« Dés
que je pense aux lentilles, je pense à un pied de porc ou à
du saucisson de Lyon.. Bizarre non ? Cette salade de lentille sera
plus adéquate à mon sens avec une viande grillée
ou un tartare de saumon et apportera beaucoup de fraîcheur dans
l’assiette. »
Mettre les lentilles dans une casserole et couvrir avec
le bouillon de poule
Porter à ébullition et ensuite laisser cuire
10 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient
tendres
Passer les lentilles sous l’eau froide et les laisser
égoutter
Préparation
de la salade :
Couper les tomates en petits dés
Hacher les oignons et ciseler la ciboulette
Mélanger dans un saladier les oignons, les tomates,
la ciboulette et les lentilles
Ajouter la menthe, le cumin, l’huile d’olive,
le jus de citron et bien mélanger
Saler et poivrer à votre convenance
Idées, trucs & astuces
Quand la saison
le permet, vous pouvez employer 4 jeunes oignons à la
place des échalotes et de la ciboulette.
Le jus de citron peut être
remplacé par du vinaigre de vin ou du vinaigre de cidre.
Je recommande particulièrement cet accompagnement
avec du saumon
Durée : (
Vos commentaires & questions
27 11 2009 - 01:08 par klhk
tros dege la salade ma darone la fais g degeuler ct lenfer!! beurk g enkor la gerbe kan ji pens...
27 11 2009 - 01:07 par klhk
tros dege la salade ma darone la fais g degeuler ct lenfer!! beurk g enkor la gerbe kan ji pens...
09 05 2009 - 20:43 par pinkloukoum
recette toute simple et trés bonne
30 06 2007 - 08:39 par samirah
je voudrai avoir les entres
20 09 2004 - 01:57 par Patrick Chazallet
SI on en reste aux deux propositions d'accompagnement de la recette : - avec la viande grillé, sans hésiter un gamay ou un pinot noir sur le fruit, Touraine Première Vendange d'Henry Marionnet au Domaine de la Charmoise. - avec le tartare de saumon, je chercherai plutôt l'opposition en ajoutant du gras au plat, Saint Véran Le Cras de Roger Lassarat.
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