Bruschetta au fromage de chèvre et aux artichauts grillés

« Un en-cas rapide, typique de l’Italie : une tranche de pain grillée, parfumée à l’ail et tartiner de fromage, ici agrémentée d’artichaut pour une petit touche d’originalité. »

Ingrédients

Pour 6 personnes
    1 ciabatta
  • 2 grosses gousses d’ail ouvertes en deux
  • de l’huile d’olive
  • 100 g de fromage de chèvre à saveur douce et acidulée
  • 280 g d’artichauts grillés à l’huile, égouttés et hachés
  • 1 poignée de feuilles de basilic
  • du sel
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Ustensiles de cuisine

  • 1 plaque de barbecue
  • 1 assiette

Préparation

Coupez la ciabatta en tranches et faites-les griller au barbecue jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur les deux faces.

Frottez chaque tranche avec de l’ail.

Mettez le pain sur une assiette et arrosez-le d’un filet d’huile d’olive.

Etalez le fromage de chèvre sur ces tranches, couronnez-le avec des artichauts.

Garnissez le tout de feuilles de basilic, salez et servez sans tarder.

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