Salade de lentille orientale

Type	Accompagnement - salade - lentille - échalote -ciboulette
Difficulté	facile
Durée	40 minutes

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 250 g de lentilles brunes
• 2 échalotes
• 2 tomates
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 2 cuillères à café de menthe hachée
• 10 brins de ciboulette
• Bouillon de poule
• 1 cuillère à café de poudre de cumin
• sel, poivre

Préparation

Cuisson des lentilles :

• Mettre les lentilles dans une casserole et couvrir avec le bouillon de poule
• Porter à ébullition et ensuite laisser cuire 10 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres
• Passer les lentilles sous l’eau froide et les laisser égoutter

Préparation de la salade :

• Couper les tomates en petits dés
• Hacher les oignons et ciseler la ciboulette
• Mélanger dans un saladier les oignons, les tomates, la ciboulette et les lentilles
• Ajouter la menthe, le cumin, l’huile d’olive, le jus de citron et bien mélanger
• Saler et poivrer à votre convenance

Suggestions

Le jus de citron peut être remplacé par du vinaigre de vin ou du vinaigre de cidre.

Je recommande particulièrement cet accompagnement avec du saumon

Vos Commentaires 27 11 2009 - 01:08 par klhk [ site ] tros dege la salade ma darone la fais g degeuler ct lenfer!! beurk g enkor la gerbe kan ji pens... 27 11 2009 - 01:07 par klhk [ site ] tros dege la salade ma darone la fais g degeuler ct lenfer!! beurk g enkor la gerbe kan ji pens... 09 05 2009 - 20:43 par pinkloukoum [ site ] recette toute simple et trés bonne 30 06 2007 - 08:39 par samirah je voudrai avoir les entres 20 09 2004 - 01:57 par Patrick Chazallet [ site ] SI on en reste aux deux propositions d'accompagnement de la recette : - avec la viande grillé, sans hésiter un gamay ou un pinot noir sur le fruit, Touraine Première Vendange d'Henry Marionnet au Domaine de la Charmoise. - avec le tartare de saumon, je chercherai plutôt l'opposition en ajoutant du gras au plat, Saint Véran Le Cras de Roger Lassarat.

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