Punch aux fruits de la passion (Antilles)

Type	boisson - cocktail - rhum - fruits de la passion - Apéritif - Saint Valentin - Punch (cocktail Antilles)
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 10 mn – Pas de cuisson
Origines	Antilles

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Ingrédients

Pour 2 personnes :

• 300 g de fruits de la passion
• 25 cl de rhum blanc
• 100 g de sucre semoule roux
• 10 cl d’eau

Ustensiles :

• Un mixeur électrique ou un robot ménager
• Un tamis fin
• Une bouteille ou un bocal pouvant être fermé hermétiquement

Préparation

• Couper chaque fruit de la passion en deux. En retirer la pulpe et les graines à l’aide d’une cuillère à café.
• Disposer la pulpe et les graines récupérées dans le bol du mixeur. Y ajouter 10 cl d’eau et le sucre puis mixer pendant 2 à 3 mn.
• Passer ensuite le jus au tamis, à trois ou quatre reprises.
• Incorporer ensuite le rhum au jus filtré et bien mélanger.
• Verser le punch dans une bouteille ou un bocal pouvant être fermé hermétiquement et le conserver au frais jusqu’au moment de le servir.

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Vos Commentaires 27 06 2008 - 13:42 par philibert génial

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