Hamburger au fromage et aux herbes

« Hamburger, c’est vite dit… Disons que c’est une version améliorée basée sur une préparation de pain de viande. Ca nous fera une bonne petite préparation pour un repas vite fait. »



Type	Plat - haché - fromage - herbes
Difficulté	Facile
Durée	15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson

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Ingrédients

Pour 4 personnes:

750 g de haché bœuf /porc (chair à saucisse)
1 oignon
5 cl de crème fraîche
100 g de gruyère râpé
1 œuf
2 cuillères à soupe de moutarde
2 branches d’estragon
2 branches de persil plat
2 branches de coriandre frais
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
chapelure ou biscote écrasée
50 g de beurre
sel, poivre

Préparation

Eplucher et émincer finement l’oignon
Ciseler finement l’estragon, le persil plat et le coriandre
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle à feu vif
Faire fondre l’oignon haché dans la poêle pendant 3-4 minutes

Verser le haché, le gruyère râpé, la moutarde, la crème fraîche, le cumin et les herbes ciselées dans un saladier.
Casser l’œuf sur le mélange et ajouter l’oignon fondu
Saler et poivrer
Mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène
Prélever es boulettes de la taille d’une mandarine et les aplatir pour former des galettes.
Passer les galettes / hamburger dans la chapelure

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
Ajouter les hamburgers et les laisser cuire 10 minutes en les retournant à mi-cuisson
Poivrer avant de servir.

Vos commentaires & questions

08 07 2008 - 03:25 par brunet

dans un autre site j'ai vu une recette de hamburgurs au cumin mais d'aprés cette recette il faut mettre 4 cuillerres de cumin ce n'est pas trop fort pour le gout ?

24 01 2005 - 20:06 par fallenangel

hmmmm ! on fait souvent des hamburger à la maison et en fait tant qu'on n'en a pas fait un soi-même on ne peut pas imaginer ce que c'est !