Cocktail Winter Dream (lait de soja à la vodka au gingembre et fruits rouges)

« Un cocktail crémeux et généreux, ressemblant presque à un dessert ... »

Ingrédients

Pour 2 verres :
  • 10 cl de vodka
  • 3 cl de sirop de gingembre
  • 5 cl de jus de framboise
  • 5 cl de jus de cranberry
  • 40 cl de lait de soja
  • Une poignée de basilic frais
  • De la glace pilée
  • Ustensiles :

    • Un shaker
    • Un siphon
    • Une passoire fine ou un tamis

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    Préparation

    Réserver vos verres de service au congélateur pendant le temps de la préparation, afin de bien les réfrigérer. Utiliser des verres à pied, type verre à vin.

    Disposer au fond du shaker les feuilles de basilic nettoyées avec le sirop de gingembre.

    Piler les feuilles de basilic dans le sirop à l’aide d’une longue cuillère, puis ajouter au shaker le jus de framboise, le jus de cranberry et la vodka.

    Refermer le shaker puis bien le secouer pendant environ 1 mn.

    Laisser reposer le cocktail pendant 5 mn, puis renouveler l’opération.

    Filtrer ensuite (à 2 reprises) le contenu du shaker à l’aide du tamis puis répartir le cocktail dans les verres remplis de glace pilée ; bien réfrigérés auparavant.

    Disposer le lait de soja dans un siphon et ajouter la mousse produite au sommet des verres.

    Servir rapidement et bien frais.

    Idées, trucs & astuces

    Pour décorer, utilisez quelques petites grappes de groseilles, disposées à cheval sur le rebord des verres.

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    Durée : (

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