Shake de yaourt à la banane et au gingembre

Une recette de milk shake mais avec du yaourt à la place, ou encore un « yaourt-shake » très désaltérant dès les premières journées chaudes de l’année.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

2 bananes pas trop mûres
4 yaourts veloutés d’environ 125 ml chacun
200 ml de lait entier
125 g + 1 cuillère à soupe de sucre semoule
125 ml d’eau
1 morceau de gingembre frais d’environ 2 cm

Ustensiles :

Une passoire très fine
Un mixeur électrique

Les recettes : yaourt (48 recettes)

Préparation

Préparation du sirop au gingembre :

Peler le morceau de gingembre puis le détailler en fins bâtonnets.
Verser l’eau dans un petit poêlon, y faire dissoudre les 125 g de sucre semoule en mélangeant, ajouter les bâtonnets de gingembre, puis porter à ébullition et laisser mijoter à feu très doux pendant 5 mn.
Passer ensuite le sirop obtenu à travers une passoire très fine et le laisser refroidir.
Egoutter puis rouler les bâtonnets de gingembre dans le sucre semoule restant et les réserver.
Dès que le sirop est froid, le verser dans le bol du mixeur avec les autres ingrédients (la banane pelée et coupée en rondelles, les yaourts et le lait entier et 4 cuillères à soupe de sirop au gingembre).
Mixer pendant une minute.

Présentation :

Répartir le « shake » dans de grands verres, et présentez ceux-ci accompagné des bâtonnets de gingembre confits au sucre, disposés dans de petites cuillères.

Idées, trucs & astuces

Conservez le restant de sirop au gingembre, qui pourra être utilisé pour parfumer délicieusement une vinaigrette ou une salade de fruits, par exemple.

Vous pouvez également à défaut de gingembre remplacer celui-ci par 4 cuillères à soupe de miel liquide ; à ajouter au bol du mixeur juste avant de mixer ensemble tous les ingrédients.