Pickles d'oignons rouges

Ingrédients

Pour un bocal d’environ 350 g :

• 3 oignons rouges (petits ou moyens)
• 10 cl de vinaigre de riz
• 10 cl d’eau froide
• 5 grains de poivre noir
• 2 feuilles de laurier (fraîches)

Ustensiles :

• Une passoire
• Un bocal ou pot de confiture (vide) refermable
  

Préparation

• Peler puis détailler finement les oignons rouges.
• Les placer ensuite dans une passoire. Réserver.
• D’autre part, porter à ébullition 1 litre d’eau.
• Verser ensuite l’eau bouillante sur les oignons rouges émincés, présents dans la passoire, puis les rincer immédiatement après sous l’eau froide.
• Disposer ensuite les oignons rouges émincés dans un bocal (disposant d’un couvercle) avec le vinaigre de riz et 10 cl d’eau froide.
• Ajouter dans le bocal les grains de poivre et les feuilles de laurier.
• Refermer le bocal, puis réfrigérer celui-ci pendant au moins 1 h avant de déguster les oignons.
  

Idées, trucs & astuces

Suggestions