Tartelettes de feuilles de brick aux bananes et mangues

« Des tartelettes légères dont la pâte est formée de feuilles de brick craquantes. L’intérieur est de bananes cuites au beurre et de tranches de mangues qui caramélisent au four. Très facile à réaliser et délicieuses, les tartelettes aux bananes et mangues feront un dessert apprécié des gourmands en cette fin d’hiver. »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes
  • 6 feuilles de brick
  • 4 bananes
  • 100 g de sucre roux
  • 80 g de beurre
  • 1 belle mangue mûre
  • 1 fève de Tonka
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    Préparation

    Préparation des ingrédients
    • Découpez chaque feuille de brick en 4. 
    • Faites fondre le beurre et à l’aide d’un pinceau beurrez les morceaux de feuilles de brick. 
    • Recouvrez de 4 feuilles superposées les fond de moules à tartelettes. 
    • Préchauffez le four à 210°C, th 7. 
    • Ôtez la peau des bananes et coupez-les en rondelles. 
    • Epluchez la mangue et coupez-la en rondelles. 
    Préparation
    • Dans une poêle, faites chauffer le reste de beurre. 
    • Versez les rondelles de bananes et faites-les revenir à feu vif. 
    • Versez 50 g de sucre et faites caraméliser. 
    • Répartissez les fonds de tarte avec les rondelles de bananes et de mangues. 
    • Saupoudrez avec le reste de sucre et faites cuire 5 mn sous le grill du four. 
    • Retirez du four râpez un peu de fève de Tonka au dessus de chaque tartelette et servez.

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