Confiture aux 4 fruits rouges

« L’été et ses fruits rouges ! Cerises, groseilles, fraises et framboises si bonnes en dessert mais si éphémères. Retrouvez-les l’hiver sur vos tartines du petit déjeuner avec cette confiture savoureuse. Il est indispensable de les confectionner avec des cerises anglaises un peu aigres dont la chair reste ferme à la cuisson. »

Ingrédients

Ingrédients pour 6-8 bocaux

  • 1 kg de cerises dénoyautées
  • 1 kg de groseilles
  • 1 kg de fraises
  • 1 kg de framboises
  • 4 kg de sucre cristallisé
  • 1 verre d’eau

Préparation

Préparation des ingrédients

  • Egrenez les groseilles.
  • Lavez et équeutez les fraises.

Préparation de la confiture

  • Dans une casserole, faites crever les groseilles avec 2 ou 3 c à s d’eau.
  • Passez-les à la passoire fine.
  • Versez dans la bassine à confiture le jus des groseilles, le sucre et 1 verre d’eau.
  • Faites fondre en remuant et faites bouillir 10 mn.
  • Ajoutez les cerises dénoyautées et faites reprendre l’ébullition.
  • Laissez cuire de nouveau 10 mn et ajoutez les fraises.
  • Faites reprendre l’ébullition et cuire 10 mn et versez les framboises.
  • Laissez cuire 10 mn.
  • Au cours de la cuisson, écumez régulièrement.
  • Laissez un peu tiédir (le sirop ayant un peu épaissi ne laissera pas remonter les fruits) et mettez en pots.
  • Fermez hermétiquement conservez dans un endroit frais à l’abri de la lumière.

Suggestions

 

Recettes de confiture

 

Recettes aux fruits rouges




Durée : (


Liqueur vieux garçon
Très pratique pour exploiter au mieux les excédents de fruits de son verger personnel : quelques fruits, du sucre, de l'alcool et vous avez une bonne petite liqueur à déguster avec sagesse...

Confiture de cassis aux groseilles
Le plaisir gustatif est garanti par cette combinaison de deux fruits rouges très parfumés. Dans d’autres recettes on intègre jusqu’à 4 fruits rouges, mais dans ce cas, à vouloir trop bien faire, chaque fruit fini par perdre de son caractère …

Biscuit fourré aux fruits des bois
Des fruits rouges cachés au milieu d’une crème et d’une délicieuse pâte. Un succès garanti, on s’en pourlèche les lèvres d’avance.

Confiture de fraises
La confiture de fraise est la reine des petits déjeuners. Je ne peux pas imaginer la table de petit déjeuner sans un pot de confiture de fraise faite maison. Cette recette de confiture de fraise permet de garder des morceaux de fruits entiers.

Cappuccino de fruits rouges au mascarpone (fraises, framboises, groseilles rouges)
Toute la saveur des fruits rouges mélangés et présentés dans un dessert très décoratif.

Catégories

Recettes de confitures
Recettes aux framboises
Recettes aux fraises
Recettes aux fruits rouges
Recettes aux cerises
Recettes groseilles
Recette pour le petit déjeuner
Recettes aux groseilles rouges
Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2012