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| Type |
dessert - beignet - fleurs d'acacia - fleurs |
| Difficulté |
Facile |
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| Durée |
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes |
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pour 4 personnes :
- 1 poignée de fleurs d’acacia
- 1 c à s de sucre semoule
- 2 c à s de kirsch
- 100 g de farine
- 1 dl de bière
- 30 g de sucre semoule
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 1 citron non traité
- Huile
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Préparation
Préparation des ingrédients :
- Faites mariner la poignée de fleur dans le sucre et le kirsch.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Lavez le citron et râpez les zestes.
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine, avec la bière, l’huile d’olive, le sel, 2 jaunes d’œufs, les zestes de citron, le sucre semoule.
- Quand la pâte est bien homogène, ajoutez les fleurs et le kirsch, peu à peu, pour ne pas rendre la pâte liquide.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse, plongez dans l’huile chaude des cuillerées de pâte.
- Quand ils commencent à dorer, sortez-les à l’aide d’une écumoire, égouttez-les sur une grille. Saupoudrez de sucre vanillé et servez tièdes ou froids.
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