Tarte aux myrtilles

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes : Pâte 90 gr de beurre 50 g de sucre glace 15 gr de Poudre d'amandes 150 g de farine 1 oeuf Garniture 250 gr de myrtilles 30 g de sucre glace.

Préparation

Préparation des ingrédients :

• La veille ou le matin pour le soir, faites la pâte.
• Mélangez du bout des doigts le beurre en pommade, puis ajoutez le sucre glace et la poudre d’amandes, l’œuf et la farine, sans trop travailler la pâte.
• Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer au frais.
• Au moment de faire le gâteau, nettoyez les myrtilles.

 

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
• Sortez la pâte du réfrigérateur.
• Sur un plan fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, faites une abaisse de pâte de 3 millimètres que vous étalez dans un moule à tarte (à fond amovible de préférence) beurré.
• Faites précuire 15 mn environ, la pâte ne doit pas brunir seulement prendre une couleur un peu dorée.
• Puis sortez le moule du four et étalez les myrtilles en couche épaisse sur la pâte. Remettez au four 7 à 8 mn.
• Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four.
• Laissez refroidir dans le moule.
  

Idées, trucs & astuces

Vous pouvez accompagner cette tarte d’une glace au yaourt, à la verveine ou à la mélisse.

Trucs et astuces :

Si vous avez une irrésistible envie de myrtilles en plain hiver, vous pouvez utiliser des myrtilles surgelés, mais attention, elles rendent davantage de jus à la cuisson.

Egouttez-les et gardez le jus pour faire un sirop ou un coulis.

Vous pouvez aussi utiliser à la place d’un moule des cercles de pâtisserie.

Suggestions

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Recettes au myrtilles

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• Magret de canard aux myrtilles

Vos commentaires & questions

13 12 2007 - 20:25 par LELOIR

Comment appelle-t-on également la tarte aux myrtilles :
1) Traete aux brindilles
2) Tarte aux brindelles
3) Tarte bien-belle

Merci de votre réponse.

09 08 2007 - 06:46 par tarzile

Les myrtilles sont-elles très liquides au sortir du four ?

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