Liqueur
de mirabelles au rhum« Quelle
belle fin pour une mirabelle que de te terminer sa vie de fruit au
milieu des saveurs d'un rhum de la Martinique. » Ingrédients
1 kg de mirabelles
- 2 l. de rhum blanc
- sucre blanc
Préparation
- Laver et dénoyauter les mirabelles
- Plonger quelques seconde les mirabelles dans l’eau
bouillante afin d’éviter une fermentation en
bouteille
- Placer les mirabelles dans une bouteille et compléter
avec le rhum
- Sucrer selon votre goût : 1 kg de sucre si vous
désirez une liqueur très sucrée ou
250 g si vous désirez privilégier le goût
de l’alcool.
- Laisser macérer 2 mois
- Au bout des 2 mois, filtrer et embouteiller dans une autre
bouteille
- Attendre encore 1 semaine avant de servir
Idées, trucs & astuces
Cette liqueur accompagnera parfaitement un Gâteau aux mirabelles
Rien ne vous empêche
d’employer un rhum ambré ou des vieux rhums en
guise d’alcool. Cela ne pourra qu'ajouter de la rondeur
à votre liqueur.
Tant qu’on
y est, remplacer le sucre blanc par du sucre de canne.
Ce genre de liqueur pourra aussi vous servir de base pour
toute une série de desserts dans lesquels vous employez
habituellement du rhum.
Suggestions | | |
Vos commentaires & questions 20 07 2009 - 21:55 par BEURAERT
comment conserver des mirabelles en pot avec de l'alcool de fruit
29 01 2007 - 01:03 par MARIE
Je cherche la recette d'une liqueur a préparer sois même quelque chose de spécial qui à du caractère merci 02 08 2006 - 20:02 par legat
pourriez-vous me donner la recette de gelée de mirabelle,et celle qui consiste a faire de la liqueur de mirabelle sans ajout d'alcool
je vous remercie d'avance 24 08 2005 - 17:14 par Quatrehomme
peut ont conserver la liqueur dans une bouteille en plastique??? merci.... 22 08 2005 - 11:43 par Laurent
Bienvenue isabelle... vous pouvez bien sûr réaliser la même recette avec de l'alcool neutre ou de l'eau de vie. Vous pouvez également employer un calvados. 21 08 2005 - 15:58 par kalcina isabelle
est-on obliger de prendre du rhum pour faire la liqueur?
peut-on faire cette r7 avec de l'alcool neutre d'eau de vie?
24 08 2004 - 22:50 par mila
votre recette de liqueur de mirabelle à base de rhum m'est très sympathique je dois dire, moi qui aime le goût de cet alcool, je vais m'empresser de la réaliser (en petite quantité toutefois). Je vous remercie pour l'inventivité (à cette heure tardive je sais pas si ça se dit, mais je suis sure que vous comprenez) et puisque les mirabelles sont de ma région, je suis sure qu'elle fera sensation auprès de mon entourage et je ne manquerai pas de vous citer.
Cordiales salutations.
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