Gratin de pommes de terre aux panais et bananes au curcuma

« Pour accompagner une viande blanche ou servi avec juste une salade, ce gratin va vous surprendre. Il mêle bananes et pommes de terre et est relevé de curcuma qui lui donne une belle couleur jaune. Facile à réaliser, il se prépare et se cuit comme un gratin dauphinois. »

Ingrédients

  • 4 bananes
  • 4 pommes de terre Charlotte
  • 3 oignons
  • 2 panais
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 dl de lait
  • 1 c à s de curcuma
  • Sel fin
  • Poivre blanc du moulin
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Préparation

Préparation des ingrédients

  • Préchauffez le four à 160°C, th 5.
  • Faites cuire les pommes de terre et les panais dans de l’eau bouillante salée, 20 mn environ.
  • Egouttez-les et épluchez-les, coupez-les rondelles.
  • Pelez et émincez finement les oignons, pelez et coupez les bananes en rondelles épaisses.


Préparation du gratin

  • Dans un plat à gratin, faites chauffer l’huile d’olive t faites suer les oignons.
  • Ajoutez ensuite, les pommes de terre, les panais et les bananes.
  • Salez et poivrez, versez le curcuma et mélangez.
  • Mouillez avec le lait, portez à ébullition.
  • Retirez du feu, couvrez avec une feuille de papier d ‘aluminium et mettez au four.
  • Terminez la cuisson 20 mn. Servez à la sortie du four.

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