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Dimanche 21 mars 2010  
Accueil > Recettes de cuisine > Index Alphabétique > recette Meringues au chocolat
 
14.01.2009 -dessert - meringue

Meringues au chocolat

« Le croquant d’une meringue est sans équivalent : essayez sans tarder cette délicieuse recette vous permettant de préparer des meringues au chocolat merveilleusement gourmandes ! » 
Type pâtisserie - dessert - goûter - meringue - chocolat
Difficulté Facile      
Durée Préparation : 25 mn – Cuisson : 45 mn
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Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 3 blancs d’oeufs
  • 165 g de sucre semoule fin
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Ustensiles :

  • Du papier d’aluminium (ou du papier sulfurisé)
  • Un batteur électrique
  • Une spatule en plastique souple

Préparation

  • Retirer la grille du four et recouvrir celle-ci d’une feuille de papier d’aluminium (ou d’une feuille de papier sulfurisé).
  • Préchauffer le four à 120 °C.
  • Monter ensuite les blancs d’œufs en neige à l’aide du batteur électrique en y incorporant à mi-parcours le sucre par petites doses successives et le cacao en poudre.
  • Bien mélanger la préparation après l’avoir battue - à l’aide de la spatule en plastique souple – jusqu’à ce que le mélange soit bien aéré et homogène.
  • Verser ensuite le mélange sur la grille du four recouverte d’une feuille de papier d’aluminium (ou d’une feuille de papier sulfurisé) en formant 4 meringues d’environ 10 cm de diamètre.
  • Mettre ensuite la grille avec les meringues au four pour une cuisson de 45 mn ; jusqu’à ce que les meringues soient dorées et fermes.
  • En fin de cuisson, laisser refroidir les meringues avant de les déguster.

Suggestions

Les meringues peuvent être dégustées telles quelles, comme une friandise, ou utilisez-les aussi pour décorer des gâteaux au chocolat ou des crèmes glacées.

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