Boulettes de fromage de chèvre frais aux cacahuètes épicées

« Des boulettes fromagères vite préparées, fraîches, croquantes et légères ; parfaites pour éveiller votre gourmandise en toute circonstance. »

Ingrédients

Pour environ 15 petites boulettes :

Ustensiles :

  • Un mixeur électrique ou un robot ménager

Préparation

Préparation des cacahuètes épicées :

  • Disposer les cacahuètes dans un bol et les mixer grossièrement à l’aide du robot.
  • Faire ensuite griller à sec les éclats de cacahuètes dans une poêle antiadhésive pendant 1 à 2 mn.
  • Laisser refroidir, puis disposer à nouveau les cacahuètes grillées dans le bol du mixeur avec le piment d’Espelette, les pistaches moulues, du sel et du poivre moulu.
  • Mixer à nouveau pendant quelques instants puis réserver le mélange dans une assiette creuse.

Préparation des boulettes de fromage de chèvre :

  • Mouler – en dosant à l’aide d’une cuillère à soupe – des petites boulettes de chèvre frais entre les paumes de vos mains puis les rouler dans le mélange épicé réservé auparavant dans une assiette.
  • Ranger les boulettes ainsi préparées dans un plat de service et les réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Idées, trucs & astuces

Pour varier cette recette, vous pouvez également remplacer les cacahuètes par des amandes, des cerneaux de noix ou encore des radis roses râpés.



Durée : (


Boulettes de chèvre frais aux pistaches et aux noix de pécan
Une entrée très gourmande, originale par la présence savoureuse des pistaches et de la noix de pécan. A servir en entrée, ou en accompagnement au moment de l’apéritif.

Boulettes de fromage de chèvre frais aux fines herbes
Des boulettes fromagères vite préparées, fraîches et légères ; parfaites pour éveiller votre gourmandise en toute circonstance.

Terrine de chèvre frais aux poivrons
On devrait appeler cette terrine la terrine du soleil tellement le poivron et la tapenade amènent les parfums méridionaux dans notre assiette. Le fromage de chèvre vient donner la note de fraîcheur. Merci encore à Ségolène pour cette délicieuse recette.

Terrine de fromage de chèvre au piment d’Espelette et ciboulette
Une terrine extrêmement facile à réaliser et qui pourra constituer une petite entrée très sympa ou un élément constituant un buffet froid. J’aime particulièrement cette recette car elle constitue une bonne base pour expérimenter plein de variantes.

Soupe glacée au concombre et fromage de chèvre
Légume ou fruit le concombre ? En tout cas, apprécié pour sa fraicheur bienvenue par les temps de canicule. Toujours simple à préparer ce qui est le cas de cette soupe fraîche, inspirée de la cuisine grecque, qui mettra en appétit vos convives de l’été.

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