Tartelettes aux cerises

« Une recette de tartelettes extrêmement simple et délicieuse : de belles cerises sont posées sur une pâte brisée, après une rapide cuisson au four, elles ont nappées de gelée de groseilles. Les biscuits à la cuiller vont absorber le jus des cerises, évitant à la pâte de ramollir. Appétissantes et savoureuses, elles terminent parfaitement un repas d’été. »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

Pâte brisée

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de sucre en poudre
  • Eau

Garniture

  • 500 g de Cerise
  • 6 biscuits à la cuiller (boudoirs)
  • 6 c à s de sucre en poudre
  • ½ pot de gelée de groseilles

Préparation

Préparation des ingrédients

  • Coupez le beurre en petits morceaux.
  • Sur le plan de travail, versez la farine et creusez un puits.
  • Mettez le beurre, le sucre, le sel et un peu d’eau et travaillez avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte souple.
  • Roulez la pâte en boule et laissez reposer ½ h.
  • Dénoyautez les cerises.
  • Préchauffez le four à 180°C, th 6.

Préparation des tartelettes aux cerises

  • Etalez la pâte au rouleau.
  • Foncez des petits moules ronds ou des barquettes avec la pâte.
  • Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et faites cuire 10 mn.
  • Sortez du four et laissez refroidir.
  • Ecrasez les biscuits à la cuiller et saupoudrez le fond des tartelettes.
  • Roulez les cerises dans le sucre et disposez-les bien serrées sur le fond des tartelettes.
  • Mettez à cuire à four chaud 10 mn.
  • Au sortir du four, nappez avec de la gelée de groseilles à l’aide d’un pinceau.
  • Laissez refroidir et servez.

Suggestions

Recettes de tartelettes

 

Recettes aux cerises




Tarte aux groseilles
Nos amies les groseilles de se coucher sur un lit de pâte et de se couvrir d’un blanc manteau d’œufs battus… elles vont s’endormir dans le four mais c’est l’appétit du gourmand qui se réveiller.

Tarte caramélisée aux cerises
Une tarte irrésistible, vraiment ! Sur un fond de pâte brisée, des cerises à la liqueur et une crème légère dessus. Du sucre semoule à la surface et un passage au four pour caraméliser à la manière d’une crème brûlée. Quand je vous disais irrésistible et facile en plus.

Tarte aux cerises douces guignes
Un dessert exquis qui se savoure tiède ou froid. Cette tarte se prépare avec une pâte feuilletée, faite maison de préférence. Elle est très simple à réaliser. Si vous hésitez à faire vous-même votre pâte feuilletée, commandez-la à votre boulanger. Vous servirez cette tarte tiède accompagnée d ’une glace au fromage blanc.

Tarte aux pommes moelleuse aux amandes
Pour changer de la sempiternelle tarte aux pommes, une formule peu plus raffinée.

Tarte aux coings
Une délicieuse tarte aux coings à la saveur légèrement anisée. Des lamelles de coings cuisent dans un sirop légèrement parfumé à la badiane avant d’être disposées sur un fond de pâte. Une crème à flan est ajoutée pour lier l’ensemble. La réalisation de cette tarte est assez facile à cuisiner.

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