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Dimanche 21 mars 2010

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31.08.2007 -dessert - crumble

Crumble aux pêches et aux groseilles

« Une pause gourmande qui comblera les estomacs et les papilles à la fin d’un repas d’été. Mais pourquoi pas pour satisfaire les faims des petits ou des grands pour un goûter après de longues baignades ou une randonnée ? Avec de la bonne crème fraiche de Normandie, évidement. »



Type	dessert - crumble - pêches - groseilles
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes

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Ingrédients

pour 6 personnes :

650 g de pêches
2 barquettes de groseilles
150 g de farine
135 g de beurre
135 g de sucre roux
200 g de crème fraîche

Préparation

Préparation des ingrédients :

Passez les pêches dans l’eau bouillante et épluchez-les, coupez-les en lamelles épaisses.
Lavez et égrappez les groseilles.
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Beurrez généreusement un plat à gratin.
Mettez la crème fraîche dans un pot et réservez au frais.

Préparation :

Dans un saladier versez la farine, le sucre et le beurre en copeaux.
Mélangez grossièrement tous les ingrédients du bout des doigts pour obtenir la consistance d’une grosse semoule.
Répartissez les fruits sur le fond du plat à gratin, émiettez la pâte à crumble de manière à recouvrir les fruits.
Mettez eau four et laissez cuire 30 minutes. La pâte doit dorer.
Servir tiède avec la crème fraîche.