Pêches à la crème de cassis

« Un dessert estival par excellence ! Simple et délicieux ! »

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 6 pêches jaunes ou blanches ; bien mûres
  • 100 g de cassis frais
  • 10 cl de crème de cassis
  • 1 brin d’estragon frais

Préparation

  • Laver sous l’eau froide les pêches, les sécher puis les couper en deux avant de les dénoyauter.
  • Détailler ensuite leur chair en quartier et disposer ceux-ci dans un saladier de service.
  • Arroser les morceaux de pêches avec la crème de cassis et bien mélanger.
  • Nettoyer le cassis frais.
  • Ajouter ensuite les grains de cassis au saladier, mélanger à nouveau puis réserver au frais pendant au moins 1 heure avant de servir ; parsemé d’estragon frais.

Idées, trucs & astuces

Pour un résultat encore plus savoureux, utilisez (en saison) des brugnons arrivées à maturité à la place des pêches ordinaires.



Durée : (


Fruits pochés au cirops de cassis à la vanille
Idéal pour utiliser tout vos abricots, prunes rouges, nectarines et pêches. Pochez ces fruits dans un délicieux sirop de cassis à la vanille et redécouvrez les joies de cuisiner simplements les fruits.

Pêches aux fraises et au vin blanc doux
Un dessert magnifique, mariant la saveur des pêches pochées à la douceur des fraises ; le tout souligné par un trait de vin doux ! Un véritable défi aux saisons, mais un must absolu pour tous les amateurs de gourmandises fruitées !

Melon surprise aux framboises, raisins blancs et pêches blanches
Un bouquet de fraîcheur, toujours bienvenu en fin de repas !

Salade de fruits estivale
Traditionnel mais toujours très rafraîchissant. Rien de tel qu’un beau mélange de fruits frais pour étancher sa soif et faire du bien à son corps.

Melons aux fruits rouges et fruits des bois
Un mélange rafraichissant et parfumé de fruits d’été servis dans un melon, une manière élégante et originale de présenter son dessert. Tous les fruits des étals peuvent se marier pour ce dessert qui sera parfumé d’une liqueur de fruits et de feuilles de menthe.

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