Meringues au chocolat

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 3 blancs d’oeufs
• 165 g de sucre semoule fin
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Ustensiles :

• Du papier d’aluminium (ou du papier sulfurisé)
• Un batteur électrique
• Une spatule en plastique souple

Préparation

• Retirer la grille du four et recouvrir celle-ci d’une feuille de papier d’aluminium (ou d’une feuille de papier sulfurisé).
• Préchauffer le four à 120 °C.
• Monter ensuite les blancs d’œufs en neige à l’aide du batteur électrique en y incorporant à mi-parcours le sucre par petites doses successives et le cacao en poudre.
• Bien mélanger la préparation après l’avoir battue - à l’aide de la spatule en plastique souple – jusqu’à ce que le mélange soit bien aéré et homogène.
• Verser ensuite le mélange sur la grille du four recouverte d’une feuille de papier d’aluminium (ou d’une feuille de papier sulfurisé) en formant 4 meringues d’environ 10 cm de diamètre.
• Mettre ensuite la grille avec les meringues au four pour une cuisson de 45 mn ; jusqu’à ce que les meringues soient dorées et fermes.
• En fin de cuisson, laisser refroidir les meringues avant de les déguster.

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