Cake salé aux cerises et aux magrets de canard fumés

« L’été, les pique-niques, les buffets froids, les apéritifs dinatoires nécessitent une cuisine particulière. Ce cake aux cerises et aux magrets fumé est parfait, facile à faire, préparé à l’avance pour une découpe aisée, il se transporte partout. Le cake peut se conserver plusieurs jours enveloppé dans un papier alu. »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes
  • 300 g de cerises dénoyautées
  • 200 g de magret fumé
  • 100 g de tome de brebis
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de farine d’épeautre
  • 100 g de farine de froment
  • 5 œufs
  • 12 cl d’huile de colza grillé
  • 1 pincée de sel

Préparation

Préparation des ingrédients
  • Otez le gras des tranches de magret fumé. 
  • Découpez le fromage en petits dés. 
  • Beurrez et farinez un moule à cake. 
  • Préchauffez le four à 175°C, th 5.
Préparation
  • Dans un saladier, mélangez la farine et les œufs entiers à l’aide d’une spatule. 
  • Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez pour bien amalgamer tous les ingrédients. 
  • Versez dans le moule. 
  • Mettez au four et faites cuire 45 mn. 
  • Si le dessus brunit trop, recouvrez avec un papier alu. 
  • Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche. 
  • Laissez tiédir dans le moule, puis démoulez sur une grille.



Durée : (


Cake salé aux cerises et aux magrets fumés
Idéal pour les repas d’été, le cake salé qui se prépare à l’avance ; les cerises griottes un peu acides parfumeront celui-ci, en duo avec le canard fumé.

Cake salé au chorizo et aux raisins
Ce cake n’est pas le cake auquel vous vous attendez. C’est un cake salé dans lequel on trouve aussi du chorizo des amandes et des raisins secs et frais. Parfait pour un pique-nique, un buffet, en tapas et même en plat avec une salade de mesclun aux raisins noirs et blancs.

Clafoutis d'aubergines et courgettes au parmesan
Un mariage de saveurs très réussi dans ce plat aux accents du midi. Simple et facile à réaliser, ce clafoutis très parfumé sera autant apprécié lors d’un repas assis que pour un buffet ou un pique-nique. Des aubergines et des champignons, du parmesan, des échalotes et de l’ail, du lait et des œufs en sont les ingrédients de base.

Cake salé aux poires et lardons
Ce cake salé fera une délicieuse entrée avec un peu de mesclun. Mais il sera aussi parfait pour un repas froid, buffet ou pique-nique ou en apéritif. Le cake salé aux poires est facile à réaliser même pour un débutant. Les ingrédients du cake, des poires et du lard. On mélange, on cuit et c’est prêt. A faire la veille afin qu’il se découpe aisément.

Caké fèves et olives à la féta
Le vert et le blanc colorent ce cake savoureux. Plat parfait pour l’été, il se prépare la veille et peut se transporter facilement. Il est de plus facile à faire et inratable. Des fèves, des olives vertes, de la féta, un peu de basilic et les ingrédients classiques du cake.

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