Pas d'oignons ni de vin non plus dans les pâtes carbonara!!!
22 01 2010 - 00:07 par Seb
Chacun la fait à sa sauce! Faut pas s'emporter comme ça les enfants.
10 04 2009 - 02:49 par georges
comment faire pour que mes pate une fois cuite reste coulissante et non pa seches
16 02 2009 - 05:22 par Room 801, gardien de la kitchen
Je prépare et mange des pâtes carbonara tous les jours depuis 10 ans. Pas de beurre putain ! Et pas d'ail! C'est quoi cette recette irlandaise de la carbonara??? Pour les oeufs... Pour 4 personnes : 1 blanc d'oeuf, 4 jaunes. Mettez 1 oignon pour 4 personnes, pas trop gros, et faîtes le revenir avec du vin blanc avant de mettre les lardons. Poivrez bien !
25 08 2008 - 05:33 par jean
BRAVO> Finalement la vrai recette sans creme fraiche. Jean Ades
05 06 2008 - 00:26 par LAETITIA
Enfin une recette de pâtes à la carbonara où on ne trouve pas de crème fraîche, quel plaisir! Voilà la vraie recette italienne! MERCI
04 06 2008 - 02:51 par cookingciccio
Alleluja, finalement une recette de SPaghetti Carbonara digne de ce nom. J'aurais tendence à dire que le beurre ne serve pas à grand chose vu que il y a dejà le gras de la pancetta, mais passons!!! COmpliments et felicitations pour votre blog de cuisine.
Gustosamente
Cooking Ciccio
04 06 2008 - 02:51 par cookingciccio
Alleluja, finalement une recette de SPaghetti Carbonara digne de ce nom. J'aurais tendence à dire que le beurre ne serve pas à grand chose vu que il y a dejà le gras de la pancetta, mais passons!!! COmpliments et felicitations pour votre blog de cuisine.
Gustosamente
Cooking Ciccio
23 02 2007 - 22:12 par Jyerre
60 à 100 gr/pers?! Petit joueur! ;-))
21 02 2007 - 14:02 par Gaetano
L'autre astuce c'est de retirer l'eau des pâtes un peu avant la fin de la cuisson: autrement, lorsqu'on travaille de grosses quantités de pâtes, elles continueront à cuire durant l'étape du mélange. Même sans eau, les pâtes continue à cuire si on traîne à les servir.
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