Salade de poulet rôti au pamplemousse rose

Type	Salade  - Entrée - poulet - volaille - pamplemousse - soja - cresson - salade de poulet
Difficulté	Facile
Durée	Préparation : 20 mn – Pas de cuisson

Envoyer à un ami

Imprimer

Poster un commentaire

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 200 g de poulet rôti désossé et détaillé en petits morceaux
• 2 pamplemousses roses
• 3 poignées d’un mélange de pousses de soja et de cresson

Ingrédients pour la vinaigrette :

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
• 1 jeune oignon épluché et émincé
• 30 g de cerneaux de noix grossièrement hachés
• Sel marin
• Poivre noir du moulin

Préparation

• Mélanger ensemble dans un saladier l’oignon émincé avec le vinaigre, l’huile d’olive, les cerneaux de noix et la crème fraîche. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Incorporer ensuite les morceaux de poulet à la vinaigrette et bien mélanger.
• Peler à vif les pamplemousses, en retirer les pépins et les membranes blanches, puis détailler la chair en petits morceaux.
• Incorporer ensuite les morceaux de pamplemousse au saladier, puis y ajouter également le mélange de pousses de soja et de cresson nettoyés.
• Bien mélanger à nouveau, puis réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Suggestions

Autres recettes à découvrir

Recettes de salades de poulets

• Salade de melon aux filets de poulet fumé
• Salade de poulet aux pêches et concombre
• Salade de poulet à la papaye

Recettes de poulets rôtis

• Poulet rôti à l’ail et au pastis
• Poulet rôti au citron et aux oignons
• Poulet aux asperges, sauce homardine

Recettes de salades

• Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
• Salade de crevette exotique à l’avocat
• Salade de pomme de terre au cumin et coriandre
• Salade de pâtes aux poivrons et basilic
• Salade de tomate et poivrons à la tunisienne
• Salade périgourdine
• Salade russe
• Salade froide de chou chinois
• Salade niçoise
• Salade d’avocats aux olives et tomates séchées
• Salade liégeoise (pomme de terre & haricots)
• Salade de fenouil à la moutarde de Dijon
• Salade de roquette aux pois chiches
• Salade de roquette aux poires et aux noix
• Salade de poulet rôti au pamplemousse rose
• Salade fraîche de fenouil et de pamplemousse rose
• [+] plus de Recettes de salades

Vos Commentaires 23 03 2009 - 15:19 par bruno je l'ai faite. c'est très bon et original. La prochaine fois j'ajouterais des noix de cajou

Un commentaire ou une question ...? Votre Nom * Votre email * Votre site Les champs marqués d'un * sont obligatoires Afin d'éviter tout risque de spam, votre email ne sera en encun cas affiché sur le site. Votre commentaire * Merci de saisir le texte de cette image pour valider votre commentaire

Recettes de soupes , Potages , Bouillons , Soupes froides , Bisques , Velouté , Crèmes

Agneau , mouton

Carré d'agneau , Gigot d'agneau , côtelette d'agneau , Epaule d'agneau , Souris d'agneau , noisettes d'agneau , jarret d'agneau, Agneau de lait , Cervelle d'agneau , Navarins