Glace vanille et cerises au caramel

Ingrédients

• 1 bocal de cerises à l’eau de vie
• 1,225 g de sucre
• 1 l d’eau

Préparation

• Egouttez et séchez soigneusement les cerises à l’eau de vie.
• Dans une casserole, versez le sucre et l’eau et faites cuire au cassé (41° baumé).
  
• En tenant les cerises par le petit bout de la queue, trempez-les dans la caramel, posez-les ensuite sur un marbre et laissez refroidir.
• Dans des coupes, mettez quelques boules de glace à la vanille ou au yaourt, disposez dessus des cerises au caramel.
• Servez.

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