Compote de fraises aux zestes d’orange 

« J’adore proposer cette compote avec un petit déjeuner ou lors d’un brunch sucré le dimanche midi. Nappez un bon morceau de baguette avec cette compote. »

Ingrédients

Pour 6 personnes :
  • 1 kg de petites fraises
  • 1 orange non traitée 
  • 200 g de sucre cristallisé
  • 1 gousse de vanille

A Découvrir!!
Toutes nos 93 Recettes aux fraises

Préparation

Passer les fraises sous un filet d’eau froide et bien les sécher.

Equeuter les fraises.

Extraire le zeste de l’orange au moyen d’une râpe.

Verser dans une casserole 15 cl d’eau, les zestes d’orange râpé et le sucre cristallisé.

Fendre la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et récupérer la pulpe de vanille au moyen de la pointe d’un petit couteau.

Verser la pulpe de vanille et les gousses vides dans la casserole.

Porter le tout à ébullition à feu doux en remuant bien jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous.

Laisser frissonner pendant 5 minutes.

Verser délicatement les fraises et porter à ébullition à feu vif.

Dés ébullition, retirer les fraises délicatement au moyen d’une écumoire et les verser dans un plat à compote.

Laisser réduire le sirop jusqu’à ce qu’il soit nappant.

Retirer du feu et ôter les gousses de vanille.

Verser le sirop sur les fraises dans le plat à compote.

Laisser refroidir puis placer pour 12 heures au frigo avant de servir bien frais.

Suggestions

En collaboration avec McCain
Vivez des fêtes végétariennes !
Un repas de fête qui est en plus totalement végétarien ? Surtout ne cherchez pas trop loin, car la pomme de terre est l ingrédient idéal pour apporter une touche de variété.
Découvrez la recette
En collaboration avec Samsung
Sondage: Cuisiner vous donne-t-il des cauchemars ?
Ou vous débrouillez-vous parfaitement ?
Participez au sondage

Recettes de compotes

Recettes aux fraises

Recette pour un brunch

Recettes de desserts

Recette pour le petit déjeuner

Recettes aux zestes d'oranges




Durée : (

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2017
6629,201712144200305000,201710161190000000,false