Tarte aux myrtilles

Type	Dessert - tarte - myrtilles - Poudre d'amandes - pâtisserie
Diificulté	Facile
Durée	Préparation : 10 minutes + 10 minutes la veille pour la pâte Cuisson : 20 minutes

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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes :

Pâte

• 90 gr de beurre
• 50 g de sucre glace
• 15 gr de Poudre d'amandes
• 150 g de farine
• 1 oeuf

Garniture

• 250 gr de myrtilles
• 30 g de sucre glace.

Préparation

Préparation des ingrédients :

• La veille ou le matin pour le soir, faites la pâte.
• Mélangez du bout des doigts le beurre en pommade, puis ajoutez le sucre glace et la poudre d’amandes, l’œuf et la farine, sans trop travailler la pâte.
• Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer au frais.
• Au moment de faire le gâteau, nettoyez les myrtilles.

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
• Sortez la pâte du réfrigérateur.
• Sur un plan fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, faites une abaisse de pâte de 3 millimètres que vous étalez dans un moule à tarte (à fond amovible de préférence) beurré.
• Faites précuire 15 mn environ, la pâte ne doit pas brunir seulement prendre une couleur un peu dorée.
• Puis sortez le moule du four et étalez les myrtilles en couche épaisse sur la pâte. Remettez au four 7 à 8 mn.
• Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four.
• Laissez refroidir dans le moule.
  

Suggestions

Vous pouvez accompagner cette tarte d’une glace au yaourt, à la verveine ou à la mélisse.

Trucs et astuces :

Si vous avez une irrésistible envie de myrtilles en plain hiver, vous pouvez utiliser des myrtilles surgelés, mais attention, elles rendent davantage de jus à la cuisson.

Egouttez-les et gardez le jus pour faire un sirop ou un coulis.

Vous pouvez aussi utiliser à la place d’un moule des cercles de pâtisserie.

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Vos Commentaires 13 12 2007 - 20:25 par LELOIR Comment appelle-t-on également la tarte aux myrtilles : 1) Traete aux brindilles 2) Tarte aux brindelles 3) Tarte bien-belle Merci de votre réponse. 09 08 2007 - 06:46 par tarzile [ site ] Les myrtilles sont-elles très liquides au sortir du four ?

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