Brochettes de kefta

Type	plat - brochette - volaille - menthe - cannelle - persil - oignon - Boulettes - Boulettes de viande - Barbecue
Difficulté	Facile
Origines	Cuisine orientale
Durée	Préparation : 20 minutes-Cuisson : 15-20 m au grill

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Ingrédients

pour 6 personnes

• 1 kg de viande de volaille
• 1 bouquet de persil
• 1 bouquet de menthe fraiche
• 1 gros oignon
• ½ c à café de cannelle
• 2 oeufs
• Sel fin
• Poivre du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients

• Hachez le persil plat et la menthe.
• Pelez et émincez très finement l’oignon.
• Passez la viande au hachoir moyen.

Préparation

• Dans un saladier, mélangez la viande, les herbes, l’oignon, les épices et les œufs. Travaillez à la main pour obtenir une pâte.
• Formez des petites boulettes sur les brochettes.
• Posez sur une grille et faites cuire au dessus d’un feu de charbon de bois ou au pire, sous le grill du four.

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