Eton mess

Type	dessert - meringues - framboises - crème fraiche
Difficulté	Facile
Origines	Angleterre (cuisine anglaise)
Durée	Préparation : 15 mn – Pas de cuisson

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 2 meringues
• 300 g de framboises
• 30 cl de crème fraîche liquide
• Du sucre semoule fin

Ustensiles :

• Un batteur électrique

Préparation

• Verser la crème fraîche dans un saladier puis la faire monter en Chantilly à l’aide du batteur électrique. Réserver.
• Dans un bol, écraser ensemble à l’aide d’une fourchette environ un tiers du volume des framboises avec le sucre. Réserver.

Présentation :

• Répartir les meringues brisées en morceaux dans 4 coupes à desserts.

• Ecraser les meringues légèrement, puis les recouvrir avec la crème Chantilly, les framboises entières et le coulis sucré.

• Servir aussitôt.

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Vos Commentaires 12 01 2009 - 02:06 par cd Eton n'est pas une université mais une non moins prestigieuse (ou élitiste c'est comme on veut) école pour garçons et il y a bel et bien un rapport avec ce collège, puisque le dessert est servi traditionnellement lors de la remise des prix http://en.wikipedia.org/wiki/Eton_mess

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