Panna Cotta au chocolat blanc et aux fruits de la passion

« Mettez de la couleur et un peu d’exotisme dans votre assiette avec cette Panna Cotta aux fruits de la passion. Un véritable régal qui est tou tindiqué pour un dîner en amoureux. »

Ingrédients

  • 300 ml de Crème fraîche épaisse
  • 180 ml de Lait
  • 150 g de Chocolat blanc
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 feuilles de Gélatine
  • 2 c. s. d'eau
  • 80 g de pulpe de fruit de la passion (3 fruits de la passion)
  • 160 ml de Vin blanc

Ustensiles :

  • 6 ramequins
  • 1 petit bol
  • 2 petites casseroles
  • 1 cuillère en bois
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Préparation

Graissez 6 ramequins.
Faites ramollir la gélatine dans un petit bol d'eau froide.
Dans une casserole, mélangez la crème, le lait, le chocolat blanc et 20 g de sucre.
Faites chauffer à feu doux en remuant, sans laisser bouillir jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Éteignez le feu.
Faites fondre la gélatine au micro-onde dans un bol avec 2 c. s. d'eau.
Rajoutez-les à la crème chocolatée.
Répartissez la préparation dans les ramequins.
Placez-les au réfrigérateur pendant trois heures.
Pendant ce temps, préparez le sirop aux fruits de la passion:
Mélangez la pulpe de fruits de la passion, le vin et le reste du sucre dans une petite casserole.
Portez à ébullition et baissez le feu.
Laissez mijoter sans remuer pendant 10 minutes environ, le temps que le sirop réduise d'un tiers.
Laissez refroidir.
Au moment de servir, renversez les Panna Cotta sur des assiettes et nappez de sirop froid.
Servez de suite.

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Durée : (

Vos commentaires & questions

commentaire Alexandra

Ge9ne9ralement j'arrive quand les vacances sont de9je0... tremine9e... pour une fois j'arrive e0 temps pour te les souhaiter bonnes ! e0 bientf4t Sandra et en attendant je pars e0 l'attaque de tes archives !

commentaire Nicki

Oh, ces e9clairs sont tout simplement trop jolis, trop chouips !Cela faisait un moment que je n'e9tais pas passe9e te rendre visite J'en ai profite9 pour faire un petit tour.La recette qui m'a le plus marque9e / attire9e, et ton dessert de Noebl.Tout simplement : Woua.

commentaire THOMAS

Est-ce qu'il faut mettre au frigo?

commentaire Chevalier

Bonjour,
Quel type de vin blanc ?

Cordialement

SC

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