Marinade aux agrumes et piments pour barbecue

« Une Marinade délicieuse pour tout type de viandes et de légumes qui associe une belle acidité et fruité avec la puissance des épices et piments. »

Ingrédients

Pour 20 à 25 cl de liquide

Préparation

  • Eplucher la gousse d’ail et hacher la finement
  • Hacher finement la coriandre
  • Epépiner les piments et hacher les finement.
  • Verser tout les ingrédients dans un saladier et mélanger jusqu’à ce obtenir un mélange bien homogène.

Idées, trucs & astuces

J’aime ajouter un peu de nuoc nam (sauce à base de poisson utilisée dans la cuisine thaïlandaise, vietnamienne et cambodgienne) et ½ cl de gingembre pour donner une petite touche asiatique en plus



Durée : (


Marinade à la bière pour barbecue
Une recette de marinade qui donne un goût unique à toutes vos viandes grillées et convient particulièrement aux viandes de bœuf, poulet et autres viande de porc.

Marinade barbecue made in USA au bourbon et ketchup
La fameuse sauce barbecue au whisky qui est la marinade pour barbecue par excellence. Cette préparation made in US est idéale pour les travers de porc (spare ribs). En plus d’ajouter une saveur unique à votre viande, cette marinade donnera un résultat légèrement caramélisé après cuisson.

Marinade barbecue aux herbes (persil et coriandre)
Une marinade toute en fraîcheur qui convient à merveille au poulet et aux poissons. Une variante plus exotique et plus épicée est la marinade créole.

Marinade barbecue aux agrumes et estragon
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Marinade créole
Une marinade créole qui vient en direct des Antilles. J’adore cette marinade qui convient tout particulièrement au poulet.

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