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Poêlée de marrons aux amandes et épices Le parfum
et les saveurs des épices orientales forment magnifique mariage
avec les fruits secs. Personnellement, j’adore flamber au Calvados
cette poêlée juste accompagnée d’une boule
de glace vanille. Cèpes poêlés à l'huile d'olive et aux échalotes Un accompagnement indispensable à toutes vos préparations de gibier, et qui apportera à votre plat un bouquet de saveurs forestières particulièrement irrésistibles. Poêlée de choux de bruxelles au lard fumé Les petits choux de Bruxelles sont absolument délicieux cuisinés de la sorte. Après avoir été blanchis, ils mijotent dans du vin blanc en compagnie d’échalotes hachées et de petits lardons. Moelleux et parfumés, les choux fondent dans la bouche ! Simple et facile à réaliser, ce plat est un plat complet et peut aussi accompagner une volaille ou du porc. Pommes de terre aux poireaux et pancetta aux oignons Une très belle recette à préparer en toute saisons, parfaite pour accompagner des gibiers rôtis, servis en sauce. Parfaite également pour accompagner une belle entrecôte grillée ou des côtes de porc. Poêlée de lactaires aux poivrons et ail en chemise Une poêlée délicieuse et particulièrement indiquée pour précéder ou accompagner - en saison - les préparations de cerf ou de biche. Catégories |
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