Eton mess

« Sans rapport avec la célèbre université anglaise (à priori), ce dessert - qui a les apparences d’un chaos soigneusement organisé - devrait faire succomber tous les vrais gourmands. »



Type	dessert - meringues - framboises - crème fraiche
Difficulté	Facile
Origines	Angleterre (cuisine anglaise)
Durée	Préparation : 15 mn – Pas de cuisson

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

2 meringues
300 g de framboises
30 cl de crème fraîche liquide
Du sucre semoule fin

Ustensiles :

Un batteur électrique

Préparation

Verser la crème fraîche dans un saladier puis la faire monter en Chantilly à l’aide du batteur électrique. Réserver.
Dans un bol, écraser ensemble à l’aide d’une fourchette environ un tiers du volume des framboises avec le sucre. Réserver.

Présentation :

Répartir les meringues brisées en morceaux dans 4 coupes à desserts.

Ecraser les meringues légèrement, puis les recouvrir avec la crème Chantilly, les framboises entières et le coulis sucré.

Servir aussitôt.

Idées, trucs & astuces

Ajoutez également quelques quartiers de mangues fraîches aux framboises entières au moment de servir.

Suggestions

Recette de meringues

Recettes de desserts

Vos commentaires & questions

12 01 2009 - 02:06 par cd

Eton n'est pas une université mais une non moins prestigieuse (ou élitiste c'est comme on veut) école pour garçons
et il y a bel et bien un rapport avec ce collège, puisque le dessert est servi traditionnellement lors de la remise des prix
http://en.wikipedia.org/wiki/Eton_mess