade aux herbes fraîches
Rôti à la confiture d’oignons
Rôti de biche à l’orange
Rôti de bœuf aux oignons et au vin jaune
Rôti de boeuf cuisson basse température
Rôti de boeuf en cocotte de cèpes au lard
Rôti de cochon de lait à la citronnelle et au thé Earl Grey
Rôti de foie de veau
Rôti de lièvre à la lyonnaise
Rôti de magrets de canard farci aux olives
Rôti de marcassin
Rôti de porc à la sauge, gratin de topinambours
Rôti de porc à l'indienne aux pruneaux
Rôti de porc au pesto et champignons farcis au gorgonzola
Roti de porc aux chanterelles et aux petits oignons
Rôti de porc aux épices cuisson basse température
Rôti de porc aux fruits d’automne
Rôti de porc aux mirabelles
Rôti de porc aux pommes
Rôti de porc braisé aux poires et au cidre
Rôti de porc en marmite et à la bière
Rôti de porc retour des Indes
Rôti de porc, châtaignes et cèpes de Bordeaux
Rôti de sanglier aux airelles
Rôti de veau à la paysanne aux pommes de terre nouvelles
Rôti de veau au cumin
Rôti de veau au lait et aux légumes nouveaux
Rôti de veau au miel à la sauge et coins à la crème
Rôti de veau aux olives noires et citron confit
Rôti de veau caramélisé au sauternes
Rôti de veau fermier aux noix
Rôti de veau Orlof du pauvre
Rôti de veau, cuisse de lapin, purée de pomme de terre et châtaignes
Rouelle de veau aux carottes
Rougets au four sauce à l’italienne
Rougets aux mandarines et fenouils
Rougets barbets en écailles de pomme de terre croustillantes
Rougets grillés aux aubergines confites
Rougets rôtis à la sauge et aux aromates
Rouille
Roulade de courgettes grillées à la ricotta
Roulade de galettes de sarrasin au saumon fumé et ricotta
Roulades d’aubergines pour l’apéritif
Roulades de chicons à la bière
Roulades de chicons au serrano ; œufs brouillés à la truffe
Roulades de chicorée rouge à la ricotta et aux noix
Roulades de courgettes au chèvre frais aux amandes fraîches et ciboulette
Roulades de jambon aux asperges, petits pois et chou fleur
Roulades de jambon de parme à la ricotta et aux courgettes
Roulades de marlin fumé au mascarpone à la clémentine
Roulades de poivron au fromage ail et fines herbes
Roulades de sardines marinées et farcies au chèvre frais
Roulades de saumon fumé au noix et roquefort sur un lit de salade frisée
Roulades de saumon fumé en tartare de légumes
Roulé de magret de canard aux langoustines et légumes oubliés
Roulé de poissons au four
Rouleau de gouda aux herbes
Rouleau de pâtes variées aux épinards
Rouleau de poires et tuiles au pain d'épice
Rouleaux au crabe
Rouleaux de boeuf pochés au Lapsang Souchong
Rouleaux de chou farcis
Rouleaux de petits légumes de printemps
Rouleaux de printemps aux sardines
Roulés de lapin à la sauge
Roulés de saumon fumé à la roquette, au fromage frais et au citron
Royale de spéculoos et bananes flambées
Royale et chips d’asperges blanches
 SHaut
Sabayon à l’irish coffee
Sabayon à la bière brune
Sabayon à la rhubarbe
Sabayon au Champagne
Sabayon au marsala et à la cannelle
Sabayon de nectarines aux amaretti
Sabayon italien
Sabayon vénitien aux fraises
Sablé aux figues et sirop de sangria
Sablé de granny-smith au caramel et aux noix
Sablés à la confiture de framboise à la rose
Sachertorte aux fruits rouges
Sacristains
Saint Jacques à la coque et caviar d'Aquitaine