Velouté de champignons à l'ail

« Le succès de cette recette réside dans l’utilisation de deux ingrédients qui s’épousent parfaitement : champignons et ail. Un potage savoureux, vite préparé et réconfortant. »

Ingrédients


  • 600 g de champignons de Paris
  • 4 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • ½ litre d’eau
  • 10 cl de lait entier
  • 10 cl de crème fleurette
  • Sel
  • Poivre noir du moulin

Ustensiles :

  • Un mixeur électrique vertical
A Découvrir!!
Toutes nos 210 Recettes aux champignons

Préparation

Eplucher puis émincer finement les échalotes ainsi que les gousses d’ail. Réserver.

Nettoyer les champignons, les sécher puis les détailler en morceaux. Réserver.

Faire ensuite revenir dans une grande cocotte les échalotes et les gousses d’ail émincées dans un peu d’huile d’olive bien chaude pendant 5 mn.

Ajouter ensuite les morceaux de champignons puis bien mélanger et laisser cuire encore quelques minutes à feu très doux, en couvrant la cocotte.

Ajouter ensuite l’eau, le lait et la crème, saler puis bien mélanger avant de poursuivre la cuisson pendant 15 mn, à petits bouillons.

A la fin du temps de cuisson, retirer la cocotte du feu puis mixer le potage pendant 2 à 3 mn. Ajuster éventuellement l’assaisonnement en ajoutant sel et poivre.


Présentation :

Servir le potage bien chaud dans des bols individuels préchauffés.

Idées, trucs & astuces

Accompagner le potage de pain frais.

Suggestions

Recettes de veloutés

Recettes aux champignons

Recette à l'ail

Recettes de soupes

Recettes de potages

Recettes aux champignons de Paris




Durée : (

Vos commentaires & questions

commentaire fred

Je viens à l'instant de faire la recette, on est 3 et on s est tout les 3 régalé! Simple et bon! En +, déguster ca devant Roland Garros...:) Merci

Votre avis sur cette recette? Une question?

Votre Nom *

Votre email *

Votre site
Les champs marqués d'un * sont obligatoires

Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site.

Votre commentaire *


Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire


Inscrivez-vous à notre newsletter

La dose gourmande hebodmadaire pour les amoureux du goût! Chaque semaine, découvrez des recettes garanties 100% plaisir et de saison!




Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2014
1766,201708292211806000,201708196000000000,false