Hamburger au fromage et aux herbes

« Hamburger, c’est vite dit… Disons que c’est une version améliorée basée sur une préparation de pain de viande. Ca nous fera une bonne petite préparation pour un repas vite fait. »

Ingrédients

Pour 4 personnes:

  • 750 g de haché bœuf /porc (chair à saucisse)
  • 1 oignon
  • 5 cl de crème fraîche
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 branches d’estragon
  • 2 branches de persil plat
  • 2 branches de coriandre frais
  • 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
  • chapelure ou biscote écrasée
  • 50 g de beurre
  • sel, poivre
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Préparation

  • Eplucher et émincer finement l’oignon
  • Ciseler finement l’estragon, le persil plat et le coriandre
  • Faire fondre un peu de beurre dans une poêle à feu vif
  • Faire fondre l’oignon haché dans la poêle pendant 3-4 minutes
  • Verser le haché, le gruyère râpé, la moutarde, la crème fraîche, le cumin et les herbes ciselées dans un saladier.
  • Casser l’œuf sur le mélange et ajouter l’oignon fondu
  • Saler et poivrer
  • Mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène
  • Prélever es boulettes de la taille d’une mandarine et les aplatir pour former des galettes.
  • Passer les galettes / hamburger dans la chapelure
  • Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
  • Ajouter les hamburgers et les laisser cuire 10 minutes en les retournant à mi-cuisson
  • Poivrer avant de servir.

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Vos commentaires & questions

commentaire brunet

dans un autre site j'ai vu une recette de hamburgurs au cumin mais d'aprés cette recette il faut mettre 4 cuillerres de cumin ce n'est pas trop fort pour le gout ?

commentaire fallenangel

hmmmm ! on fait souvent des hamburger à la maison et en fait tant qu'on n'en a pas fait un soi-même on ne peut pas imaginer ce que c'est !

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