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Ingrédients pour 6 personnes
Pâte
- ½ verre d’eau tiède
- 250 g de farine
- 3 c à s de
sucre en poudre
- 1 c à s de
rhum
- 1 pincée de sel
- 250 g de
beurre
Garniture
- 5
pommes
- 10 cl de rhum
- 3 c à s de sucre en poudre
- 1 jaune d’oeuf
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Préparation
Préparation des ingrédients.
- Préchauffez le four à 200°C, th 6.
- Epluchez les pommes, coupez-les en tranches un peu épaisses et faites-les macérer dans le rhum et le sucre.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la pâte sauf le beurre.
- Travaillez la pâte et lorsqu’elle se détache du plat étendez-la sur un plan fariné.
- Ajoutez dessus le beurre coupé en petits morceaux.
- Repliez la pâte et étendez-la 4 fois.
- Beurrez une tôle.
Préparation
- Etalez la pâte et découpez 2 disques de la taille de la tôle.
- Posez 1 disque sur la tôle.
- Disposez les pommes dessus, recouvrez avec l’autre disque.
- Humidifiez les bords en pressez-les bien pour souder les 2 cercles de pâte.
- Dorez avec le jaune d’œuf, et faites un trou au milieu.
- Faites cuire au four 35 mn.
- Laissez refroidir avant de servir.
- Se mange tiède ou froid.
Accords de vin
Vin conseillé : un cidre ou du calvados
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