Terrine de fromage de chèvre au piment d’Espelette et ciboulette

Type	Entrée froide - terrine - fromage - Buffet - fromage de chèvre - piment d'Espelette
Difficulté	Facile
Durée	15 minutes de préparation et 12 h de repos

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Ingrédients

Pour 4 personnes:

• 250 g de fromage de chèvre frais
• 10 brins de ciboulette
• le jus d’un citron
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 10 g de gélatine (en feuilles)
• ½ cuillère à café de piment d’Espelette
• poivre, sel

Préparation

• Mettre la gélatine à tremper dans le l’eau froide
• Faire chauffer la crème dans un poêlon à feu doux
• Ajouter la gélatine, laisser fondre dans la crème et battre pendant 2 minutes
• Retirer du feu

• Couper grossièrement les brins de ciboulette et les verser dans le bol d’un mixeur
• Mixer de manière à obtenir une purée de ciboulette
• Ajouter le fromage de chèvre, l’huile d’olive, le citron, le piment d’Espelette et la crème à la gélatine
• Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène
• Saler et poivrer à votre convenance.

• Couvrir l’intérieur de votre terrine de film alimentaire
• Verser le mélange dans la terrine
• Laisser reposer 12 h au réfrigérateur

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Vos Commentaires 30 11 2008 - 00:38 par armand garcia je suis au canada quebec montreal tres bonne recette mais ou trouverce fameux piment d espelette merci 28 09 2006 - 22:40 par collin g j'aimerais gouter le piment d'Espelette où puis-je en trouver ?? 05 02 2006 - 17:05 par Elstner Dans la recette ci-dessus (terrine de fromage de chèvre au piment...)vous parlez d'ajouter l'huile d'olive mais ne mentionnez pas d'huile d'olive dans les ingrédients.En quelle quantité doit-on utiliser d'huile d'olive?Merci 29 01 2006 - 18:31 par Dubois [ site ] Bonsoir pour cette terrine il faut peut-être attendre une bonne ciboulette de saison, ou bien essayer avec du thym et du romarin? En fait les terrines j'adore...Surtout celle de lotte de votre site qui donne sans aucune difficulté des résultats épatants. deux essais parfaitement réussis. Par contre le fondant au chocolat, c'était pas génial. Merci encore pour toutes vos recettes, c'est plein d'idées pour notre tribu gourmande. 27 01 2006 - 16:12 par penglobe [ site ] dès que je vois "piment d'espelette", j'accours!!!

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