Beurre de fruits

« Les beurres maniés salés on connait, mais moins les beurres maniés sucrés. Pas plus compliqué à réaliser. Pourquoi ne pas déposer une bille de beurre de framboise bien froide dans le cœur d’une pêche pochée tiède et fondante ou une bille de beurre de châtaignes dans une pomme au four ? »

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

  • 200 g de beurre doux extra
  • 125 g de framboises, fraises fraîches, pulpe d’ abricots, éclats de marrons glacés ….
  • 80 g de sucre
  • Quelques gouttes d’essence de fruits
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Préparation

Préparation des ingrédients

  • Ecrasez les fruits avec l’essence choisie.
  • Travailler le beurre en pommade.

Préparation

  • Mélangez le beurre, le sucre et les fruits jusqu’à ce que le mélange soit très homogène.
  • Réservez au frais.
  • Façonnez des petites billes ou des lanières que vous déposerez à l’intérieur de fruits pochés ou cuits, sur des tranches de pain perdu, de brioche toastée etc.

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Vos commentaires & questions

commentaire Ernesto

ha parce que ca aussi ca etonne caertins? lol mais c'est flagrant depuis le de9but deja pourquoi pensez vous qu'on vend une technologie pareil? pour vous simplifier la vie?les e9lites s'en foute bien de vote vie et vos gale8res en tant que produit mercantiles il faut vous e9tudier point finalun peu comme des vulgaires gens de facebook c'est un autre processus

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