Biscuits "monocles" à la confiture de framboises

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Ingrédients

Pour une vingtaine de biscuits : 125 g de beurre ramolli 1⁄2 c. c. d’extrait de vanille 110 g de sucre en poudre 120 g d’amandes en poudre 1 oeuf 100 g de farine de la confiture de framboise

Ustensiles de cuisine

• 1 petit saladier
• 1 fouet
• 1 plaque de cuisson

Préparation

Préchauffez le four à 180°C

Battez en crème légère le beurre, l’extrait de vanille, le sucre et les amandes en poudre.

Ajoutez l’œuf en fouettant bien.

Incorporez la farine. Disposez sur des plaques de cuisson des boules aplaties de pâte un peu espacées.

Creusez un petit trou au centre et remplissez-les de confiture.

Faites cuire environ 15 minutes.

Laissez refroidir sur les plaques

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