Cocktail Winter Dream (lait de soja à la vodka au gingembre et fruits rouges)

« Un cocktail crémeux et généreux, ressemblant presque à un dessert ... »

Ingrédients

Pour 2 verres :

• 10 cl de vodka
• 3 cl de sirop de gingembre
• 5 cl de jus de framboise
• 5 cl de jus de cranberry
• 40 cl de lait de soja
• Une poignée de basilic frais
• De la glace pilée

Ustensiles :

• Un shaker
• Un siphon
• Une passoire fine ou un tamis

Préparation

Réserver vos verres de service au congélateur pendant le temps de la préparation, afin de bien les réfrigérer. Utiliser des verres à pied, type verre à vin.

Disposer au fond du shaker les feuilles de basilic nettoyées avec le sirop de gingembre.

Piler les feuilles de basilic dans le sirop à l’aide d’une longue cuillère, puis ajouter au shaker le jus de framboise, le jus de cranberry et la vodka.

Refermer le shaker puis bien le secouer pendant environ 1 mn.

Laisser reposer le cocktail pendant 5 mn, puis renouveler l’opération.

Filtrer ensuite (à 2 reprises) le contenu du shaker à l’aide du tamis puis répartir le cocktail dans les verres remplis de glace pilée ; bien réfrigérés auparavant.

Disposer le lait de soja dans un siphon et ajouter la mousse produite au sommet des verres.

Servir rapidement et bien frais.

Idées, trucs & astuces

Pour décorer, utilisez quelques petites grappes de groseilles, disposées à cheval sur le rebord des verres.

Durée : 10 min. ( 10 min. de préparation )
pour 2 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5 par 11 personnes