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Pour 6 à 8 personnes :
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 40 g de sucre semoule fin
- 120 g de Toblerone (bien réfrigéré)
- 2 sachets de sucre vanillé
Ustensiles :
- Un batteur électrique
- Une spatule en plastique souple
- Un grand couteau de cuisine bien aiguisé
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Préparation
- Disposer la crème fraîche dans un grand bol et placer celui-ci au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Disposer également le Toblerone au réfrigérateur pendant le même temps.
- Après le temps de réfrigération, sortir le Toblerone du réfrigérateur puis le hacher finement à l’aide d’un grand couteau de cuisine bien aiguisé.
- Fouetter ensuite la crème fraîche liquide à l’aide du batteur électrique, en débutant par une vitesse lente pour l’augmenter progressivement jusqu’au maximum.
- Tout en continuant à battre la préparation, ajouter le sucre semoule et le sucre vanillé.
- Dès que la crème est montée en Chantilly, y ajouter les éclats de Toblerone.
- Remuer délicatement la crème (sans la fouetter) à l’aide de la spatule en plastique souple afin de bien intégrer les éclats de chocolat dans la crème Chantilly.
- Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Idées, trucs & astuces
Pour une variante plus classique, remplacez le Toblerone par 120 g de chocolat noir, riche en cacao (70% min.).
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