Clafoutis à la bière et aux cerises

« Cette préparation de clafoutis à la bière et aux cerises était le dessert préféré de ma grand-mère. Dès que les cerises étaient disponibles sur les marchés, elle nous préparait ce délice dont il ne restait aucune miette à la fin du repas dominical ! »

Ingrédients

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 500 gr de cerises
  • 20 cl de bière d’Orval ou de bière brune (trappiste)
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 125 gr de farine complète
  • 125 gr de sucre de canne non raffiné
  • 1 cuillère à soupe de sucre semoule fin
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel

Ustensiles :

  • Plat ovale de 30 cm ou plat carré de 25 cm ; pouvant aller au four
    Batteur électrique
A Découvrir!!
Toutes nos 44 Recettes de cuisine à la bière

Préparation

Préparation :

  • Préchauffer le four à 220 °C.
  • Nettoyer puis dénoyauter les cerises.
  • Beurrer le plat allant au four.
  • Disposer ensuite les cerises au fond du plat, en rangées.

Préparation de la pâte :

  • Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et le sucre de canne.
  • Ajouter ensuite les œufs (blancs et jaunes) et battre la pâte à l’aide du mixeur électrique.
  • Ajouter progressivement la bière, tout en continuant à mixer, jusqu’à l’obtention d’une bien homogène.
  • En dernière étape, incorporer la crème à la pâte, et bien mélanger à nouveau.
  • Verser ensuite doucement la pâte dans le plat, en recouvrant complètement les cerises.
  • Mettre au four pendant 40 mn.

Présentation :

  • Présenter le plat sortant du four à table, puis distribuer le clafoutis coupé en parts.
  • Saupoudrer chaque part de sucre fin et déguster tiède.

Idées, trucs & astuces

Pour ce dessert, un verre de calvados fermier ou un armagnac pas trop âgé seront un accompagnement idéal.

Suggestions

En collaboration avec McCain
Manger sain : quand c est amusant, on se régale encore plus !
Une tortilla espagnole aux Mini-Grenailles de McCain par exemple ?
Découvrez la recette
Femmes d Aujourd hui & Vandemoortele
Voici 9 plats inconcevables sans mayonnaise !
Pas de tomate aux crevettes ou de steak tartare sans mayonnaise !
Découvrez les recettes... succès garanti

Recettes de desserts

Recettes de cuisine à la bière

Recettes aux cerises

Recettes de clafoutis

Recettes à la bière trappiste

Recettes à la bière trappiste d'Orval (Belgique)


Vos commentaires & questions

commentaire cisab

je viens d'essayer la recette du clafoutis à la cerise et à la bière. J'ai fait exactement la recette. Un délice, j'adore le goût subtile, la facilité à confectionner, le clafoutis est léger (sans lait ni crème comme dans un clafoutis classique) Je garde cette recette précieusement. J'adore

commentaire nath

alors là, ça c'est un clafoutis ! le premier avec une trappiste, le 2ème avec une bière brune classique. Le troisième, le quatrième....je n'arrête plus d'en faire, mais le premier était le meilleur...
Merci pour cette super recette.

commentaire muriel

Pourrait-on mettre une bière fruitée (kriek) à la place de la bière brune ?
A votre avis ? merci

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2017
842,201711175182848000,201710135040000000,false