12.04.2009 -Dessert - brioches Brioche de Pâques aux fruits rouges « Une préparation en « pain perdu » pour une petite gourmandise simple et savoureuse ; parfaite pour terminer sur une note légère et fruitée un repas pascal, par exemple. »
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Pour 4 personnes :
Ustensiles :
Un batteur électrique ou un fouet manuel
Préparation
Verser le lait dans un grand bol ou un saladier.
Fendre la gousse de vanille en deux à l’aide d’un petit couteau, dans le sens de la longueur.
Récupérer les graines en grattant l’intérieur de la gousse à l’aide de la lame du couteau, puis incorporer celles-ci au lait.
Recouvrir ensuite 4 tranches de brioche avec une fine couche de confiture, puis recouvrir celles-ci avec les 4 autres tranches de brioche.
Ajouter au lait les œufs, bien battre la préparation.
Faire ensuite tremper dans la préparation les « sandwiches » de brioche et les laissant bien s’imbiber pendant quelques instants.
Pendant ce temps, faire légèrement brunir dans une poêle antiadhésive le sucre à feu doux, puis y ajouter le beurre.
Bien mélanger, puis dès que le beurre a fondu, y déposer les « sandwiches » de brioche en les laissant dorer pendant 3 mn sur chaque face.
Dressage et présentation :
Dresser les « sandwiches » de brioche sur des assiettes à dessert, accompagnés des fruits rouges frais et de la crème épaisse.
A déguster chaud ou tiède.
Suggestions En saison, essayez une autre variante en utilisant une autre confiture et d’autres fruits, comme des pêches ou des abricots .Autres recettes à découvrir
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