Envoyer à un ami
Imprimer
Poster un commentaireIngrédients
|
Pour 10 personnes :
- 250 g de petits beurre
- 100 g de beurre doux ramolli
- 75g de Maïzena
- 330 g de sucre en poudre
- 125 ml de jus de citron jaune
- 60 gr de beurre en morceaux
- 4 oeufs ( blancs et jaunes séparés)
- 1 c. s. de zeste de citron non traité
- 310 ml d'eau
Ustensiles :
- 1 moule à tarte à fond amovible
- 1 mixeur
- 1 saladier
- 1 cuillère en bois
- 1 batteur électrique
|
Préparation
- Graissez un moule à tarte à fond amovible.
- Mixez les biscuits très finement.
- Ajoutez 100 g de beurre ramolli.
- Travaillez à la main grossièrement.
- Etalez le mélange sur le fond du moule et mettre au frais.
- Mélanger la Maïzena avec 110 g de sucre, l'eau et le jus de citron.
- Mettez au feux en remuant sans cesse.
- A ébullition mettre à feu doux et laissez cuire 1 minute.
- Ajoutez 60 g de beurre en morceaux et les zestes de citron.
- Remuez et laissez refroidir 10 minutes.
- Nappez le biscuit de cette préparation.
- Laissez refroidir 2 heures au réfrigérateur couvert.
- Préchauffer le four à 200°c.
- Battez les blancs en neige très ferme en ajoutant le reste du sucre.
- Mettez les blancs sur la tarte en faisant des becs à la fourchette.
- Faîtes cuire au four jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée
Suggestions
Recettes de desserts à la meringue (desserts meringués)
Recettes de tartes sucrées
Laissez un commentaire ou une question ...?