Cèpes poêlés à l'huile d'olive et aux échalotesUn accompagnement indispensable à toutes vos préparations de gibier, et qui apportera à votre plat un bouquet de saveurs forestières particulièrement irrésistibles.
Poêlée de girolles au persilUne recette super simple qui fera merveille en accompagnement d’une belle pièce de viande. Cette recette respecte particulièrement le goût des champignons qui n’ont finalement que de très peu de choses en dehors de leur délicieuse saveur
Champignons farcis à l’ailNous sortons
couverts ce soir!Les chapeaux des champignons sont remplis d’une
délicieuse farce. A servir comme entrée ou comme accompagnement
d’une entrecôte grillée.
sauce au cèpesProfitons de la saison des champignons et découvrons une petite sauce à base de cèpes qui accompagnera merveilleusement les pastas ou une volaille. C’est à mon avis une des sauces avec les cèpes à la bordelaise qui symbolise le mieux l’automne.
Cèpes à la bordelaiseCe n’est
pas parce que c’est pratiquement Noël que je vais verser
dans la facilité et vous proposer une autre recette de chapon,
oie ou autre volaille de Noël. En lieu et place, je vous propose
un magnifique accompagnement qui se mariera à merveille avec
ces volailles.
