Poêlée de lactaires aux poivrons et ail en chemise

Ingrédients

• 600 g de lactaires
• 100 g de poivron rouge
• 100 g de poivron jaune
• 100 g de poivron vert
• 25 cl d’huile d’olive
• 20 gousses d’ail
• Sel
• Poivre noir du moulin

Ustensiles :

• Une grande poêle antiadhésive

Préparation

Procéder de la même manière pour la préparation des poivrons.

Faire ensuite chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive puis y ajouter les champignons et les poivrons détaillés en lamelles.

Ajouter les gousses d’ail – non épluchées et entières – et faire sauter le tout à feu vif pendant environ 10 mn, en remuant constamment.

Saler et poivrer en cours de cuisson.

Servir tiède en accompagnement et froid si servi en entrée.

Idées, trucs & astuces

Utilisez éventuellement un wok à la place de la poêle.

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