Gaufres au chocolat

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Ingrédients

Pour 12 gaufres : 30 gr de cacao en poudre 150 gr de chocolat noir (avec un min. de 70% de cacao) 170 gr de farine tamisée 200 gr de beurre mou 200 gr de sucre semoule 4 oeufs frais ½ orange fraîche Ustensiles : Un gaufrier Un zesteur

Préparation

• Mélanger dans un bol la farine tamisée avec le cacao en poudre.

• Prélever le zeste de la demi-orange (découpe fine).

• Dans un autre bol, ajouter le beurre découpé en petits morceaux et malaxez-le à l’aide d’une spatule souple afin d’obtenir une consistance de pommade.

• Y ajouter le sucre, les œufs (un par un), la farine-cacao et le zeste d’orange en mélangeant constamment et vigoureusement.

• Laisser reposer quelques minutes la pâte à gaufres.

• Cuire ensuite la pâte dans le moule à gaufres bien chaud.

• Pendant ce temps, hacher finement le chocolat noir et le faire fondre au bain-marie.

• Dès que celui-ci à fondu, le retirer du feu et tremper une moitié de chaque gaufre dans le chocolat.

• Laisser ensuite tiédir (mais pas trop) les gaufres sur une grille à pâtisserie avant de servir.

Idées, trucs & astuces

Présentez vos gaufres avec une crème Chantilly sucrée : si les gaufres sont encore chaudes, c’est un plaisir gourmand de plus que de voir la crème fraîche fondre sur celles-ci !

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Quelques articles sur le chocolat

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Vos commentaires & questions

15 03 2009 - 05:56 par hbaieb khadija

c'est très bon!

06 11 2006 - 17:59 par Soph

J'ai diminué un peu la quantité de beurre et de sucre(150g), utilisé 3 oeufs au lieu de 4 et un trait de fleur d'oranger à la place du zeste. Le résultat est sans appel : ces gaufres sont un vrai délice, entre la gaufre traditionnelle et un biscuit moelleux; parfaites pour le moral !

30 10 2006 - 19:32 par Elvira

Mais pourquoi n'ai-je pas de gaufrier...?!

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