Crumble aux pêches et aux groseilles

« Une pause gourmande qui comblera les estomacs et les papilles à la fin d’un repas d’été. Mais pourquoi pas pour satisfaire les faims des petits ou des grands pour un goûter après de longues baignades ou une randonnée ? Avec de la bonne crème fraiche de Normandie, évidement. »

Ingrédients

pour 6 personnes :

  • 650 g de pêches
  • 2 barquettes de groseilles
  • 150 g de farine
  • 135 g de beurre
  • 135 g de sucre roux
  • 200 g de crème fraîche

Préparation

Préparation des ingrédients :

  • Passez les pêches dans l’eau bouillante et épluchez-les, coupez-les en lamelles épaisses.
  • Lavez et égrappez les groseilles.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Beurrez généreusement un plat à gratin.
  • Mettez la crème fraîche dans un pot et réservez au frais.

Préparation :

  • Dans un saladier versez la farine, le sucre et le beurre en copeaux.
  • Mélangez grossièrement tous les ingrédients du bout des doigts pour obtenir la consistance d’une grosse semoule.
  • Répartissez les fruits sur le fond du plat à gratin, émiettez la pâte à crumble de manière à recouvrir les fruits.
  • Mettez eau four et laissez cuire 30 minutes. La pâte doit dorer.
  • Servir tiède avec la crème fraîche.


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