Glace vanille et cerises au caramel

« Les cerises au caramel sont une gourmandise réalisée à partir de cerises à l’eau de vie et de caramel. Servez les en guise de mignardises ou ici en accompagnement avec une bonne glace vanille faite maison. »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 bocal de cerises à l’eau de vie
  • 1,225 g de sucre
  • 1 l d’eau

Préparation

  • Egouttez et séchez soigneusement les cerises à l’eau de vie.
  • Dans une casserole, versez le sucre et l’eau et faites cuire au cassé (41° baumé).
  • En tenant les cerises par le petit bout de la queue, trempez-les dans la caramel, posez-les ensuite sur un marbre et laissez refroidir.
  • Dans des coupes, mettez quelques boules de glace à la vanille ou au yaourt, disposez dessus des cerises au caramel.
  • Servez.



Durée : (


Glace à la vanille
Si l’on faisait un sondage, le glace à la vanille serait la glace préférée des gourmands quelque soit leur âge et leur nationalité. Avec cette recette et une sorbetière, il est impossible de la rater. La seule difficulté est la cuisson de la composition de base qui ne doit pas trop cuire, les œufs perdant leurs principes liants. Choisissez une excellente vanille.

Dessert glacé à la cerise et au kirsh
Un superbe dessert autant à voir qu’à déguster. Les principes est simple, une glace à la cerise, une mousse parfumée à la menthe et des cerises à l’eau de vie et confites pour décorer. Les plus gourmands ajouteront des copeaux de chocolat.

Affogato en verrines
Une gourmandise très originale et du plus bel effet : un simple boule de crème glacée posée au fond d’un verre et arrosée d’un bon espresso, idéal pour une verrine.

Biscuits sablés au caramel et au chocolat
Voici une recettes de délicieux biscuits sablés à manger par pure gourmandise sans avoir besoin d’une occasion particulière.

Ramequins de chocolat au caramel et aux noisettes
De délicieux petits pots de crème au chocolat parfumé au caramel et accompagné du croquant des noisettes. Une petite douceux exquise pour le dessert, le goûter ou en guise de mignardises.

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