Vinaigrette aux anchois et aux câpres

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Ingrédients

Pour 4 personnes : 1 cuillère à soupe de petits câpres hachés ou broyés 2 cuillères à soupe de jus de citron pressé 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge 6 filets d’anchois hachés ou pilés 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Préparation

• Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol.
• N’ajoutez pas de sel à cause des anchois déjà salés et des câpres.

Idées, trucs & astuces

S ’adapte très bien aux salades vertes, aux salades de tomates ainsi qu’aux salades de légumes du potager (haricots verts, fèves, petits pois, carottes, chou, chou-fleur, etc.).

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