Mini Financiers aux amandes effilées

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Ingrédients

Pour 4 personnes 5 blancs d’œufs 175 g de beurre 50 g de farine 250 g de sucre 150 g de poudre d'amandes 25 g d’amandes effilées 1 pincée de sel Ustensiles : 1 casserole 1 saladier 1 batteur électrique 4 petits moules rectangulaires

Préparation

• Faites fondre le beurre à feu doux.
• Laissez le cuire à feu moyen 5 minutes afin qu'il prenne une couleur noisette.
• Otez du feu.
• Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amande, la farine et le sel.
• Battez les blancs en neige.
• Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
• Ajoutez petit à petit le beurre fondu.
• Vous devez obtenir une pâte homogène et un peu épaisse.
• Versez la pâte dans 4 petits moules beurrés et farinés.
• Saupoudrez d'amandes effilées.
• Faites cuire 10 minutes à 200°.
• Ils doivent être gonflés et dorés.
• Laissez refroidir avant de démouler.

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Vos commentaires & questions

16 04 2011 - 00:15 par antoinette

J'ai testé les minis financiers, très bon mais avec moins de sucre, 150 gr sont suffisant et rallonger le temps de cuisson à 45 min

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