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Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

6 tranches de Filet de porc
400 g de farce fine
2 verres de vin blanc
¼ l de bouillon de volaille
10 cl de coulis de tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
1 branche de sauge
2 c à s de graisse
Sel fin
Poivre noir du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients

Remplissez chaque tranche de viande de farce.
Roulez chaque tranche pour former une paupiette et ficelez-la.
Epluchez l’oignon et hachez-le.
Pelez et écrasez l’ail.

Préparation

Dans une sauteuse, faites fondre la graisse et faites dorer les paupiettes.
Mouillez avec le vin blanc, un peu de bouillon et ajoutez l’oignon haché, l’ail, le coulis de tomates, les feuilles de sauge. Salez. Couvrez et laissez cuire à feu doux, une heure.
A la fin de la cuisson, donnez quelques tours de moulin à poivre. Servez chaud.