|
|
|
|
Dindonneau braisé au champagne Une très belle recette de volaille pour les fêtes. Choisissez un dindonneau fermier de belle qualité. Vous utiliserez un champagne brut et vous boirez le même avec le plat. En accompagnement vous servirez des röstis, ou des purées de fruits : airelles ou canneberges, des pommes et des poires sautées au beurre ou de bons marrons braisés. Si vous ne trouvez pas de champignons de saison, prenez des champignons de Paris. Ris de veau meunière au champagne Une recette simple et élégante, et qui permet vraiment de mettre en valeur toute la finesse de saveur du ris de veau. Poulet rôti farci au foie gras, spéculoos et châtaignes Une belle recette, gourmande et généreuse, et qui permet d’accommoder avec une délicieuse farce très festive un poulet rôti de manière originale et savoureuse. Poulet de Bresse à la crème aux truffes Ce plat est un grand classique de la cuisine française. A défaut de poulet de Bresse, utilisez un beau et bon poulet fermier, il en existe un peu partout sur des marchés et chez de bons volaillers ou bouchers. Grand plat mais recette simple et facile à cuisiner : du poulet et de la crème bien sur, plus des champignons, des truffes et du vin blanc et cuisson dans une cocotte ou une sauteuse. L'oie aux pommes, cidre et Calavados, en daube à la normande Une autre manière de cuisiner l’oie de Noël comme en Normandie avec des pommes, du cidre et du Calvados. C’est une recette très savoureuse qui cuit durant 2 à 3 heures. La réalisation est simple, il faut cependant prévoir une grande daubière ou un grand faitout. Servez avec une marmelade de pommes. Catégories Recette de poulet Recettes de volailles pour Noël Recettes au champagne Recettes de plats de luxe Recettes de gelines de touraine
|
|
|
Tweet |
|
 |
