Soupe de potiron

Type	Potage - soupe - potiron
Difficulté	facile
Durée	5 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson

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Ingrédients

Pour 4 personnes:

• Un potiron d’1,2 kg
• 1 gros oignon
• 1 carotte
• 3/4 de litre de lait
• 1/4 de litre d’eau
• Sel et poivre
• 1 cuillerée à soupe de sucre
• Crème fraîche

Préparation

• Evidez le potiron et coupez la chair en gros dés.
• Coupez l’oignon en lamelles et la carotte en rondelles.
• Dans une cocotte, mettez les dés de potiron, les lamelles d’oignon et de carottes, couvrez du lait et de l’eau, salez et poivrez et ajoutez la cuillerée de sucre.
• Laissez cuire à couvert durant 40 minutes. Mixez la soupe, rajoutez de la crème (une cuillerée à soupe/assiette) et versez-la dans le potiron évidé.

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Vos Commentaires 05 02 2009 - 02:14 par Chris Avant de servir j'ajoute de la crème fraiche dans laquelle j'ai délayé du curry. Pour les quantités, à vous de tester ! 31 10 2008 - 18:11 par ronval [ site ] moi pour relever le gout j y ajoute de l ail 4 eclats. 19 11 2007 - 03:19 par LEROY Cette recette est extra, je l'ai testée avec 1kg de potiron et 20cl d'eau, un bouillon Kub, et une feuille de laurier. Bravo à votre site ! 28 10 2007 - 04:21 par LIENARD JE VOUDRAI SAVOIR COMMENT PELER LE POTIRON CAR C EST TRES DIFFICILE DE LE COUPER MERCI 20 10 2007 - 23:10 par martine peut on rajouter du riz rond dans le gratin de potiron 22 02 2006 - 20:08 par marie je trouve que la soupe au potiron n'a pas beaucoup de gout alors j'y ajoute un poivon rouge et du gingembre frais et ou en poudre. délicieux 22 02 2006 - 12:02 par celine [ site ] Je remplace la crème fraiche par une cuillère d'huile d'olive et je rajoutte un bouquet garni et de l'ail à la la cuisson : c'est aussi très bon. 25 08 2005 - 22:41 par Colette [ site ] Le potage au potiron ou giromon est aussi excellent avec des petites crevettes ,du gruyère râpé ,crème fraiche et 2 pommes de terre .

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