Curry de porc et patates douces au lait de coco

« Une préparation toute simple ! De l’échine de porc qui mijote délicieusement dans le lait de coco. Un délice rempli d’exotisme. »

Ingrédients

Pour 6 personnes :
  • 1 kg d’échine de porc
  • 800 g de patates douces
  • 75 cl de lait de coco
  • 50 cl de bouillon de poule
  • 3 oignons
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 tronçon de 3 cm de gingembre frais
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • Sel
  • Poivre

A Découvrir!!
Toutes nos 16 Recettes à l'échine de porc

Préparation

Eplucher et découper les patates douces en cubes.

Eplucher et râper le gingembre.

Eplucher et couper les oignons en quartiers.

Découper l’échine de porc en morceaux de 2 à 3 cm de côté.

Hacher finement la coriandre.

Verser l’huile d’olive dans une cocotte et faire chauffer à feu moyen.

Verser les quartiers d’oignons, le gingembre râpé et la pâte de curry rouge.

Laisser revenir 3 à 5 minutes.

Verser les morceaux d’échine de porc et saisir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.

Verser le lait de coco et le bouillon.

Ajouter les cubes de patates douces.

Saler et poivrer.

Laisser mijoter pendant 30 minutes.

Retirer du feu et servir tout de suite parsemé avec la coriandre hachée.

Idées, trucs & astuces

Vous servirez ce curry accompagné d’un délicieux riz thaï cuit vapeur.

Suggestions

Recettes de curries, Curry (plats mijotés indiens)

Recettes de plats mijotés

Recettes à l'échine de porc

Recettes de plats

Recettes aux patates douces

Recettes au curry




Durée : (

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2014
6533,201708292181153000,201708233000000000,false