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Poster un commentaireIngrédients
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Ingrédients pour 6 personnes
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Préparation
Préparation des ingrédients
- Enveloppez le jarret dans le gros sel marin et laissez-le reposer 2 h.
- Rincez-le et épongez-le soigneusement.
- Préchauffez le four à 150°C, thermostat 5.
- Pelez les échalotes.
Préparation
- Dans un plat allant au four avec couvercle, versez la cuillerée d’huile.
- Posez le jarret et ajoutez généreusement du poivre, de la noix de muscade râpée et les clous de girofle.
- Ajoutez les échalotes en les répartissant autour de la viandé.
- Versez le vin, couvrez la cocotte et
- Placez-la dans le four pour 3 h de cuisson.
- A la fin de la cuisson, sortez le plat du four et servez.
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