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Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 poulet ou 1 pintade de 1,4 kg
- 100 g de beurre
- 200 g de pâte feuilletée
- 2 cœurs de laitue
- 100 g de petits pois écossés
- 100 g de haricots vers extra-fin
- 60 g de petits navets nouveaux
- 100 g de carottes nouvelles
- 4 petits oignons blancs
- 1 pincée de sucre en poudre
- Sel fin
- Poivre du moulin
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Préparation
Préparation des ingrédients:
- Préchauffez le four à 210°C, th 7.
- Coupez les carottes en bâtonnets, pelez les oignons, coupez les cœurs de laitue en 2.
- Abaissez la pâte feuilletée à la mesure du plat.
Préparation:
- Mettez le poulet, paré, vidé et troussé dans une grande soupière à gratinée.
- Entourez la volaille avec les légumes, ajoutez le beurre, le sel, le poivre et la pincée de sucre en poudre.
- Recouvrez avec l’abaisse de pâte feuilletée en soudant hermétiquement les bords. Placez le plat au four et laissez cuire ¾ d’h.
- Au bout de 10 mn, recouvrez la pâte feuilletée d’un papier d’aluminium pour éviter que la pâte ne brûle.
- Au bout de ¾ d’h, arrêtez la cuisson. Laissez le plat ¼ d’h dans le four éteint avant de le sortir.
- Déposez la soupière sur la table, ôtez le couvercle de pâte en incisant la pâte, découpez la volaille et servez avec les légumes et un morceau de pâte feuilletée.
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Vos commentaires & questions
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merci pour vos recettes
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Mes pensées vous accompagnent également. J'en deviens fou :P
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Merci de vos pensées et de vos encouragements...
de vos belles envolées spirituelles brassées de mots offerts régulièrement sur votre blog personnel...
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