Cookies aux poires confites et chocolat

« Des cookies au chocolat, classique ! Oui, mais avec les morceaux de poires et des cerises à l’eau de vie, on leur donne un petit air gastronomique qui ne sera pas pour déplaire aux plus grands. »

Ingrédients

pour 35 cookies environ

  • 125 g de beurre
  • 200 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 150 g de poudre de cacao
  • 50 g de poires séchées
  • 50 g de poires confites
  • 50 g de cerises à l’eau de vie
  • 1 c à café d’extrait de vanille
  • ½ c à café de sel
  • ½ c à café de levure
  • 1 c à soupe de crème fraiche
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Préparation

Préparation des ingrédients

Découpez le beurre en petits cubes et laissez ramollir à température ambiante.

Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.


Coupez les poires en petits dés.


Dénoyautez les cerises et coupez-les en 4.


Préchauffez le four, à 150°C, thermostat 5.


Préparation

Versez le sucre et le beurre ramolli dans une jatte et mélangez-les au fouet électrique.

Ajoutez les jaunes d’œufs sans cesser de battre, puis l’extrait de vanille et la crème fraîche jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.


Versez enfin le sel, farine, la levure, la poudre de cacao, les dés de poires et les cerises, mélangez bien l’ensemble.


Formez des petites boules et disposez-les sur le papier sulfurisé, écrasez-les légèrement pour les aplatir.


Enfournez pour 15 mn de cuisson.


A la sortie du four, décollez-les à l’aide d’une spatule et laissez refroidir sur une grille.

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Durée : (

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