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Samedi 20 mars 2010

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04.08.2004 -boisson - liqueur

Liqueur de mirabelles au rhum

« Quelle belle fin pour une mirabelle que de te terminer sa vie de fruit au milieu des saveurs d'un rhum de la Martinique. »



Type	Boisson - liqueur -digestif - mirabelles - rhum - alcool
Difficulté	Facile
Durée	30 min. de préparation et un peu moins de 3 mois de patience

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Ingrédients

1 kg de mirabelles
2 l. de rhum blanc
sucre blanc

Préparation

Laver et dénoyauter les mirabelles
Plonger quelques seconde les mirabelles dans l’eau bouillante afin d’éviter une fermentation en bouteille
Placer les mirabelles dans une bouteille et compléter avec le rhum
Sucrer selon votre goût : 1 kg de sucre si vous désirez une liqueur très sucrée ou 250 g si vous désirez privilégier le goût de l’alcool.
Laisser macérer 2 mois
Au bout des 2 mois, filtrer et embouteiller dans une autre bouteille
Attendre encore 1 semaine avant de servir

Suggestions

Cette liqueur accompagnera parfaitement un Gâteau aux mirabelles

Rien ne vous empêche d’employer un rhum ambré ou des vieux rhums en guise d’alcool. Cela ne pourra qu'ajouter de la rondeur à votre liqueur.

Tant qu’on y est, remplacer le sucre blanc par du sucre de canne.

Ce genre de liqueur pourra aussi vous servir de base pour toute une série de desserts dans lesquels vous employez habituellement du rhum.

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Vos Commentaires

20 07 2009 - 21:55 par BEURAERT

comment conserver des mirabelles en pot avec de l'alcool de fruit

29 01 2007 - 01:03 par MARIE

Je cherche la recette d'une liqueur a préparer sois même quelque chose de spécial qui à du caractère merci

02 08 2006 - 20:02 par legat

pourriez-vous me donner la recette de gelée de mirabelle,et celle qui consiste a faire de la liqueur de mirabelle sans ajout d'alcool
je vous remercie d'avance

24 08 2005 - 17:14 par Quatrehomme

peut ont conserver la liqueur dans une bouteille en plastique??? merci....

22 08 2005 - 11:43 par Laurent [ site ]

Bienvenue isabelle... vous pouvez bien sûr réaliser la même recette avec de l'alcool neutre ou de l'eau de vie. Vous pouvez également employer un calvados.

21 08 2005 - 15:58 par kalcina isabelle

est-on obliger de prendre du rhum pour faire la liqueur?
peut-on faire cette r7 avec de l'alcool neutre d'eau de vie?

24 08 2004 - 22:50 par mila

votre recette de liqueur de mirabelle à base de rhum m'est très sympathique je dois dire, moi qui aime le goût de cet alcool, je vais m'empresser de la réaliser (en petite quantité toutefois). Je vous remercie pour l'inventivité (à cette heure tardive je sais pas si ça se dit, mais je suis sure que vous comprenez) et puisque les mirabelles sont de ma région, je suis sure qu'elle fera sensation auprès de mon entourage et je ne manquerai pas de vous citer.

Cordiales salutations.

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