Pastilla d’Epinards aux raisins secs

« Une façon originale de cuisiner les épinards qui allie le croustillant du millefeuille et des pignons et le fondant des épinards. Même ceux qui n’aiment pas les épinards se régalent. »



Type	Entrée chaude - épinards - feuilles de brick - pastilla - raisins secs - pignons de pin
Difficulté	Facile
Durée	30 minutes
Origines	Orient

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

6 feuilles de brick
400 gr de pousses d’épinards
2 oignons
40 gr de raisins secs
40 gr de pignons de pin
3 cuillerées à soupe de crème fraîche
80 gr de beurre
Noix de muscade râpée
Sel et poivre

Préparation

Préparation des ingrédients

Lavez les épinards et épluchez et émincez les oignons. Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).
Faites fondre 60 gr de beurre.

Préparation de la Pastilla

Faites fondre dans une sauteuse avec 10 gr de beurre les épinards
Réservez-les.
Dans la même sauteuse, mettez 10 gr de beurre et faites revenir à feu très doux, les oignons émincés, les épinards, la crème les pignons et les raisins secs,
Râpez un peu de muscade
Salez et poivrez.
Mélangez et laissez cuire, tout doucement, 10 minutes.
Pendant ce temps, beurrez le fond d’un moule
Badigeonnez les feuilles de brick avec le beurre fondu.
Posez 2 feuilles de brick sur le fond du moule.

Quand la cuisson du mélange est terminée étalez une couche du mélange sur les feuilles de brick
recouvrez de 2 feuilles de brick
remettez du mélange et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients
Parsemez le dessus de copeaux de beurre et enfournez 10 minutes à 180°..

Idées, trucs & astuces

Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de Feta. Ce fromage se mélange particulièrement bien aux épinards.

Suggestions

Vos commentaires & questions

14 11 2008 - 01:52 par gramick

Réconcilie n'importe qui avec les épinards.
D'emblée cette recette est mise dans mes favoris et envoyée aux amies.

30 04 2006 - 13:13 par Diane

j'adore!!!
j'adore cette recette...fan d'épinards je serais comblée...
A faire
à suivre...
affaire à suivre
Bonne journée
Diane

23 04 2006 - 23:11 par Leelooo

Huum, ce doit être un délice, j'achète aussi ! Merci pour cette recette !

20 04 2006 - 19:50 par mercotte

Effectivement c'est une association toujours agréable et légère en plus ! j'achète!

20 04 2006 - 15:30 par Colette

Ah ,je copie ta recette.